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標題: [健康資訊] 把握6原則火鍋健康吃 [打印本頁]

作者: timmychoo 時間: 2019-2-26 08:32 AM 標題: 把握6原則火鍋健康吃

昨天立冬，天氣逐漸轉涼，與親朋好友一同圍爐享用火鍋暖胃又暖心，但相較於一般飯菜搭配的傳統飲食，吃火鍋容易在歡愉的聚餐氛圍下，不自覺的攝取過多熱量，不論食材或配料都隱藏著陷阱。國民健康署署長王英偉建議民眾把握6原則，就能安心又健康吃火鍋。3 x0 C9 V# `, n, ~
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原則1、蔬菜要多吃

由於蔬菜類相較於其他火鍋食材具有低熱量、高營養價值的特性，建議吃火鍋時可以比平常吃更多蔬菜以增加飽足感。多攝取當季新鮮蔬菜及各式菇類，其富含的纖維素亦可幫助排便及維持腸道的健康。tvb now,tvbnow,bttvb+ ]8 h) `2 A9 C2 Y/ | c5 c

原則2、全穀雜糧吃適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X3 Y. K& a7 ?1 I) J+ v

吃火鍋比較常見的主食為白飯、麵、冬粉等，建議吃火鍋時可以改搭配根莖類及全穀雜糧類食物，包括南瓜、芋頭、玉米等。0 r& T& E% i5 _

原則3、肉類選低脂不過量公仔箱論壇3 k* R) y1 y. M- d0 M6 h

豆蛋魚肉類食物的選擇優先順序為豆類、魚類、海鮮類、蛋類、肉類，而在肉類的選擇上，建議以白肉取代紅肉，肉品也應該選擇脂肪含量較低的部位（例如以里肌肉片取代五花肉片）。公仔箱論壇/ }$ D; g% U, I% V
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原則4、以水果取代甜點

吃火鍋時經常選擇冰淇淋作為飯後的甜點，使得已過量攝取的熱量雪上加霜，建議以1個拳頭大小的水果取代甜點。tvb now,tvbnow,bttvb7 R2 g& j5 b" z4 @: F7 V
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原則5、少油調味選天然tvb now,tvbnow,bttvb1 A# H! |8 E: u! z

選擇火鍋湯頭時，建議以昆布湯取代高熱量、高脂肪及高鈉含量的麻辣湯；選擇配料時，建議減少使用高熱量、高脂肪含量及高鈉含量的調味料如沙茶醬、豆瓣醬、胡麻醬等，可多選擇選擇蔥、薑、蒜及香菜等新鮮食材提味。

原則6、少糖飲選乳品公仔箱論壇1 }: ]6 S4 L3 V, Z% w9 U. g7 T2 f

含糖飲料中含大量添加糖及熱量，過量攝取可能造成肥胖及代謝症候群等疾病發生，建議飲用白開水或無糖茶水取代含糖飲料，若欲進一步增添風味建議可以搭配乳品。公仔箱論壇7 `. G* {9 D2 Z8 r

小心吃過量，則可在其他餐次減量攝取，國健署建議，用餐後與親朋好友逛街散步，或在回家時提早幾站下車走路，增加身體活動的機會，平時更需保有運動習慣，才能在享用大餐時，仍保有好身材。 ( T, G" E, Z5 o {2 p& E0 x
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