標題:
[冷知識分享]
薑茶暖身喝錯了？專家1招改善手腳冰冷更有效
[打印本頁]
作者:
spshmh
時間:
2019-2-23 01:01 PM
標題:
薑茶暖身喝錯了？專家1招改善手腳冰冷更有效
【早安健康／張承宇報導】不少人都會在寒冷的冬天來杯暖暖的薑湯、薑茶，除了能夠讓身體暖起來、不容易手腳冰冷，體溫升高也能夠提高免疫力、預防感冒，堪稱是老一輩傳承下來的大智慧。然而，日本醫學博士認為，薑茶並不是最能暖身的吃法，如果能改變烹調方式，薑的暖身效果會大大不同！
5 Z' L, ^, A, Q$ D& e4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# D: l& y- j) x& V
薑烹調方式不同，溫潤身體效果大不同
" J4 ]/ o; s4 o. ?3 z6 m# T0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 j2 [ M: N: O5 J( [
日本食品醫學研究所所長、醫學博士平柳要表示，生薑是所有食物中最能溫潤身體的食材，但是卻會因為調理方式不同，而讓溫潤身體效果有所不同。
tvb now,tvbnow,bttvb$ ?# f2 W3 x, E1 E- [+ f
5.39.217.77:8898 E& U, z9 s; [& v
生薑常見的烹調方式，大致上有薑湯、薑汁燒肉、薑汁豆腐、薑汁沙丁魚等，但最能溫暖身體的方式卻是「生薑炊飯」。對此，平柳要指出，生薑中的成分「薑烯酚（shogaol）」是生薑能長時間溫潤身體的關鍵，能促進腸胃血液流動，提高身體的深層體溫，可望幫助改善手腳冰冷問題，同時也具備強力的抗氧化作用。
5.39.217.77:8898 j5 I; v6 ?+ `4 a7 Z+ o. `2 Y
$ X2 g8 s: E+ M- U9 G( O$ B5.39.217.77:8898
但是想要最大程度將這種成分引出，需要滿足兩個條件：
9 n: ?2 m; N6 t/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ h0 {4 j/ B! ]3 f5 D公仔箱論壇
加熱至100度左右。
持續加熱30分鐘以上。
* G/ _" ?, G4 y! N6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
以薑湯的烹調方式來說，不太能夠到達100度高溫，無法最大程度引出薑烯酚；薑汁燒肉則是溫度過高，反而會破壞薑烯酚。平柳要認為，唯有生薑炊飯較能同時滿足這兩個條件。
" @" P$ ?" X# G' v! O" [
7 [1 I1 a. @$ H
而除了薑烯酚以外，日本石原診所副院長石原新菜也表示，生薑中的薑辣素能幫助擴張血管、促進血液流動、提升全身體溫，可望達到預防感冒的效果。石原新菜解釋，體溫每降低1度，免疫力就會下降約30％，因此透過生薑來溫潤身體，可能有提高免疫力、預防感冒的效果。
2 E% X1 G. d) x _3 u
' S% J8 b/ Z( `# V$ e# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
薑這樣煮最能引出更多薑烯酚
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D, c/ G5 m; G* J
- p+ S8 U! N8 t! ~* q( U- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: \- N4 D7 Y# v8 r ^: ~2 x8 n5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb2 @, E, H8 M/ I# I M+ [0 W
tvb now,tvbnow,bttvb# y( S% }8 R6 V& T. M" T# M6 k, R
日本管理營養士岡田明子推薦了簡單的生薑炊飯食譜：
1 @& E! }$ m% n7 u/ O5.39.217.77:8898
& g" h0 I' u: l8 }& d) s
材料
（4人份）
公仔箱論壇! z- G" M3 c! P
' p* o+ N3 ~! D
米300g（約2杯）。
生薑40g。
豆皮1片。
杏鮑菇100g。
吻仔魚2大匙。
麵味露2大匙。
酒1大匙。
鹽1／4小匙。
公仔箱論壇% _! M1 ~8 @) K, t9 I
做法
- Z/ U1 Z% C1 L
h! [* Z( x5 S9 p# z6 n/ @
米洗淨後泡水30分鐘，豆皮切碎，杏鮑菇切成容易入口大小。
電子鍋中放入米、2杯水及所有調味料及其他食材煮熟後即可享用。
公仔箱論壇4 n0 U8 m4 \% A8 s. s1 Y( b# o; S
另外，將生薑蒸過、曬乾後食用，也能增加薑烯酚。
1 _* {1 ?$ P2 x1 }
2 Y4 D5 h" |7 f/ W6 ~8 j1 |6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
+ E4 T. m# o: Y0 `tvb now,tvbnow,bttvb
0 A) W6 ^9 P" _3 b+ {
生薑洗淨後帶皮切成1～2mm的薄片，放在蒸籠中並列擺放整齊蒸30分鐘。
再將蒸好的生薑置於室溫中7天，或是直接在太陽下曬乾1天即可。
2 o, e/ [0 P/ V2 p$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
吃法
! w9 @, D( x0 s; v* n# Q
直接食用或加入料理中，都有溫潤身體的效果。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
