標題: [健康食品] 杏鮑菇促減脂改善脂肪肝！杏鮑菇食譜與保鮮密技詳解 [打印本頁]

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作者: spshmh    時間: 2019-2-22 05:22 PM     標題: 杏鮑菇促減脂改善脂肪肝！杏鮑菇食譜與保鮮密技詳解

                                                                                  
& `: J6 q6 M0 X公仔箱論壇【早安健康／黃馨瑶報導】杏鮑菇，是台灣人最喜愛的菇類之一，但你知道杏鮑菇對健康有什麼好處嗎？日本健康網站「年輕的秘密」統整，杏鮑菇有改善便秘、預防脂肪肝、提升免疫力、抑制脂肪吸收的4大功能。此外還要教你杏鮑菇的挑選保存法，讓你學會自己挑新鮮的杏鮑菇，吃出好健康。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c5 F4 }- `$ X
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杏鮑菇的營養與好處
) Y8 {1 P5 v$ e* _5 I0 F5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb: K. r9 e% R% [- P1 G( j+ E. a

• 改善便秘
  . }: C) a$ g8 o' Mtvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維能促進腸的蠕動，並排出不需要的物質。杏鮑菇所含的膳食纖維，是番薯的2倍，具有改善便秘的效果。
• 提高免疫力
  0 x+ t- W& Z/ J0 S公仔箱論壇若免疫力低下，易染上流感、感冒，杏鮑菇含有β-葡聚糖，β-葡聚糖能活化和身體免疫功能相關的白血球，例如NK（自然殺手）細胞、巨噬細胞、T細胞及B細胞，使免疫力提升。
• 預防肝功能障礙
  " L( _; A" b! E* \  }tvb now,tvbnow,bttvb脂肪肝是因攝取過多脂肪或酒精，導致脂肪囤積於肝臟細胞的現象。若肝臟長期囤積脂肪，會造成動脈硬化，並引發生活習慣病。研究發現，杏鮑菇能抑制脂肪囤積在肝臟，預防脂肪肝帶來的肝功能障礙。
• 抑制脂肪吸收5.39.217.77:8898+ O6 s/ {; S& E' I0 d, e
  三酸甘油脂是在小腸中由脂肪酶所分解，並被身體吸收，若脂肪酶的功能低下，就能抑制三酸甘油脂的吸收。實驗結果顯示，杏鮑菇的萃取物，能降低脂肪酶的功能，抑制三酸甘油脂的吸收。

/ @- m3 n0 M& l* P$ h3 g- T杏鮑菇挑選方法 8 T( \8 |( g0 z% D2 t+ r* t) k
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新鮮的杏鮑菇菌傘會稍微往內側捲，菌柄白色，粗且有彈力；不新鮮的杏鮑菇，菌摺會變黑，菌傘無張力。 公仔箱論壇: t2 b! w9 n* N9 Q* n$ l1 s: J

# Q# H( a" h9 y& U7 _杏鮑菇的保存法
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杏鮑菇若沾到水，容易受傷，因此確認杏鮑菇上無殘留水分後，用保鮮膜包起，並放入冷藏庫保存，但必須在3～4天內食用完。也可選擇先切小塊後，放入夾鏈袋冷凍保存。
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# e+ s2 b; f3 M$ G公仔箱論壇如果杏鮑菇發黃有黏液，即表示已經不新鮮。另外，也可縱切成薄片，先炒、煮過後，再放入保鮮袋或真空袋內冷凍。
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杏鮑菇的料理法
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- v" j! M- a$ ~3 w2 i! g5.39.217.77:8898杏鮑菇加熱，養分也不太會流失，因此適合用來做燉煮料理。長時間燉煮，會煮出杏鮑菇的美味，也可以用來煎烤，或做炸物。 公仔箱論壇8 U) i& z' E4 p
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杏鮑菇料理食譜教學
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. ^$ h7 |: r4 M* j4 x8 G2 Vtvb now,tvbnow,bttvb
/ l7 Y4 B" J. r! M& A1 q$ @) Qtvb now,tvbnow,bttvb1.清蒸花椰菜杏鮑菇 公仔箱論壇  f9 T- a8 j! M! R
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綠花椰菜能有效降低壞膽固醇及心臟病，也能預防脂肪堆積，杏鮑菇和綠花椰菜一起吃，降低脂肪吸收力UP！
' r! h4 Y4 G# l( r/ q/ x; F! ?0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& r  A* R4 g" m  o材料〈2人份〉：
2 s, V6 }& p. R# I公仔箱論壇5.39.217.77:8898) j) f1 Y7 O/ z5 g' T/ e6 a

• 綠花椰菜─100克
• 杏鮑菇─50克
• 鹽─1／4小匙
• 芝麻油─1小匙
• 白芝麻─1小匙

8 \: _$ C; h: @+ r$ Z  v; @% htvb now,tvbnow,bttvb做法： ! c$ H1 j; @1 D  R! B# ]9 S! D1 m7 U

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• 花椰菜切成一朵朵，杏鮑菇切小塊。
• 在鍋中放入1大匙水，並把杏鮑菇放入鋪平，再放上花椰菜鋪平。灑上鹽巴和芝麻油，放入電鍋，外鍋加半杯水，蒸10分鐘。
• 灑上白芝麻即完成。

! i; Y( L' R7 R. M* ^2.菠菜杏鮑菇拌豆腐 2 r: R; P( F9 t- Q1 z$ F* l
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菠菜可以保護喉嚨跟腸胃的黏膜，也含有豐富的維生素A，能強化免疫力，杏鮑菇和菠菜一起吃，免疫力提升力UP！（※此為適合糖尿病患者的食譜） 5.39.217.77:8898, X1 v/ c4 R, r

" V( K: ?- u$ y* f+ H材料〈2人份〉：
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• 菠菜─90克
• 杏鮑菇─20克
• 絹豆腐─80克
• 炒芝麻─2小匙
• 味噌─2／3小匙
• 醬油─1／3小匙

* G& h% h2 d" R$ x( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
8 V. D8 N4 T* W* p8 r6 o2 g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( M, k: r2 c$ I% z3 \

• 杏鮑菇縱切一半後斜切，菠菜切成容易入口的大小。
• 將絹豆腐瀝乾水分，放入600W的微波爐加熱1分30秒。（◎微波爐使用時間請視家中微波爐火力調整）
• 把豆腐放入碗中攪碎，並放入芝麻、味噌、醬油，繼續攪拌混合。
• 杏鮑菇和菠菜水煮後瀝乾，並和3拌在一起即完成。

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* C  k2 q$ o/ c" k# X7 J5.39.217.77:88983.麻油杏鮑菇 5 t. S5 M0 E& \4 @* p
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材料：杏鮑菇5支、老薑、米酒、麻油、鹽
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8 m7 M  m0 d7 T0 y' @; utvb now,tvbnow,bttvb做法：
/ S5 X5 o: |: q# Q% Q( a" _6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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• 杏鮑菇沖洗後用手撕成條狀、老薑切約10片。
• 小火熱鍋放入薑片乾煸、等薑煸香後再加入杏鮑菇一起乾煸。
• 杏鮑菇出水差不多後加入適量麻油、米酒、鹽，拌勻試味後即可起鍋。

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作者: yuancanhui    時間: 2019-2-22 05:58 PM

thank you very much

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