標題: [健康食品] 杏鮑菇促減脂改善脂肪肝！杏鮑菇食譜與保鮮密技詳解 [打印本頁]

---

作者: spshmh    時間: 2019-2-22 05:22 PM     標題: 杏鮑菇促減脂改善脂肪肝！杏鮑菇食譜與保鮮密技詳解

                                                                                   / H; U# ~- M3 _: p. a4 f  [4 e7 k
【早安健康／黃馨瑶報導】杏鮑菇，是台灣人最喜愛的菇類之一，但你知道杏鮑菇對健康有什麼好處嗎？日本健康網站「年輕的秘密」統整，杏鮑菇有改善便秘、預防脂肪肝、提升免疫力、抑制脂肪吸收的4大功能。此外還要教你杏鮑菇的挑選保存法，讓你學會自己挑新鮮的杏鮑菇，吃出好健康。
, L% c2 p2 O$ G
9 [8 W+ y& h3 R' f* Z; `. e' t杏鮑菇的營養與好處
/ Y; B6 b* a. O- C- A! stvb now,tvbnow,bttvb4 R6 q8 i' }0 K1 S2 D. i" F

• 改善便秘
  . c# {: B" t3 r8 K7 Y8 f公仔箱論壇膳食纖維能促進腸的蠕動，並排出不需要的物質。杏鮑菇所含的膳食纖維，是番薯的2倍，具有改善便秘的效果。
• 提高免疫力4 p. k3 }2 b& C# |/ ?1 [0 T# u
  若免疫力低下，易染上流感、感冒，杏鮑菇含有β-葡聚糖，β-葡聚糖能活化和身體免疫功能相關的白血球，例如NK（自然殺手）細胞、巨噬細胞、T細胞及B細胞，使免疫力提升。
• 預防肝功能障礙
  , N2 v4 E! \: z& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脂肪肝是因攝取過多脂肪或酒精，導致脂肪囤積於肝臟細胞的現象。若肝臟長期囤積脂肪，會造成動脈硬化，並引發生活習慣病。研究發現，杏鮑菇能抑制脂肪囤積在肝臟，預防脂肪肝帶來的肝功能障礙。
• 抑制脂肪吸收) n( U* ~2 M& Q  s+ o: h0 N5 c
  三酸甘油脂是在小腸中由脂肪酶所分解，並被身體吸收，若脂肪酶的功能低下，就能抑制三酸甘油脂的吸收。實驗結果顯示，杏鮑菇的萃取物，能降低脂肪酶的功能，抑制三酸甘油脂的吸收。

% Q/ {- G. L1 y4 b5 I# h
杏鮑菇挑選方法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r6 F: Q: f" x

1 V4 _  S$ V3 D! y; s新鮮的杏鮑菇菌傘會稍微往內側捲，菌柄白色，粗且有彈力；不新鮮的杏鮑菇，菌摺會變黑，菌傘無張力。 公仔箱論壇' z7 s1 w2 F2 h5 A1 Z- c
tvb now,tvbnow,bttvb" ~, `# y3 G) x4 Q  c
杏鮑菇的保存法
. w$ D. @/ w' K6 d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E3 M' s% m- c& j
杏鮑菇若沾到水，容易受傷，因此確認杏鮑菇上無殘留水分後，用保鮮膜包起，並放入冷藏庫保存，但必須在3～4天內食用完。也可選擇先切小塊後，放入夾鏈袋冷凍保存。
8 R+ V3 p! x8 u% V5.39.217.77:8898
2 u* a# U) b0 o  _- |! I如果杏鮑菇發黃有黏液，即表示已經不新鮮。另外，也可縱切成薄片，先炒、煮過後，再放入保鮮袋或真空袋內冷凍。
4 a6 B; D# X: s. W4 I/ C$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 X; ?8 n- M) Y1 I0 Y: m- H- U
杏鮑菇的料理法
- B' g" M0 i! p! P/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 l  Q+ U0 [& l+ h+ e% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏鮑菇加熱，養分也不太會流失，因此適合用來做燉煮料理。長時間燉煮，會煮出杏鮑菇的美味，也可以用來煎烤，或做炸物。 4 _9 n3 \2 V6 S) `6 l& `9 y

. o; {: Q6 @9 O* S3 \  R杏鮑菇料理食譜教學! J; Q2 X& _' L; D- |0 t; J( O
5.39.217.77:8898: @) I  \, H: K6 }( M

% k" D: ^$ _  J8 |8 A% b4 ?公仔箱論壇1.清蒸花椰菜杏鮑菇
+ F  K5 M$ [4 k3 o- s2 `8 stvb now,tvbnow,bttvb
: Y% L2 D8 l" A6 T公仔箱論壇綠花椰菜能有效降低壞膽固醇及心臟病，也能預防脂肪堆積，杏鮑菇和綠花椰菜一起吃，降低脂肪吸收力UP！
% M* K% b0 }! s; c1 e2 R+ c+ Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p! K! s  ~& U& I% S6 ^# u8 ^
材料〈2人份〉：
/ s0 ~0 O4 v7 d6 g$ g6 @2 J7 @tvb now,tvbnow,bttvb
4 ~) e- q0 j. m2 A! x- y/ z

• 綠花椰菜─100克
• 杏鮑菇─50克
• 鹽─1／4小匙
• 芝麻油─1小匙
• 白芝麻─1小匙

( {  z; h" x" H3 K1 |# \做法：
. H# b5 h: Q# H( i公仔箱論壇9 M( {0 g; b$ R% ~, w6 Q

• 花椰菜切成一朵朵，杏鮑菇切小塊。
• 在鍋中放入1大匙水，並把杏鮑菇放入鋪平，再放上花椰菜鋪平。灑上鹽巴和芝麻油，放入電鍋，外鍋加半杯水，蒸10分鐘。
• 灑上白芝麻即完成。

; R5 ]$ U* f* c8 J+ c) O
2.菠菜杏鮑菇拌豆腐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G9 Z5 b9 {! |4 Y2 H$ u
tvb now,tvbnow,bttvb& M$ E5 S  v/ c7 Q
菠菜可以保護喉嚨跟腸胃的黏膜，也含有豐富的維生素A，能強化免疫力，杏鮑菇和菠菜一起吃，免疫力提升力UP！（※此為適合糖尿病患者的食譜）
3 P+ E9 g( Z' u% C8 _; Y( I9 J! B
) E/ l3 A$ a; e, X% b$ b5.39.217.77:8898材料〈2人份〉：
) Z5 R4 J% K5 e3 N* v$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ j& ?0 |% }* H+ ~; o公仔箱論壇

• 菠菜─90克
• 杏鮑菇─20克
• 絹豆腐─80克
• 炒芝麻─2小匙
• 味噌─2／3小匙
• 醬油─1／3小匙

/ T7 Z5 u0 F6 W/ i# K8 D做法：
9 j1 [8 F( c' r1 G5.39.217.77:8898
. }* v  @/ L6 }5 otvb now,tvbnow,bttvb

• 杏鮑菇縱切一半後斜切，菠菜切成容易入口的大小。
• 將絹豆腐瀝乾水分，放入600W的微波爐加熱1分30秒。（◎微波爐使用時間請視家中微波爐火力調整）
• 把豆腐放入碗中攪碎，並放入芝麻、味噌、醬油，繼續攪拌混合。
• 杏鮑菇和菠菜水煮後瀝乾，並和3拌在一起即完成。

" g  i, T6 F, ^# z# N4 o/ I' h: l
9 z+ k6 [' k( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88986 m; u+ x9 k( ]) `$ s
3.麻油杏鮑菇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `' n1 B- R5 W  l% T) b$ H

7 ^, ]& d! V3 D" m" y; v2 m材料：杏鮑菇5支、老薑、米酒、麻油、鹽
/ H2 f$ ^5 K/ O5 R5.39.217.77:8898+ F+ Q* t" |: ?/ D% u5 B( V: p# y, D
做法：
* O% H7 k) q+ `  B2 a" f9 Y6 R
. `4 Q# c9 L0 e8 x5.39.217.77:8898

• 杏鮑菇沖洗後用手撕成條狀、老薑切約10片。
• 小火熱鍋放入薑片乾煸、等薑煸香後再加入杏鮑菇一起乾煸。
• 杏鮑菇出水差不多後加入適量麻油、米酒、鹽，拌勻試味後即可起鍋。

---

作者: yuancanhui    時間: 2019-2-22 05:58 PM

thank you very much

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0