標題:
[健康食品]
杏鮑菇促減脂改善脂肪肝！杏鮑菇食譜與保鮮密技詳解
[打印本頁]
作者:
spshmh
時間:
2019-2-22 05:22 PM
標題:
杏鮑菇促減脂改善脂肪肝！杏鮑菇食譜與保鮮密技詳解
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i$ e8 _; x. A9 |. ]
【早安健康／黃馨瑶報導】杏鮑菇，是台灣人最喜愛的菇類之一，但你知道杏鮑菇對健康有什麼好處嗎？日本健康網站「年輕的秘密」統整，杏鮑菇有改善便秘、預防脂肪肝、提升免疫力、抑制脂肪吸收的4大功能。此外還要教你杏鮑菇的挑選保存法，讓你學會自己挑新鮮的杏鮑菇，吃出好健康。
( A, e. _3 X* h `6 f4 ^/ |5.39.217.77:8898
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r/ z8 r1 a0 J! ?6 n$ r/ F$ K
杏鮑菇的營養與好處
% ?. g' ~1 a% B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B" U+ f1 Q! r0 g$ R
改善便秘
tvb now,tvbnow,bttvb( \1 D K# N" v" g2 \
膳食纖維能促進腸的蠕動，並排出不需要的物質。杏鮑菇所含的膳食纖維，是番薯的2倍，具有改善便秘的效果。
提高免疫力
% v: g* b! W# |; _ @
若免疫力低下，易染上流感、感冒，杏鮑菇含有β-葡聚糖，β-葡聚糖能活化和身體免疫功能相關的白血球，例如NK（自然殺手）細胞、巨噬細胞、T細胞及B細胞，使免疫力提升。
預防肝功能障礙
% H7 }3 c$ w* I. C/ etvb now,tvbnow,bttvb
脂肪肝是因攝取過多脂肪或酒精，導致脂肪囤積於肝臟細胞的現象。若肝臟長期囤積脂肪，會造成動脈硬化，並引發生活習慣病。研究發現，杏鮑菇能抑制脂肪囤積在肝臟，預防脂肪肝帶來的肝功能障礙。
抑制脂肪吸收
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z/ j9 a( P# U ~( P c5 ^
三酸甘油脂是在小腸中由脂肪酶所分解，並被身體吸收，若脂肪酶的功能低下，就能抑制三酸甘油脂的吸收。實驗結果顯示，杏鮑菇的萃取物，能降低脂肪酶的功能，抑制三酸甘油脂的吸收。
% `( j7 e$ R- Q8 J. O! T+ `5 ^3 N
杏鮑菇挑選方法
+ ^0 \4 y4 V3 @; T2 m2 N0 T: A
. H% H( R# P" B$ O0 z- F3 N1 R; rtvb now,tvbnow,bttvb
新鮮的杏鮑菇菌傘會稍微往內側捲，菌柄白色，粗且有彈力；不新鮮的杏鮑菇，菌摺會變黑，菌傘無張力。
6 c ]! ~3 N# B3 N
# n1 d- S& Y* s+ Q公仔箱論壇
杏鮑菇的保存法
5.39.217.77:88987 A' j. k/ A; ?7 ^
# c& Q- n! v- `& O! v( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
杏鮑菇若沾到水，容易受傷，因此確認杏鮑菇上無殘留水分後，用保鮮膜包起，並放入冷藏庫保存，但必須在3～4天內食用完。也可選擇先切小塊後，放入夾鏈袋冷凍保存。
1 _8 {2 c$ @. U4 C7 w% |& l0 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _8 w% G4 O& ~6 C. f
如果杏鮑菇發黃有黏液，即表示已經不新鮮。另外，也可縱切成薄片，先炒、煮過後，再放入保鮮袋或真空袋內冷凍。
/ X7 O: T6 j6 h3 J
tvb now,tvbnow,bttvb' u% }+ U" ]/ l9 z& d, L6 a+ E, P8 [6 f
杏鮑菇的料理法
公仔箱論壇& r: z2 [3 q9 p; z& J- A
" [9 s9 l0 w* E% x% U1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
杏鮑菇加熱，養分也不太會流失，因此適合用來做燉煮料理。長時間燉煮，會煮出杏鮑菇的美味，也可以用來煎烤，或做炸物。
& t5 G% K( H3 g9 G' r9 k" }* s
5 G U _4 y% x8 S
杏鮑菇料理食譜教學
公仔箱論壇# [+ `8 i- U& O* ]7 l) H0 R
: t) Q: E0 c8 z$ r0 k
公仔箱論壇' J% ?8 E% l& P) L+ f
1.清蒸花椰菜杏鮑菇
$ i1 t7 d9 a$ |2 X
# {+ a: ~: i! l) A
綠花椰菜能有效降低壞膽固醇及心臟病，也能預防脂肪堆積，杏鮑菇和綠花椰菜一起吃，降低脂肪吸收力UP！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H+ J8 S: C" E# a+ f! T9 `) f
: `/ i# p2 s9 Y/ c5.39.217.77:8898
材料〈2人份〉：
. l* _9 H4 h2 [- @
& d4 n- f" L1 N. N/ Z8 L" o( x- B0 y
綠花椰菜─100克
杏鮑菇─50克
鹽─1／4小匙
芝麻油─1小匙
白芝麻─1小匙
5.39.217.77:8898' a5 D8 ]2 W2 y! g
做法：
" [0 U" S4 |. s4 @; `0 [* N& V
) k! t5 B+ y3 M
花椰菜切成一朵朵，杏鮑菇切小塊。
在鍋中放入1大匙水，並把杏鮑菇放入鋪平，再放上花椰菜鋪平。灑上鹽巴和芝麻油，放入電鍋，外鍋加半杯水，蒸10分鐘。
灑上白芝麻即完成。
t; `! [$ k! w- F6 r5.39.217.77:8898
2.菠菜杏鮑菇拌豆腐
, Y! k j4 ?8 q _5.39.217.77:8898
7 [4 \7 k3 ]6 N& l! t公仔箱論壇
菠菜可以保護喉嚨跟腸胃的黏膜，也含有豐富的維生素A，能強化免疫力，杏鮑菇和菠菜一起吃，免疫力提升力UP！（※此為適合糖尿病患者的食譜）
5.39.217.77:88987 }( b% F$ C7 u9 U- W; H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]* [! ]2 }$ }# Z# Z2 m- k0 `9 {
材料〈2人份〉：
4 ~1 j+ P; x+ i9 d0 w/ d
' ]( @8 ?( h$ T/ S9 S9 f
菠菜─90克
杏鮑菇─20克
絹豆腐─80克
炒芝麻─2小匙
味噌─2／3小匙
醬油─1／3小匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U' p# b% q+ `
做法：
公仔箱論壇) `( B, c! N1 o$ U# u( M/ g3 g
5.39.217.77:8898! W; D7 A- T$ z8 k4 C) J
杏鮑菇縱切一半後斜切，菠菜切成容易入口的大小。
將絹豆腐瀝乾水分，放入600W的微波爐加熱1分30秒。（◎微波爐使用時間請視家中微波爐火力調整）
把豆腐放入碗中攪碎，並放入芝麻、味噌、醬油，繼續攪拌混合。
杏鮑菇和菠菜水煮後瀝乾，並和3拌在一起即完成。
9 y& {3 x6 H+ ~! ]/ }* ~
- e; g6 i5 t, t2 n" Z7 {, n$ F: k
5 e/ h" x4 d- `
3.麻油杏鮑菇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w4 F, v- W% W
: e8 r$ z: k4 S" F公仔箱論壇
材料：杏鮑菇5支、老薑、米酒、麻油、鹽
2 _0 j9 q( i2 h& K" ?5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb4 \' L" J1 L/ _3 i% X- m( O/ V5 b
做法：
/ z. s, i' u+ L: x. ?, y- u9 a$ _, B8 w5.39.217.77:8898
/ E2 ^# D4 {$ `5.39.217.77:8898
杏鮑菇沖洗後用手撕成條狀、老薑切約10片。
小火熱鍋放入薑片乾煸、等薑煸香後再加入杏鮑菇一起乾煸。
杏鮑菇出水差不多後加入適量麻油、米酒、鹽，拌勻試味後即可起鍋。
作者:
yuancanhui
時間:
2019-2-22 05:58 PM
thank you very much
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i$ e8 _; x. A9 |. ]