【早安健康／張立人（台大醫學院兼任講師暨主治醫師）】 身兼多職的醫師，我為什麼不會覺得累？ 我這樣擺脫焦慮、過勞、難眠，還瘦了十五公斤！ 8 G6 G# v, ~1 y) l' Z8 o, w+ N, i( B* d1 @2 F+ b
離開醫院滿兩年的某一天，我遇到久未謀面的林醫師，她十分驚訝地看著我問：「你怎麼瘦那麼多？」 5.39.217.77:88988 t" y* }3 h# Y. @ H3 w
k$ A8 Y A W$ q2 U我回答：「不是我瘦那麼多，而是兩年前怎麼會胖那麼多？」 公仔箱論壇* D# B6 _1 Y: `
' @5 Z4 N; t* B* a! V8 v「你瘦了幾公斤？」她問。 5.39.217.77:8898* {1 B/ E1 L( c; {) i
「十五公斤。」我說。 6 O; l0 }# R( m! [「你真是減肥魔人啊！」她叫道。 6 i& ~, M; t: U2 t7 Q7 `5.39.217.77:8898. v! A! ?$ m R; P5 k$ A |* F, e0 `
「這兩年我沒有刻意減重，卻瘦了十五公斤，我的身體質量指數（BMI）從二十七（輕度肥胖），一路降到二十二（正常，BMI正常範圍為十八‧五至二十四）。」 $ u; I" ^3 P P6 Q, [" q2 L5.39.217.77:88983 h' l0 m- j' i
身材日益福態的她，對於我的「Know-how」（訣竅）深感興趣，立刻目露兇光地問：「給我馬上招來！你是怎麼瘦的？」 % X) o7 U6 s9 l, c T/ P% d) @公仔箱論壇 * f; r+ j8 M R6 d: g我一時說不上來，只擠出一句肺腑之言：「就生活變正常了嘛。」 " `0 M! s5 ^- a! S& [* A
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「怎麼可能，就這樣而已？」她失望地說，趕忙又去看診了。 # Q4 h# U8 X5 A, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _+ `1 L- w: y; _8 X0 z8 H
你我身在「不正常」的工作環境中，生活「不正常」才是「正常」，生活變「正常」反而是「不正常」！ tvb now,tvbnow,bttvb C2 Y* H: n3 p- c! T+ a9 t
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其實，我在大醫院工作期間，每當壓力大時，總想吃高熱量的鹹酥雞、巧克力蛋糕和珍珠奶茶，即使腰圍直線增加終不悔。此外，我也常覺得心情鬱悶、記憶力與專注力變差、缺乏活力、睡不好、無比倦怠、三天兩頭就感冒……。 . D b2 W# o$ Y* Z0 ~* A+ W& b
2 f# Q5 b. Q' V% ~& @9 e當時的我，就像一支沒電的手機。到底該怎樣才能充飽電呢？ 5.39.217.77:88987 M% z) q' n6 l S% K
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你的大腦吃飽了嗎？大腦營養學的強大威力 tvb now,tvbnow,bttvb. q! K( J, i. g" P2 X% w' {
7 A c1 F$ F) q& n0 D- ?/ n你是否曾想過失眠的原因也許與營養失調有關？就像鋰電池沒有鋰質，怎麼會產生電？而大腦高唱空城計，自然無法正常運作！ $ _$ Q% p$ C* f4 d% |& d& p
7 u" B& E8 i: W7 dtvb now,tvbnow,bttvb大腦一旦缺乏葉酸、色胺酸、Omega-3不飽和脂肪酸、膳食纖維等關鍵營養素，以及遭受任何形式的糖、精製澱粉、油炸食品、精緻的低纖食品等不當飲食摧殘，即可能引發失眠、焦慮、憂鬱、分心、健忘等常見的大腦症狀。 " O4 c2 ?) v$ u& i
許多上班族全家都是外食族，平日工時長，不得不外食，但許多人連假日也外食，該吃的沒吃到，不該吃的吃太多，這就是「營養失調」。每天貢獻大筆金錢給美食產業，固然功德無量，但自己身上每個細胞都還在叫餓，成為「現代型饑荒」，必然付出慘痛的健康代價。 ' B# ]$ b( C7 n6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 P) f; V( O: P1 ]% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明白營養的重要性後，我進一步接受美國功能醫學研究院（The Institute for Functional Medicine，IFM）的整合醫學訓練，鑽研國際營養醫學論文，終於體悟到自己之前為何對含糖飲料、巧克力蛋糕、拿鐵及油炸食物如此依賴？正是為了處理職場壓力，而選擇「情緒宣洩飲食」。原來，和大多數人一樣，我也缺乏「好食力」，所以大腦鬧饑荒。遺憾的是，醫界長期忽視「大腦營養學」。 ! Z9 y, i7 s, G, ?6 q7 @0 P7 e5.39.217.77:8898公仔箱論壇5 u c" f" c# |/ U5 @& k
在美食商業文化的催眠下，上班族三餐吃精製澱粉、餅乾甜點，以及含糖飲料。不吃甜，就大腦當機、沒辦法工作。但大量的醫學文獻指出，大腦症狀如分心、健忘、憂鬱，以及絕大多數慢性疾病的元凶之一，就是高糖。我們用高糖來提振心情或醒腦，不折不扣是「飲鴆止渴」！ 公仔箱論壇# ?( I0 V' P! d8 Z" W
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為了抗壓、不再讓健康負債，以及情緒失衡，我開始身體力行「斷糖」： : z4 o" b3 ]) U% w: L/ n$ h( P
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改喝不加牛奶、奶精和糖的黑咖啡。
以地中海飲食取代精製澱粉食物。
以充足飲水量取代含糖飲料。
以堅果取代甜食。
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實施「斷糖」的結果，我從「嗜糖」變成「厭糖」（不誇張，有時只是看到糖，就想吐），還整整瘦了十五公斤，不只如此，身體更放鬆、情緒平靜，體力變得更好，頭腦也變得更清楚。一切都在自然的狀態下發生，沒有半點勉強。
