【早安健康／張立人（台大醫學院兼任講師暨主治醫師）】 身兼多職的醫師，我為什麼不會覺得累？ 我這樣擺脫焦慮、過勞、難眠，還瘦了十五公斤！ " ~, h; o3 u) }$ n0 X : {# K# a: P% v0 O' l# k; Z公仔箱論壇離開醫院滿兩年的某一天，我遇到久未謀面的林醫師，她十分驚訝地看著我問：「你怎麼瘦那麼多？」 tvb now,tvbnow,bttvb' k# j( Y7 W4 \, z
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我回答：「不是我瘦那麼多，而是兩年前怎麼會胖那麼多？」 3 f! L: ~5 l' `' A; ~4 D& `* Rtvb now,tvbnow,bttvb! v' w+ w& z5 T% _ \ Z
「你瘦了幾公斤？」她問。 公仔箱論壇/ k" I& s/ C; W5 h! _: {# {: f$ Q
「十五公斤。」我說。 . {% I$ j' t$ a( P) X8 q5.39.217.77:8898「你真是減肥魔人啊！」她叫道。 tvb now,tvbnow,bttvb5 x; L$ Q; d- } C7 b; Z5 j1 t
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「這兩年我沒有刻意減重，卻瘦了十五公斤，我的身體質量指數（BMI）從二十七（輕度肥胖），一路降到二十二（正常，BMI正常範圍為十八‧五至二十四）。」 tvb now,tvbnow,bttvb L+ e0 Y; Y# o% J3 W( Y8 `
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身材日益福態的她，對於我的「Know-how」（訣竅）深感興趣，立刻目露兇光地問：「給我馬上招來！你是怎麼瘦的？」 ) @5 Q4 U6 V4 I3 r t
j. T9 d: o8 }% V, Z- |& w( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我一時說不上來，只擠出一句肺腑之言：「就生活變正常了嘛。」 t5 a4 Z2 G2 g9 s4 y
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「怎麼可能，就這樣而已？」她失望地說，趕忙又去看診了。 a$ B0 J# z- V0 l( y, h: d4 Z1 H5.39.217.77:8898 " z, V$ z# P5 a) T' e! {4 S你我身在「不正常」的工作環境中，生活「不正常」才是「正常」，生活變「正常」反而是「不正常」！ 公仔箱論壇1 y7 L6 r5 ]! P2 f; M
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其實，我在大醫院工作期間，每當壓力大時，總想吃高熱量的鹹酥雞、巧克力蛋糕和珍珠奶茶，即使腰圍直線增加終不悔。此外，我也常覺得心情鬱悶、記憶力與專注力變差、缺乏活力、睡不好、無比倦怠、三天兩頭就感冒……。 ' p6 o: l2 B! k1 {8 y! u% }6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / `+ @9 I/ m; j0 Z6 Etvb now,tvbnow,bttvb當時的我，就像一支沒電的手機。到底該怎樣才能充飽電呢？ * W1 ` }. b5 X w6 U: Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) ^1 z6 {- h) j1 Y7 Y# h$ f4 }( \: C
你的大腦吃飽了嗎？大腦營養學的強大威力 4 Q8 @( E# F* x# D* ~tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898) N- p% O* K0 p8 t( W
你是否曾想過失眠的原因也許與營養失調有關？就像鋰電池沒有鋰質，怎麼會產生電？而大腦高唱空城計，自然無法正常運作！ , |+ ~4 K& [0 Q9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q# R1 D* g2 b. @1 h3 H3 C9 C! _
大腦一旦缺乏葉酸、色胺酸、Omega-3不飽和脂肪酸、膳食纖維等關鍵營養素，以及遭受任何形式的糖、精製澱粉、油炸食品、精緻的低纖食品等不當飲食摧殘，即可能引發失眠、焦慮、憂鬱、分心、健忘等常見的大腦症狀。 2 T5 b& O p9 p& |$ N3 g許多上班族全家都是外食族，平日工時長，不得不外食，但許多人連假日也外食，該吃的沒吃到，不該吃的吃太多，這就是「營養失調」。每天貢獻大筆金錢給美食產業，固然功德無量，但自己身上每個細胞都還在叫餓，成為「現代型饑荒」，必然付出慘痛的健康代價。 6 s" R G* i( w8 r# D; O5.39.217.77:8898 6 A2 l9 h* c9 g e9 Y0 ctvb now,tvbnow,bttvb明白營養的重要性後，我進一步接受美國功能醫學研究院（The Institute for Functional Medicine，IFM）的整合醫學訓練，鑽研國際營養醫學論文，終於體悟到自己之前為何對含糖飲料、巧克力蛋糕、拿鐵及油炸食物如此依賴？正是為了處理職場壓力，而選擇「情緒宣洩飲食」。原來，和大多數人一樣，我也缺乏「好食力」，所以大腦鬧饑荒。遺憾的是，醫界長期忽視「大腦營養學」。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N5 ~4 O* U! l4 x8 a
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在美食商業文化的催眠下，上班族三餐吃精製澱粉、餅乾甜點，以及含糖飲料。不吃甜，就大腦當機、沒辦法工作。但大量的醫學文獻指出，大腦症狀如分心、健忘、憂鬱，以及絕大多數慢性疾病的元凶之一，就是高糖。我們用高糖來提振心情或醒腦，不折不扣是「飲鴆止渴」！ % Q8 O" v& b/ J l. E$ x) ^tvb now,tvbnow,bttvb2 j) m4 W X4 ]8 D
為了抗壓、不再讓健康負債，以及情緒失衡，我開始身體力行「斷糖」： 公仔箱論壇- ?, T0 C0 o$ X% o% o/ m% I
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改喝不加牛奶、奶精和糖的黑咖啡。
以地中海飲食取代精製澱粉食物。
以充足飲水量取代含糖飲料。
以堅果取代甜食。
+ m) i1 Z* O' b/ q1 N5 L |" [" qtvb now,tvbnow,bttvb實施「斷糖」的結果，我從「嗜糖」變成「厭糖」（不誇張，有時只是看到糖，就想吐），還整整瘦了十五公斤，不只如此，身體更放鬆、情緒平靜，體力變得更好，頭腦也變得更清楚。一切都在自然的狀態下發生，沒有半點勉強。
