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[冷知識分享]
體寒百病生?外國人喝冰品就沒事,中醫為何忌冰如仇?
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作者:
spshmh
時間:
2019-2-19 11:05 AM
標題:
體寒百病生?外國人喝冰品就沒事,中醫為何忌冰如仇?
【早安健康/陳峙嘉(雅丰唯心中醫診所院長)】
冰品、冷飲會把寒氣直接帶進身體
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首先,我要釐清一般人對於冰品、冷飲的誤解。每當我在對病人講解養生知識時,他們最常提出的反駁意見就是,「冰的喝到身體裡面,不就會和體溫一樣的溫度嗎?』
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的確,如果用溫度的角度來看,這樣的說法沒錯。人是恆溫的動物,冰水進到胃裡沒多久就會和體溫一樣,但是不能單從溫度討論,因為人的身體裡有一種無形的東西叫做「氣」。在中醫的理論中,我們認為自然界有六個邪惡的力量和人類是敵對的,那就是風、火、暑、濕、燥、寒,所以喝了低於室溫的飲料之後,它就會把這個寒冷的邪氣直接帶進身體裡面去,因此身體就受了寒!
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除了冰冷等低溫會為身體帶來寒氣,屬性偏寒的食物也會造成體內的寒邪聚積,像是蔬菜水果中的瓜類,如冬瓜、西瓜,或是梨子、橘子、柿子、綠豆、筍子等等,都是屬於比較寒性的食物,將它們煮熟、加熱來吃,還是改變不了它們的屬性,所以我們常說生冷的食物,不能只侷限在溫度這個觀點,廣泛來說應該包括低溫或屬性偏寒這兩個條件。
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那麼我們身體裡面有寒氣的話,會產生甚麼狀況呢?中醫認為「百病寒為先」,寒氣是導致許多疾病發生的關鍵因素,只要身體有了寒氣,就會百病叢生!像是關節疼痛、筋骨僵硬、經痛、頭痛、手腳冰冷等等,除此之外,還有太多太多的病症,在此無法一一列舉。
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回歸正題,這本書主要是鎖定減肥,那讀者一定又想問,說了一大堆寒氣的壞處,到底和瘦身減肥有甚麼關係呢?
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生冷食物會減慢代謝功能,脂肪就會堆積在肚子上
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好,重點來了,當你把食物吃進嘴裡、吞到肚子之後,我們的身體是如何處理這些食物的?從中醫的理論來說,「胃主管受納,脾主管運化」,意思是說,食物會先在胃暫時儲存,接下來就交給脾去運送、消化,因此吃了一個冷的東西,它的寒氣首先傷害的對象就是脾胃,所以胃部有寒氣的人容易感覺胃脹、胃痛;而脾的部分,也就是腸胃道帶寒氣的人,哇,慘了,消化、代謝和排泄的功能都會變差。
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當天氣變得寒冷的時候,我們是不是都喜歡窩在棉被裡面,動都不想動,腸胃道也是如此,當給它冰冷的東西時,它也會變得懶洋洋的,不太願意蠕動,所以就容易引起便祕、脹氣,代謝功能變慢;代謝功能一慢,脂肪開始就近堆積在肚子上,水分也會存在肚子裡排不掉,對於想減肥的人來說,是不是很恐怖呢?所以說冷飲、寒性食物吃太多的話,肚子就會越來越大,原因就是如此!
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享受冰品又能瘦的吃法
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咦,我好像聽到有人在哀號∼連冰也不能吃,人生還有什麼樂趣呢∼好啦!如果遇到天氣熱得要命,一直很想吃冰的時候,該怎麼辦呢?我來傳授幾個相對比較健康的方法,但是有言在先,吃冰品就是不健康的,能不吃就不要吃喔!
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不要在錯誤的時間點吃冰
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第一個要注意的就是,不要在錯誤的時間點吃冰。甚麼是錯誤的時間點?就是吃正餐的前、後一小時內,最好不要吃冰。脾胃若有寒氣,腸胃蠕動就會不好,所以吃完冰之後再去吃飯,或是吃完飯後立刻吃冰,就容易引起腸胃不適,也會影響到用餐,造成偏食或是挑食,如果真的要吃,可以選擇在餐與餐之間當做點心。
淺嘗即可
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第二個即是淺嘗即可。一下子吃太多冰冷的東西到身體裡面,或是吃冰的頻率太高,身體會來不及把寒氣排出體外。如果一直累積下去,傷了脾胃不說,還有可能影響到其他的五臟六腑,到時候可就不是肥胖這麼簡單的問題了,所以真的要吃冰,就吃少一點,或偶爾一次沒關係。
挑選低熱量冰品
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第三個重點,則是儘量挑選低熱量冰品。刨冰會有紅豆、綠豆、湯圓、地瓜、芋頭等澱粉類食物的選項,如果再淋上濃濃的煉乳和糖水,是不是很可口誘人呢?這些選項的熱量都太高了!還有霜淇淋、冰淇淋,也都是高熱量的冰品,要注意不要吃太多。建議在選擇配料時,可以白木耳、山粉圓或是新鮮水果為主,少用糖水、煉乳,改用鮮奶、無糖優格來調味,就可以避免攝取太多的熱量。
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網路上還有很多方法,教大家怎麼吃冰才健康。像是吃慢一點;先把冰含在嘴裡,等它不冰了再吞下去;或者是在比較熱的中午吃:要不然吃完趕快喝點薑茶驅寒氣。我覺得這些方法都會影響吃冰的心情,不需理會!反正明知山有虎偏向虎山行,哪裡危險就往哪裡去,真的要吃就吃個痛快,吃完趕快去曬太陽、做運動,還是能夠瘦得很好喔。
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陳醫生碎碎念
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吃冰行不行?東西方大不同
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「西方人還不是動不動就喝冰的,而且他們生完小孩立刻喝冰水、吃冰淇淋也不怕傷害身體,為甚麼我們不行?」
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這個問題問得好,答案就在於他們是西.方.人,所以我們不.行!
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DR. CHEN陳醫師
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袪濕食療方
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生薑麻油肉片
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這道生薑麻油肉片最適合冷颼颼的冬天吃,薑可分為老薑、中薑及嫩薑,使用生薑最能祛除身體寒氣、促進血液循環,搭配麻油一起料理更暖呼呼。
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利水滲濕
健脾和胃
寧心安神
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食材:生薑30公克、蔥白2根、肉片300公克、麻油30c.c.
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藥材:黃耆15公克、茯苓15公克、枸杞10公克、紅棗3顆
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做法
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生薑切片、蔥白切段,備用。
將麻油倒入鍋中,加入薑片拌炒,直到薑片表面略焦。
加入肉片繼續拌炒,直到肉片表面略熟。
將水加入鍋中,再放入黃耆、茯苓、枸杞、紅棗。
先以大火煮滾,再轉小火繼續煮約30分鐘。
加鹽調味,即可食用。
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注意事項
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肉片可以依自己的喜好選擇;羊肉性溫,如果敢吃,則更佳。
麻油可酌量加減。
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《茯苓》
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【性味歸經】味甘、淡,性平;歸心經、肺經(呼吸系統、皮膚)、脾經(腸胃功能)、腎經。
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【功 效】利水滲濕,健脾和胃,寧心安神。
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【注意事項】
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1. 經常跑廁所、尿尿很多的人,少吃為宜。
2. 汗多的人食用恐怕會損元氣,要儘量避免。
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醫師小語:台灣常見的平民小吃四神湯,其中有一味就是茯苓。它有「四時神藥」之稱譽,因為不管是哪種邪氣入侵,皆能發揮功效,且四季都可以使用,更是適合入菜的健康美味藥材。主要功用在治療因脾虛造成的消化不良、暈眩、心悸、失眠等症狀。
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