標題: 泰式明爐魚 [打印本頁]

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作者: alanchoi2009    時間: 2008-10-1 01:19 AM     標題: 泰式明爐魚

準備時間：5分鐘
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　　制作時間：20分鐘tvb now,tvbnow,bttvb6 D* k+ _3 K! {% z

, N% r- L" N9 \2 e# F8 z; l: P9 [tvb now,tvbnow,bttvb　　原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。tvb now,tvbnow,bttvb# b$ M' L  ?. [% ~

1 R" Y6 f7 Y& f, n7 y  O3 ^, @9 k5.39.217.77:8898　　食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。
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　　調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R, f, x+ y7 v+ l0 {

5 O5 x! f% J/ V, C+ u4 a0 L　　tvb now,tvbnow,bttvb# G* k" ^8 d* B7 `- x3 x2 i2 H! \

" i; e' b) h2 C/ x' t      做法：
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　　1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。tvb now,tvbnow,bttvb5 H7 L  R$ b) Q

; [" F# `$ a8 K7 l公仔箱論壇　　2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。+ S. D' o) o! g4 ^
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　　烹飪心得：
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　　1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb4 |6 k* y5 h7 X9 \) ^

3 Y4 F- W6 Z1 Z公仔箱論壇　　2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。
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　　特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。

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作者: sally2888    時間: 2008-11-5 12:22 AM

多谢分享。。。。

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作者: liew9204    時間: 2008-11-5 03:17 PM

好好吃哦。。。谢谢分享

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