標題: [健康資訊] 吃宵夜一定胖？陳峙嘉中醫師：堅守3原則就不怕！ [打印本頁]

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作者: spshmh    時間: 2019-2-13 11:59 AM     標題: 吃宵夜一定胖？陳峙嘉中醫師：堅守3原則就不怕！

【早安健康／陳峙嘉（雅丰唯心中醫診所院長）】 宵夜不一定是變胖的罪魁禍首
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6 h. R4 T% U0 C0 {5 ^* k0 _: M肚子餓以中醫的角度來看，就是脾的氣會比較虛。脾負責管理消化代謝的功能，其運作機能弱，營養吸收不好，代謝也會變慢，這個時候就不容易瘦了。美國營養學家也發現，如果真的很餓，吃點東西，不但能讓身體持續燃燒熱量，還能抑制饑餓素的釋放，避免儲存過多的脂肪。所以吃宵夜對身體健康其實是有好處的！我們不能把變胖的問題全部推給宵夜。
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我發現大部分有吃宵夜習慣的人，都比較晚睡，問問周遭的親朋好友，大概在甚麼時間吃宵夜？我想都是在晚上十一、二點吧。像我，這時候可能剛下班，媽媽們或許剛做完家事，或是剛哄完小孩睡覺，整個人處於比較放鬆的狀態，突然覺得應該吃點甚麼東西來慰勞自己，於是就開始不忌口，大吃特吃起來。宵夜都吃些甚麼呢？想當然爾，一定是重口味的，像泡麵、滷味、鹽酥雞或者串燒之類的⋯⋯
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不要懷疑，我也是這樣吃的！但是有一些小祕訣你一定要知道。只要照著我的方法做，晚上肚子餓時也能適度吃宵夜，或偶爾來些重口味的，也不用太擔心。
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% H$ K5 A7 |" g8 p! A6 p/ O( k: \tvb now,tvbnow,bttvb吃宵夜也不用擔心變胖的3個小技巧
* @" S5 U; U8 `- ^9 `, A2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- p% k& z! c( U9 Q宵夜可以吃，但是需要有技巧。尤其是對於餓的時候會睡不著的人來說，吃一點健康宵夜反而比較容易入睡喔。
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吃宵夜不發胖技巧❶　控制一天的總量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U& z; D: Y7 y' j9 f( c5 r; ~
吃宵夜之所以會發胖，主要原因並不是睡前吃，而是因為攝取了過多的食物。我們以餐盤來比喻一般人一餐所吃的分量，比較容易讓大家理解。一般人一餐的分量如果以一個餐盤代表，那一天三餐就是吃了三個餐盤的食物，身體會慢慢調整到大約相同的消耗量，那麼就會維持在一個平衡狀態。
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如果在三餐之外，突然於宵夜多吃了一個餐盤，活動量卻沒有增加的話，等於身體多攝取了33％的熱量；假使讓它一直存在不消耗掉，而且每天持續進行，我想變胖的日子應該不遠了。 公仔箱論壇  C, C. e1 Y3 U& B0 L, W) T

, t+ {- y' {0 A! t' t公仔箱論壇另外，宵夜的「種類」也很重要，甚麼都能吃，但是要均衡。千萬不能只吃某一類，即使像是青菜──聽起來很健康，但缺少了澱粉、蛋白質、油脂類的營養，身體還是會失去平衡的。那要怎麼分配比例呢？以餐盤來說，蔬菜、水果大概要占二分之一，澱粉、主食類大概占四分之一，剩下的四分之一，就是肉類、蛋白質、油脂類的食物囉。
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& _9 X/ O# x. q& U: h1 }吃宵夜不發胖技巧❷　讓食量多保留一點彈性 tvb now,tvbnow,bttvb, Q, x1 H8 h7 e- ]0 z  t% b
可能有人會說：「吃宵夜都是臨時起意的，朋友打個電話來，我就去赴約了，那該怎麼辦？」 其實，比較好的做法，是正餐盡量做到定時定量，不要大小餐差很多，或者有的時候吃很多，有的時候吃很少。晚餐大概吃到七分飽就好，七分飽是甚麼感覺呢？就是在吃飯的過程中，開始意會到飽的那個時候，就停止進食。這樣，如果臨時有宵夜攤要跑，麻煩吃到不餓就好啦。
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) r' p  i. M" ?+ d不少人睡前常常覺得肚子餓，我建議可以把晚餐一分為二，晚餐吃平常分量的三分之二就好，保留三分之一在睡前吃，既能滿足慾望，又不用擔心吃過頭，避免肥胖。有人則抱持不同的見解：「忍餓就好啦，喝點水不就飽了嗎？」 當然，如果不會餓到睡不著，這時趕快上床睡覺就沒事了；但是若餓到很難受，有可能不容易入睡，反而會影響到代謝，而且還會留下一個「瘦身很痛苦」的負面印象，不利於長期抗戰。 ( _7 X$ f" C9 ]$ H( _0 L( e
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0 q4 F6 q/ ?9 A7 ~9 }# F, A5.39.217.77:8898吃宵夜不發胖技巧❸　最好在睡前兩個小時吃完
, |9 V: D$ x: g& t公仔箱論壇吃完宵夜馬上去睡覺，不但會影響睡眠品質，還會消化不良。一般來說，一餐的消化時間大概需要四個小時才能完成，再加上從胃運送到腸子的過程，所以建議最晚在睡前兩個小時要把宵夜吃完。假如習慣晚上12點入睡，早上8點起床，那就最好在10點前吃宵夜，這樣一來，身體才有時間消化、吸收與代謝，第二天才不會因消化不良而有腫脹的感覺。
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! r/ s" H. R& r8 G3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適合當宵夜的食物 5.39.217.77:8898* }# q+ S# E3 T- a! s

& i) G9 e& [$ b6 W; J- E0 Etvb now,tvbnow,bttvb但是，我還是希望大家吃得更健康，所以在這裡，要推薦幾個適合當宵夜的模範生： 3 r$ y; p6 I+ R8 d3 N7 V
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• 無糖優格
  3 w/ {4 y" s/ z( Q2 K公仔箱論壇含有豐富蛋白質、鈣質的「優格」，不僅能促進腸胃蠕動、改善便祕，還有助於提升免疫力，有乳糖不耐症問題的人也可以吃。不過挑選時要留意，許多市售產品都添加了過多糖分，或者使用大量果膠和奶粉調製以節省成本，因此菌種、品質和營養都會不同。
• 天然穀物片
  + w* Z& c' t! c1 V% q公仔箱論壇提到「穀物片」，大家是不是都會聯想到「早餐」呢？其實穀物片也可以乾吃，咀嚼時能品嘗到穀物的香甜。晚上覺得肚子餓時，一小片一小片慢慢送入口中，不僅能避免一次攝取過多熱量，還能提升飽足感。
• 烤地瓜
  - K' ~; G+ k7 z. E' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。寒冷的天氣裡，最適合拿著熱騰騰的「烤地瓜」，小口小口邊吹邊吃，一小條約 100 公克的地瓜，熱量為 100 大卡左右，卻有實實在在的飽足感喔。
• 黑木耳飲公仔箱論壇) w" C9 n* ]  V
  黑木耳飲裡有豐富膳食纖維和鐵質，可說是非常優良的養生小點。建議常熬夜的人，可以加入紅棗、枸杞等一起微波加熱，有助於消除疲勞。購買時請挑選成分天然、無額外添加香料、甜度低、木耳含量高的產品比較好喔！
• 堅果9 l2 a: a5 i; u! d/ `6 ^8 Q8 Z7 j
  天然「堅果」富含不飽和脂肪酸及多種維生素，雖然熱量不低，但營養價值高，適量攝取有益身體健康。

9 U" R0 D' W& _  s5.39.217.77:8898總結來說，吃宵夜只要有正確選擇食物的概念，加上小祕訣，不但不會變胖，甚至在瘦身的時候一樣可以享受喔。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E% ^7 C# Y& C" _; H0 V% V
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: N0 h) Z4 U: q; @tvb now,tvbnow,bttvbDR. CHEN陳醫師5.39.217.77:8898+ u2 K7 g' z. d2 F- U
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( _* Y- k) i4 C: B  M公仔箱論壇麥門冬山藥雞腿湯 5.39.217.77:88983 O9 Q* P8 V3 ~5 B1 D8 }. B% h
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想吃宵夜或常常加班口乾舌燥的人，這碗湯是很好的選擇。 8 C1 j1 {5 o& E

( v# c/ u  q5 `tvb now,tvbnow,bttvb✔ 養陰潤肺
2 g! J. J& c4 t) A# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。✔ 益胃生津
' z: C1 J" {& a8 |0 y9 N0 S, O# O✔ 清心除煩 . Y5 G3 ]( K6 V. d. c& c
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食材
3 f1 O+ N; k/ ]0 ~黃豆芽100公克、玉米1根、紅蘿蔔1根、山藥100公克、雞腿肉100公克 公仔箱論壇, @% j, _& L! \7 Q; \
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藥材
  ]6 c* q+ M( |0 U+ U8 Y5.39.217.77:8898麥門冬15公克、百合15公克、陳皮5公克
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* E! Y0 e1 G/ [# Y0 c! wtvb now,tvbnow,bttvb做法
9 W. R  E% Q4 a% k6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# I5 g3 F! `$ ]1 f& d; S6 W& k5.39.217.77:8898

• 黃豆芽洗淨、泡水，玉米切段，紅蘿蔔、山藥削皮、切塊，雞腿肉汆燙，麥門冬、百合、陳皮放入紗布袋中，備用。
• 將中藥包放進鍋中，加水2,000c.c.，先以大火煮滾，轉小火繼續煮20分鐘。
• 把中藥包撈出，放入所有食材，繼續煮20分鐘，直到所有食材軟化好入口。
• 加鹽調味，即可食用。

7 W+ V3 _4 I8 P/ m% P9 t; Q+ K食用方式 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p1 o5 _% ]% B
睡前喝一碗。 8 ~9 P* H0 A; C7 d# i$ e
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注意事項 tvb now,tvbnow,bttvb5 T; R: W- ~5 `$ |3 q6 B, p6 k3 f% d8 x
素食者可將雞腿肉換成香菇。 ! n* U$ I8 h$ D3 R2 l3 W

" d' D$ Y9 {1 S. ^公仔箱論壇《麥門冬》 tvb now,tvbnow,bttvb0 X. q+ m3 ?* {# O9 H
【性味歸經】味甘、微苦，性微寒；歸心經、肺經、胃經。 4 ~4 O/ @0 S( G& g5 ~: f9 D) ^
【功　　效】養陰潤肺，益胃生津，清心除煩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H" `5 w/ N' ~% H% A; A$ P" |
【注意事項】 2 \( a5 P6 ^  n: t& d* i/ [
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• 1. 腸胃虛弱、虛寒腹瀉、寒痰咳嗽等症狀，要避免服用。
• 2. 急性感染、感冒發熱時不建議使用。

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醫師小語
) {0 [) ^8 g1 K$ [tvb now,tvbnow,bttvb夏日天氣炎熱，容易出汗，會口乾舌燥、心煩，也比較倦怠，可利用麥門冬來自製茶飲，解暑氣、止口渴、消除疲勞。此外，工作壓力大、愛吃油炸類等刺激性食物、常熬夜、怕熱、易便祕等，也能用它來清除體內的虛熱。

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