標題: [健康資訊] 吃宵夜一定胖？陳峙嘉中醫師：堅守3原則就不怕！ [打印本頁]

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作者: spshmh    時間: 2019-2-13 11:59 AM     標題: 吃宵夜一定胖？陳峙嘉中醫師：堅守3原則就不怕！

【早安健康／陳峙嘉（雅丰唯心中醫診所院長）】 宵夜不一定是變胖的罪魁禍首
8 E2 O0 W- @9 \# x4 Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C, h% Z5 E5 j% g
肚子餓以中醫的角度來看，就是脾的氣會比較虛。脾負責管理消化代謝的功能，其運作機能弱，營養吸收不好，代謝也會變慢，這個時候就不容易瘦了。美國營養學家也發現，如果真的很餓，吃點東西，不但能讓身體持續燃燒熱量，還能抑制饑餓素的釋放，避免儲存過多的脂肪。所以吃宵夜對身體健康其實是有好處的！我們不能把變胖的問題全部推給宵夜。 tvb now,tvbnow,bttvb" f1 |" g0 ]: t

9 L$ {. f1 u0 {" G$ ]) u6 ~" x: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我發現大部分有吃宵夜習慣的人，都比較晚睡，問問周遭的親朋好友，大概在甚麼時間吃宵夜？我想都是在晚上十一、二點吧。像我，這時候可能剛下班，媽媽們或許剛做完家事，或是剛哄完小孩睡覺，整個人處於比較放鬆的狀態，突然覺得應該吃點甚麼東西來慰勞自己，於是就開始不忌口，大吃特吃起來。宵夜都吃些甚麼呢？想當然爾，一定是重口味的，像泡麵、滷味、鹽酥雞或者串燒之類的⋯⋯ tvb now,tvbnow,bttvb: {4 o' m; q2 m, k1 U2 X3 R

$ r/ x8 Z8 t; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不要懷疑，我也是這樣吃的！但是有一些小祕訣你一定要知道。只要照著我的方法做，晚上肚子餓時也能適度吃宵夜，或偶爾來些重口味的，也不用太擔心。
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5 b+ }' n; _& c# C( O4 Gtvb now,tvbnow,bttvb吃宵夜也不用擔心變胖的3個小技巧
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宵夜可以吃，但是需要有技巧。尤其是對於餓的時候會睡不著的人來說，吃一點健康宵夜反而比較容易入睡喔。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y3 U1 ]9 t6 Q

3 K, ~' @+ J* _& G# x4 g吃宵夜不發胖技巧❶　控制一天的總量 tvb now,tvbnow,bttvb) U2 x) ], K* i3 ]' B. J9 o7 `
吃宵夜之所以會發胖，主要原因並不是睡前吃，而是因為攝取了過多的食物。我們以餐盤來比喻一般人一餐所吃的分量，比較容易讓大家理解。一般人一餐的分量如果以一個餐盤代表，那一天三餐就是吃了三個餐盤的食物，身體會慢慢調整到大約相同的消耗量，那麼就會維持在一個平衡狀態。
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如果在三餐之外，突然於宵夜多吃了一個餐盤，活動量卻沒有增加的話，等於身體多攝取了33％的熱量；假使讓它一直存在不消耗掉，而且每天持續進行，我想變胖的日子應該不遠了。
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- G; X" T, x3 A  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，宵夜的「種類」也很重要，甚麼都能吃，但是要均衡。千萬不能只吃某一類，即使像是青菜──聽起來很健康，但缺少了澱粉、蛋白質、油脂類的營養，身體還是會失去平衡的。那要怎麼分配比例呢？以餐盤來說，蔬菜、水果大概要占二分之一，澱粉、主食類大概占四分之一，剩下的四分之一，就是肉類、蛋白質、油脂類的食物囉。
$ {; B# C# a2 ~2 a) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. f, c$ ^2 Q9 `: itvb now,tvbnow,bttvb吃宵夜不發胖技巧❷　讓食量多保留一點彈性
  U4 d, i5 j6 m: z% l公仔箱論壇可能有人會說：「吃宵夜都是臨時起意的，朋友打個電話來，我就去赴約了，那該怎麼辦？」 其實，比較好的做法，是正餐盡量做到定時定量，不要大小餐差很多，或者有的時候吃很多，有的時候吃很少。晚餐大概吃到七分飽就好，七分飽是甚麼感覺呢？就是在吃飯的過程中，開始意會到飽的那個時候，就停止進食。這樣，如果臨時有宵夜攤要跑，麻煩吃到不餓就好啦。
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* y1 M4 q7 O/ d, d1 |5.39.217.77:8898不少人睡前常常覺得肚子餓，我建議可以把晚餐一分為二，晚餐吃平常分量的三分之二就好，保留三分之一在睡前吃，既能滿足慾望，又不用擔心吃過頭，避免肥胖。有人則抱持不同的見解：「忍餓就好啦，喝點水不就飽了嗎？」 當然，如果不會餓到睡不著，這時趕快上床睡覺就沒事了；但是若餓到很難受，有可能不容易入睡，反而會影響到代謝，而且還會留下一個「瘦身很痛苦」的負面印象，不利於長期抗戰。
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吃宵夜不發胖技巧❸　最好在睡前兩個小時吃完 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J$ @( B! _) x1 \# C
吃完宵夜馬上去睡覺，不但會影響睡眠品質，還會消化不良。一般來說，一餐的消化時間大概需要四個小時才能完成，再加上從胃運送到腸子的過程，所以建議最晚在睡前兩個小時要把宵夜吃完。假如習慣晚上12點入睡，早上8點起床，那就最好在10點前吃宵夜，這樣一來，身體才有時間消化、吸收與代謝，第二天才不會因消化不良而有腫脹的感覺。
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0 W- d1 T6 s, J( A5 t5 I6 h2 y! z9 D; K5.39.217.77:8898適合當宵夜的食物 公仔箱論壇% ^( T2 X* `' S8 J9 b$ G* Q
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但是，我還是希望大家吃得更健康，所以在這裡，要推薦幾個適合當宵夜的模範生：
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• 無糖優格/ [7 Q) i# ?, x" o2 L  y; `/ \) v3 S
  含有豐富蛋白質、鈣質的「優格」，不僅能促進腸胃蠕動、改善便祕，還有助於提升免疫力，有乳糖不耐症問題的人也可以吃。不過挑選時要留意，許多市售產品都添加了過多糖分，或者使用大量果膠和奶粉調製以節省成本，因此菌種、品質和營養都會不同。
• 天然穀物片
  : f$ _0 f9 l% v) i提到「穀物片」，大家是不是都會聯想到「早餐」呢？其實穀物片也可以乾吃，咀嚼時能品嘗到穀物的香甜。晚上覺得肚子餓時，一小片一小片慢慢送入口中，不僅能避免一次攝取過多熱量，還能提升飽足感。
• 烤地瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \9 j. D* R3 X
  寒冷的天氣裡，最適合拿著熱騰騰的「烤地瓜」，小口小口邊吹邊吃，一小條約 100 公克的地瓜，熱量為 100 大卡左右，卻有實實在在的飽足感喔。
• 黑木耳飲4 `4 J, |! U; }5 [9 F0 J
  黑木耳飲裡有豐富膳食纖維和鐵質，可說是非常優良的養生小點。建議常熬夜的人，可以加入紅棗、枸杞等一起微波加熱，有助於消除疲勞。購買時請挑選成分天然、無額外添加香料、甜度低、木耳含量高的產品比較好喔！
• 堅果
  0 C/ M8 U& o/ m2 q公仔箱論壇天然「堅果」富含不飽和脂肪酸及多種維生素，雖然熱量不低，但營養價值高，適量攝取有益身體健康。

. h9 n# U6 ^' u3 Ktvb now,tvbnow,bttvb總結來說，吃宵夜只要有正確選擇食物的概念，加上小祕訣，不但不會變胖，甚至在瘦身的時候一樣可以享受喔。
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DR. CHEN陳醫師
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瘦身食療方 公仔箱論壇2 A* J$ k/ D$ |7 n3 F" S
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麥門冬山藥雞腿湯
2 }( D9 ?( N2 H" w, U$ R9 n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e2 `2 l+ e$ L. b0 x& M
想吃宵夜或常常加班口乾舌燥的人，這碗湯是很好的選擇。
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1 `5 V1 v& A1 V✔ 養陰潤肺
/ u. W& q* g' h✔ 益胃生津
) j# y1 L1 ]$ m8 O! S. u, y5.39.217.77:8898✔ 清心除煩 " c: z2 v$ A* S" B8 C1 I) s& Y
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食材 5.39.217.77:88980 |) K8 P1 v, {2 }# V4 d7 u1 ^2 L
黃豆芽100公克、玉米1根、紅蘿蔔1根、山藥100公克、雞腿肉100公克
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藥材 tvb now,tvbnow,bttvb# q1 z2 D3 L% R0 {1 l& c& j& ]
麥門冬15公克、百合15公克、陳皮5公克
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做法 - Y! x' P4 T# V8 c. `# t5 u& v8 k. ~
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• 黃豆芽洗淨、泡水，玉米切段，紅蘿蔔、山藥削皮、切塊，雞腿肉汆燙，麥門冬、百合、陳皮放入紗布袋中，備用。
• 將中藥包放進鍋中，加水2,000c.c.，先以大火煮滾，轉小火繼續煮20分鐘。
• 把中藥包撈出，放入所有食材，繼續煮20分鐘，直到所有食材軟化好入口。
• 加鹽調味，即可食用。

/ o0 y( _1 l' m+ _食用方式
9 w& Q5 o* P& L- F( c5.39.217.77:8898睡前喝一碗。 5.39.217.77:88989 ]" [2 g# H" G! r. j
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注意事項 公仔箱論壇2 l8 K/ C4 n9 j; |/ w7 i. C
素食者可將雞腿肉換成香菇。
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5 Z' i4 c0 P, s《麥門冬》
9 A- \) J7 r$ X0 G0 `公仔箱論壇【性味歸經】味甘、微苦，性微寒；歸心經、肺經、胃經。
) m& S1 K1 A2 e# E: ?! S( Z/ `tvb now,tvbnow,bttvb【功　　效】養陰潤肺，益胃生津，清心除煩。
! X- X6 g; V8 `. ]【注意事項】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m. r) m- J5 \  g+ Q
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• 1. 腸胃虛弱、虛寒腹瀉、寒痰咳嗽等症狀，要避免服用。
• 2. 急性感染、感冒發熱時不建議使用。

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醫師小語 5.39.217.77:88986 \& E- P4 c. C4 y3 D
夏日天氣炎熱，容易出汗，會口乾舌燥、心煩，也比較倦怠，可利用麥門冬來自製茶飲，解暑氣、止口渴、消除疲勞。此外，工作壓力大、愛吃油炸類等刺激性食物、常熬夜、怕熱、易便祕等，也能用它來清除體內的虛熱。

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