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標題: [冷知識分享] 冬季限定綠拿鐵！專家大推這杯強力抗氧化防癌 [打印本頁]

作者: spshmh 時間: 2019-2-12 11:26 AM 標題: 冬季限定綠拿鐵！專家大推這杯強力抗氧化防癌

【早安健康／張承宇報導】早上急著上班上課沒空準備早餐，只好巷子口隨便買個蛋餅、漢堡、蘿蔔糕？早餐店使用的油品品質往往難以掌控，長期吃高油脂高熱量的食品更容易增加身體負擔，不妨試試這一杯日本健康食譜專家推薦、冬季限定的茼蒿綠拿鐵，簡單將蔬果打成汁就製作完成，用最短的時間、最健康的食譜迎接一天的開始！
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將蔬果打成綠拿鐵飲用更好吸收、營養不流失公仔箱論壇& s0 i! G2 Y9 ]+ d

著有多本健康食譜的日本料理家安藤千英表示，生吃蔬菜不需透過加熱，因此可以留下較多營養，不過並不是所有人都能接受，因此他建議打成綠拿鐵飲用，能用最輕鬆方便的方式吃進最多營養。   ]: [9 o* e7 X  r# U
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日本東北大學未來科學技術共同研究中心教授宮澤陽夫也表示，將蔬果打成綠拿鐵不需要加熱，能更大程度保留蔬菜水果中的酵素等營養。此外透過將蔬果打成汁能更容易消化，且簡單喝一杯就相當於每天建議攝取蔬果量的二分之一至三分之一。
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而在11月～3月這段寒冷的期間，安藤千英特別推薦當令食材茼蒿，茼蒿富含抗氧化成分「紫蘇醛（Perillaldehyde）」，能幫助調整自律神經、整腸，在早餐喝能幫助調整體質，再加上茼蒿中也富含β胡蘿蔔素、葉綠素等具備抗老作用的抗氧化成分，是相當健康的食材。

日本東海大學八王子醫院營養科管理營養士後藤陽子也指出，茼蒿特殊香氣的主成分紫蘇醛，除了幫助調整自律神經等功能外，還可能對咳嗽、咳痰有抑制效果，抗氧化的作用可能有助預防癌症，同時茼蒿也含有鈣質、鐵質、鉀、維生素C等豐富營養。 tvb now,tvbnow,bttvb, u( h! }. t( M  b0 _
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安藤千英強調，茼蒿平常很少生吃，打成綠拿鐵是一個好方法，而且茼蒿和柑橘類水果很搭，能幫助提高代謝，也能避免維生素C、葉酸等營養因加熱而流失，是他非常推薦的綠拿鐵食譜。 5.39.217.77:88985 ~, E2 P  S* F( a

冬季限定茼蒿綠拿鐵這樣做超簡單 5.39.217.77:8898; s! _$ A& |2 s+ T

材料（2人份） tvb now,tvbnow,bttvb2 W# k8 p* ?8 j1 s% h$ }7 y: I
茼蒿2包。
西洋梨1顆。 . U  o5 J+ I& }2 i1 P3 p9 r
橘子2顆。 5.39.217.77:8898- V$ |2 Q5 @' e( S$ B
水適量。 ; ^5 z* R5 }+ a) l7 T. G" b
枸杞適量。
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb+ p+ H+ E! S5 ?' m. V  A. d$ T1 b

茼蒿確實洗淨後切小塊，橘子去皮後剝小瓣、西洋梨帶皮切塊。
全部加入調理機中後依喜好加入少量開水，確實打散後裝到杯中，上面放少許枸杞點綴即可。

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