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標題: [甜品] 奶皇水晶飽 [打印本頁]

作者: carmen_girl 時間: 2006-12-23 12:40 PM 標題: 奶皇水晶飽

水晶皮材料:公仔箱論壇! i, h& q8 Z8 k
1. 澄麵粉90gtvb now,tvbnow,bttvb1 o0 G% b7 b- o! h
2. 生粉30gtvb now,tvbnow,bttvb/ i) H, Z/ U1 ~+ E, {; |
3. 橄欖油15g
4. 粘米粉10g" R5 h; g, m5 }+ e
5. 滾水160g
6. 糖30g公仔箱論壇6 z4 P# X, @* ~
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皮做法:
1. 將澄麵粉及粘米粉篩勻，倒入滾水，立即蓋上焗5分鐘焗熟，加入生粉搓勻，然後分開2次把糖倒入粉團內，最後下生油搓勻

2. 將搓好之粉糰分成小粒，把小粒用搓薄成薄皮，包入奶皇球再卦口，放入蒸籠內，蒸5分鐘即成公仔箱論壇& ]/ k* R- g. v
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奶皇餡制作
1. 麵粉56g* f4 C% y2 u5 _* Y2 z& x* W4 M
2. 粟粉37.5g公仔箱論壇+ J) @1 E, D2 z1 H3 u) k2 N* y3 |
3. 牛油113g
4. 吉士粉37.5g公仔箱論壇1 o& T. K% z) w  B$ ^9 \
5. 糖150g公仔箱論壇" `. O% I# U  X0 }
6. 雞蛋3隻公仔箱論壇! x# J- ?% _; K  U
7. 椰漿400mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h$ B, s/ t# v) k" `1 f  e

1. 將麵粉、粟粉、、吉士粉和糖混合拌勻，每次加入雞蛋一隻拌勻，直至把全部雞蛋加入拌勻1 a+ H3 Z' n, ^5 @

2. 牛油先蒸溶，倒入麵粉糊中拌勻0 W- [/ J$ t' x8 f9 W+ B
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3. 將椰漿倒入麵粉糊拌勻公仔箱論壇1 `$ @" A$ `0 q2 q) q" e

4. 倒入大盆蒸約20分鐘至熟後要搓滑即可。

作者: sandy3061 時間: 2006-12-28 03:43 PM 標題: thanks a lot

作者: alkmaar2323 時間: 2007-1-12 12:34 AM

謝謝你並且支持你！！！^:)^ ^:)^

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