標題:
[甜品]
馬蹄糕
[打印本頁]
作者:
carmen_girl
時間:
2006-12-23 12:37 PM
標題:
馬蹄糕
材料：
7 J1 Y4 D8 B- e% s' N
新鮮馬蹄
M7 O: i1 B, m+ K: G/ e7 Otvb now,tvbnow,bttvb
泮糖馬蹄粉半公斤庄1盒
* ^% q& @6 |3 t4 s( _: z: L* R
冰糖3大塊
& F9 }2 R- A: r$ _0 N/ K* ^3 g5.39.217.77:8898
黃片糖1片
tvb now,tvbnow,bttvb; E. o! I5 k2 k* m" _* t5 Y
沙糖3湯匙
5.39.217.77:88985 ]" `2 A+ P; P0 m& R
水7碗 (中國飯碗)
5.39.217.77:8898( c- x: y9 s1 E6 Z1 j1 n V
5.39.217.77:8898, K# ~# G* g& o) R" |2 [
做法:
公仔箱論壇3 y4 Z9 y3 g p( f8 W
1.把沙糖用1碗和暖水做成糖水, 備用
5.39.217.77:88980 q, G1 U" B% c: \: h! M) q
2.將馬蹄去皮, 切粒, 然後把馬蹄粒放入沙糖水浸1-2小時
* Y* z* c+ U- E I3 ktvb now,tvbnow,bttvb
3.馬蹄粒浸透後, 把馬蹄粉用浸馬蹄粒的糖水攪勻, 攪勻後放入馬蹄粒
5.39.217.77:8898- U2 p, D& |, O: n F+ l, ~/ m! J
4.將餘下的6碗水放入3大塊冰糖和1片黃片糖煮成糖水
+ u O2 E0 u, r1 i1 S& mtvb now,tvbnow,bttvb
5.如所有的糖都融了, 便可以以大火把糖水煮至大滾, 然後熄火
公仔箱論壇7 z( C# H$ B' w0 ?1 c
6.把糖水撞入馬蹄粉漿, 同時要用另一隻手向同一方向攪勻(這才彈牙)
8 J. ]$ M: c) u$ J8 t( U) \
7.把完成的馬蹄粉漿倒入糕盆內, 用大火把馬蹄糕蒸至透明即可
! g( S- u* h6 M; H6 J) D4 P公仔箱論壇
P.S:我比較鍾意一層層咁蒸,雖然耐,不過蒸出黎係一層層,好得意
作者:
zenzen8
時間:
2006-12-25 02:34 AM
"一層層咁蒸,雖然耐,不過蒸出黎係一層層,好得意" 該如何製造 HOW?
- ]8 Q0 P# L) e, \: ~1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) X9 F2 r# ]+ x) C
先前的"一層層 會不會煮得過度?
作者:
carmen_girl
時間:
2006-12-25 04:56 AM
唔會嘎...每一層都唔使鋪到好厚,蒸到差唔多熟嘅时候再鋪另外一層.
作者:
zenzen8
時間:
2006-12-25 01:46 PM
該如何製造....time need?
作者:
carmen_girl
時間:
2006-12-26 11:04 AM
about 5-10 mins each layer...
作者:
sandy3061
時間:
2006-12-28 03:06 PM
標題:
let me try
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
