標題:
[健康資訊]
香菇清血管、生薑暢血流！專家1盤雙效降血壓
[打印本頁]
作者:
spshmh
時間:
2019-1-24 05:54 PM
標題:
香菇清血管、生薑暢血流！專家1盤雙效降血壓
【早安健康／張承宇報導】天冷時人體血管會收縮、血液循環變差，容易讓血壓上升，不但可能引起頭痛、疲倦、暈眩等問題，還會提高心血管疾病風險。日本植物專家推薦吃香菇加上生薑，一次吃進兩種有助控血壓的好食物！
: t) I( A5 T& a* r9 f+ F% `tvb now,tvbnow,bttvb
- A: l( w/ D5 e% e/ atvb now,tvbnow,bttvb
乾香菇富含鳥苷酸，可望幫助溶解血中凝塊、控制血壓
0 ?, _. D4 B$ W( `/ Y; a, \
公仔箱論壇3 O# z. K7 r* ~0 b3 M
日本第一工業大學自然環境工學科教授、植物機能專家吉本博明表示，平時攝取過多糖分、脂肪會導致血液變得黏稠、循環變差、血壓上升，特別是到了冬天天冷少動、運動不足，血液濃稠、高血壓的問題愈發嚴重，也容易因此引發其他心血管疾病。
& t# O* s$ Z% C Z' q% C
/ a& S, s% k7 ]- gtvb now,tvbnow,bttvb
吉本博明推薦透過攝取鳥苷酸（Guanosine monophosphate）來改善，鳥苷酸能幫助分解血液中的凝塊，讓血液流動恢復順暢，血壓也可能因此降低。而香菇正是富含鳥苷酸的食物，特別是乾燥香菇中的鳥苷酸，比起新鮮香菇要來得更多。1877年創立的日本老字號菌菇專賣店「姬野一郎商店」提供之資訊也指出，新鮮香菇中幾乎不含鳥苷酸，而每100g乾燥香菇則大約含有150mg鳥苷酸。
# e$ X# [& B6 U% Ttvb now,tvbnow,bttvb
' T, ^- Q6 v. Q! O: Y% R5 w
日本救急醫學會急診科醫師伊藤恭太郎，也認為吃香菇有助於控制血壓，不過他所著眼的是香菇豐富的膳食纖維，能幫助減少血中膽固醇、防止動脈硬化，避免動脈硬化造成的血管變硬，迫使血液流量增加、血壓升高。
公仔箱論壇7 X- w' n6 Q$ e1 F4 I E" V c
, g7 q8 a; I# |
吉本博明補充，鳥苷酸在攝氏10～50℃時會被分解而減少，而5℃以下的冰水能保留更多鳥苷酸，大約是用熱水泡的3倍之多。而如果能搭配生薑食用，生薑中的薑辣素（gingerol）也能幫擴張血管、降低血壓，兩者一起吃會讓降血壓效果更好。
5.39.217.77:8898: I4 c# n/ E1 [0 a, L! G4 V1 _
0 ~+ e7 m# M( z7 a' ktvb now,tvbnow,bttvb
簡單食譜吃下香菇、生薑幫助控制血壓
9 ~$ ~$ D- r! t' c( A0 itvb now,tvbnow,bttvb
3 E0 y/ Q! ]3 V$ z& p3 p0 g# X, [
節目推薦了一道簡單的西班牙知名菜餚「Ajillo」食譜：
5.39.217.77:88980 y5 l I/ _0 s! O" A
* q/ k. p; H6 B" T5.39.217.77:8898
材料
6 Z& {& |8 k8 [* I) Z. i- T
乾香菇10朵。
0 v1 ^5 E( ~+ Mtvb now,tvbnow,bttvb
生薑30g。
* ?+ V8 h4 d0 k- Q& N
鯷魚6片。
, E/ a3 F" b+ S1 r0 L
橄欖油8大匙。
2 \: }' G6 O) T+ Z
紅辣椒2支。
! R( s/ g3 W# c/ C* L/ _
大蒜1瓣。
) e. F! Y' x' b
, n( U9 ~' E* P0 X4 R
做法
公仔箱論壇9 S& F: ]0 Y( h: }7 U7 I
先用冰水將香菇泡發，再取下香菇梗、切成4等分，生薑切薄片、大蒜切碎。
將切碎的大蒜加入橄欖油中，用弱火爆香後加入鳀魚拌炒，最後加入香菇及生薑再用弱火續煮7分鐘即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
