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標題: 芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳 [打印本頁]
作者: joe35klc    時間: 2008-9-25 06:55 PM     標題: 芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U0 y  B3 b6 m/ d5 O' N
把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽
% l. V0 v* c" V! \7 D6 g% ~! y' jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p4 o) d. L7 T2 z: ?' Y
帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。
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' j  q1 a9 ?; _7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。


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炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。

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! \2 {; r$ B9 \tvb now,tvbnow,bttvb芥蘭肉碎
* e, k9 \/ t" ?8 i$ E公仔箱論壇材料A
3 {3 v' ]3 }; ~  I4 B- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥蘭：半公斤tvb now,tvbnow,bttvb) u. L; Y" n& c
幼鹽：4湯匙
% W. [! L9 h8 T+ L* o4 ~& @5.39.217.77:8898材料B( A3 w$ M6 n9 H; K% b
豬肉碎：50克  W1 P# ^& b5 R) ]
蠔油：半茶匙公仔箱論壇) x4 q, V; R, M, t  z4 x5 M/ h
麻油：半茶匙5.39.217.77:8898% \" E2 q) N' x8 a1 ^+ L
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
7 V8 J) W6 G- h/ l水：200毫升
. C, P: G; g4 M做法
$ q8 l9 M: d- x' [# o/ Ftvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。公仔箱論壇, T) p  m# s; _* H7 N" d. s
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
" h9 Z( ^3 J1 H- L) ]- [" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取出芥蘭，剁碎，備用。
6 u0 B) t# j( G$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。tvb now,tvbnow,bttvb6 N3 @7 Q! L% |
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。0 i4 u5 Q+ s4 G. \" B+ E
泰式蔬果撈生拼盤
; G6 y& U: y) M0 r' T- @材料（切條或小塊狀）5.39.217.77:8898" _) }  V2 h5 S8 d- Z! S
芒果：1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H3 x$ v7 }  ^, Q, Q+ m
紅蘿蔔：半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T, B7 z6 B+ Y3 a! D
雪梨：1粒
" n3 O) ?' p3 C' t; Gtvb now,tvbnow,bttvb青蘋果：1粒
* I3 L" z  ~6 Y. w大蔥：1粒
% |$ O* d; |2 t  Z2 T. btvb now,tvbnow,bttvb黃瓜：1條
# F) M! o, v- q+ Y4 a3 u: u番石榴：1粒
4 @- G/ o+ l/ m% qtvb now,tvbnow,bttvb日本黃瓜：半條
: |" I& r8 H- H( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃梨：30克
: |( r3 L$ t6 M4 B5 ]& M包菜：30克tvb now,tvbnow,bttvb7 j* _( q$ t* s
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E' ^7 W7 E6 K1 Q5 r6 F
薑花（剁碎）：2茶匙* o( A# j, i, z/ v- M
香茅（剁碎）：2茶匙5.39.217.77:8898" [) K0 V- G6 j% F' l) F3 w9 ]
檸檬汁：2茶匙 ; g. i' b$ T9 Z: h5 |
做法5.39.217.77:8898: _9 y- D- q$ C  B2 g8 m
1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
9 O; J) @& J) Z4 ~2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。tvb now,tvbnow,bttvb( j8 Z1 X: {  J' a: d
芋香扣肉tvb now,tvbnow,bttvb1 p* l0 K. w% X7 _4 i
材料tvb now,tvbnow,bttvb" \% _5 s% z) y. {, L5 W
芋頭（切塊）：1粒
( ?2 H! T! A/ p8 {9 o豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
* r9 f- B( L, b+ o/ m* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蔥（剁碎）：5粒6 @( W: u! z0 u2 {, `
蒜（剁碎）：2瓣公仔箱論壇' B7 x- V. b) e
老抽：2湯匙5.39.217.77:88985 d# [. K# S4 x# Z$ V0 s
生抽：7湯匙
/ a' k/ z) j; o) c# B& Htvb now,tvbnow,bttvb糖：7湯匙
, Y3 z6 [! n8 L) O  `9 h5.39.217.77:8898麻油：2湯匙
) \' E4 f9 v2 r3 B6 n  B水：適量
- J$ {8 R1 w5 L1 V5 i, Q3 z+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n( w- ^0 B3 l" A; o3 s4 P
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q7 _) i, g5 V3 A; |' Z
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。
" T# j% h/ W" R' {3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。公仔箱論壇! p# a$ s3 g- j" J3 z# o+ H2 z$ x
4.最後，加入老抽煮滾，即可。( ?9 B6 t2 a1 K, B7 c: ]5 L+ [2 [$ P
（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
- [0 }* h  r" y  g0 W- ^5 R* a( r( m紅槽豬腳
9 S. O, g) |* ?材料
6 `0 G9 M; ?( h1 \公仔箱論壇豬腳（切塊）：1隻% ?7 _" s9 E9 S2 M& B& O
幼鹽：適量
7 s9 g# j9 @8 d! _5 `tvb now,tvbnow,bttvb紅槽：適量
, p" {( Q9 m  z紅槽酒：7湯匙
+ I& H+ z- p2 _$ H5 y# R# i公仔箱論壇做法
% G) u6 [( x0 Stvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。5.39.217.77:88989 w9 \0 s, h! X. v5 ~
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。
4 W) g0 ]1 O- h. F5.39.217.77:88983.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。
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tvb now,tvbnow,bttvb0 J$ `3 }3 ~- q/ W
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芥蘭肉碎
# s: @$ w/ H5 ?8 x材料A
. j3 U, {7 g6 O2 N/ p2 C! L  v) ktvb now,tvbnow,bttvb芥蘭：半公斤
0 f  {4 {) O  w( t& J, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽：4湯匙
/ y- M4 J8 a! _1 v材料B公仔箱論壇! q9 U+ z6 p" N9 l$ R
豬肉碎：50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X! j, s( r+ s. z& G9 b- y
蠔油：半茶匙
  w8 K) \$ P& _! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油：半茶匙
. y# X2 V9 a3 x! V8 K3 P+ H6 g玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
2 H# a& d( }  n$ L; ?! H7 F& Btvb now,tvbnow,bttvb水：200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t7 O( m* c4 L3 q- f# d( X) C, q
做法
: _3 m, Q2 q) _, ]/ O" l) @) t公仔箱論壇1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h8 o3 x$ ^6 a4 a1 A( r) [7 U& P
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
, _- L7 `* W- t! T8 a( O% Dtvb now,tvbnow,bttvb3.取出芥蘭，剁碎，備用。
. D# o& F* s' ]' f1 \4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。' d' ]2 x, [# Y! N" c2 r+ L- T
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。公仔箱論壇' }  d5 t( B& f9 x. b
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材料（切條或小塊狀）
$ ]: z7 a3 v/ I! u3 F芒果：1粒公仔箱論壇7 {: Z4 o( C4 y/ v
紅蘿蔔：半條, t% Q6 N" x. \1 b9 f7 L2 A/ `  I
雪梨：1粒
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大蔥：1粒公仔箱論壇7 @4 p* R+ D( S
黃瓜：1條
+ y# X  `/ ~/ W1 U番石榴：1粒
% U  T6 d2 u, f$ F3 k+ N  Ttvb now,tvbnow,bttvb日本黃瓜：半條
9 w* c) O- W0 j  v3 A8 Z) V黃梨：30克
) g7 E* D4 ?) O9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包菜：30克
# r) G8 Y8 U: K  g3 Y- D調味料
# r: w/ I6 b  o3 u, k5.39.217.77:8898薑花（剁碎）：2茶匙公仔箱論壇" Y& r8 a9 D, _& R0 u0 m
香茅（剁碎）：2茶匙
& B6 Q% {- e6 a( m檸檬汁：2茶匙 公仔箱論壇4 ^6 \+ U% G) S5 x% i! t& z* m0 Q
做法
! v6 K3 f; K* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
  j( t- Q" m4 c. d( H3 _1 k1 ?tvb now,tvbnow,bttvb2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。公仔箱論壇6 o# ]/ N& x% b# P$ v
芋香扣肉
1 o- S2 g% ?5 s1 ]$ U2 S5.39.217.77:8898材料5.39.217.77:8898' R5 g3 r2 R# E! a5 }% C' X. r
芋頭（切塊）：1粒+ U  s  K5 L7 \# o4 x8 M! c/ E  e
豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
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蒜（剁碎）：2瓣tvb now,tvbnow,bttvb+ T& r" z5 q% k' O1 t
老抽：2湯匙公仔箱論壇+ g6 ~6 P5 O* w4 o1 T7 M) ^. x
生抽：7湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% q1 G4 S; R' a% J1 O3 d
糖：7湯匙5 ]5 ~# D6 r7 E: V: H
麻油：2湯匙5.39.217.77:88983 I. T& j5 y+ _* m" T; Q. F/ [
水：適量5.39.217.77:88986 A* j+ M" o7 w9 w- @. ^
做法4 y* _7 Q8 U& w6 b' }) g( z
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。公仔箱論壇5 D4 G- l( i! Z/ V( ~. N! {
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。
9 G$ ~7 I  _8 Q, u7 i* a3 u0 [! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。5.39.217.77:8898# ?3 _1 Z/ z; r4 }
4.最後，加入老抽煮滾，即可。# V9 j; m# G  E4 B/ Y$ H6 e
（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）5.39.217.77:8898: D9 z( ^9 X$ L# r9 ]+ Y- p
紅槽豬腳
: C: ]. f$ u8 b5 Z/ A2 ]tvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p: m3 l+ x  T5 I
豬腳（切塊）：1隻tvb now,tvbnow,bttvb) o3 |/ ?5 \+ N8 t2 i
幼鹽：適量公仔箱論壇. C9 l) W1 y7 S1 l9 O
紅槽：適量tvb now,tvbnow,bttvb1 Z4 S% ]1 j: I" o
紅槽酒：7湯匙
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5 [( D* i: d3 Y- J1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。
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[ 本帖最後由 joe35klc 於 2008-9-25 07:02 PM 編輯 ]



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