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標題: 芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳 [打印本頁]
作者: joe35klc    時間: 2008-9-25 06:55 PM     標題: 芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳

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4 E* r2 p$ E8 h 公仔箱論壇# s) c  k6 ^  T* U, z8 Y, P* p9 k5 u
把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽( n: V1 D: T* Z# Z. j
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帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。公仔箱論壇4 H7 _8 J$ ]; g  L, G( a1 |
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |9 E" a8 a/ T( M% h

準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。

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炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。

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/ Q' N( j2 \0 J! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥蘭肉碎
5 m( @, `4 Y; S6 Q材料Atvb now,tvbnow,bttvb1 R$ N: M* u7 S: W6 w5 N5 x6 ^; t
芥蘭：半公斤2 Q' `4 B; H5 S" B# d. ?$ v
幼鹽：4湯匙
1 ^  D' x$ a( j" ?  B/ x+ W材料B公仔箱論壇4 l% x7 ~' e9 O1 v, q, Y4 y2 \
豬肉碎：50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z5 p) A8 l; ~3 m, }
蠔油：半茶匙
6 a- O* D/ y" J' a麻油：半茶匙* \" t! N. F9 o9 [
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
. w7 F  |6 p8 k3 t水：200毫升
& u9 t5 u: }: Y# s) Q做法
7 L' @. n/ e- J6 ^& H/ h, I* @2 n公仔箱論壇1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
* v* l, [3 O: V! l: \! r$ Ctvb now,tvbnow,bttvb2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。公仔箱論壇9 u1 |3 E9 [! L8 v
3.取出芥蘭，剁碎，備用。
; C8 t$ |0 A9 X) x# M8 X& d* w$ q. `4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }' o( N$ b: G+ e. J
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
/ u2 f2 K( }. f  H5.39.217.77:8898泰式蔬果撈生拼盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J' B6 a- n, V4 E
材料（切條或小塊狀）公仔箱論壇& f9 K/ r0 E4 j" e/ x, c+ Q, f
芒果：1粒
/ k. o9 q! E" M* ~5 `5.39.217.77:8898紅蘿蔔：半條
$ U; T4 T9 j* {0 e. T5 \- N7 x公仔箱論壇雪梨：1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c# }! @# p, V' H; }; J5 G
青蘋果：1粒
/ u) c1 }; m% H: {! P大蔥：1粒公仔箱論壇" w7 R; F/ u: p+ J/ p2 N
黃瓜：1條
- a( e; r. l& @+ I2 a7 M* U公仔箱論壇番石榴：1粒
2 x7 n# |9 B) }tvb now,tvbnow,bttvb日本黃瓜：半條
# Y9 R, e1 [# {, R/ p' Z3 |tvb now,tvbnow,bttvb黃梨：30克$ b) y8 {$ N# r4 O0 }2 |' D( C
包菜：30克
% l8 i) f* g1 q調味料
) n4 o8 V6 x3 R8 N! }+ f% ~: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑花（剁碎）：2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d. M) m# _# o  h; G, C
香茅（剁碎）：2茶匙
6 y* @9 {" Z* {! X$ v  l4 d0 ztvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁：2茶匙 4 b9 n6 a- ]7 ]5 L& I
做法9 A1 H! Z* Y2 h6 d* u
1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
, w- x' K! R7 p2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。7 W2 r$ E$ Y& d( @) R
芋香扣肉
$ U/ t+ t' e' [, ]  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb9 Q% r1 b: j1 L
芋頭（切塊）：1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W3 K7 p: c6 `! \+ m0 ?
豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
+ Q5 P7 J, T/ S( A小蔥（剁碎）：5粒
. @5 H" N# [3 e# g5 B公仔箱論壇蒜（剁碎）：2瓣
1 \* x: l7 e* b" L老抽：2湯匙5.39.217.77:8898; c1 l2 O- @* Y7 ^# ]# e( o0 [
生抽：7湯匙公仔箱論壇, q0 E/ q1 w* M' q, R; |
糖：7湯匙
9 P. J8 f) T# G+ t( p5.39.217.77:8898麻油：2湯匙公仔箱論壇9 }* s  Y& ^: I/ t2 A, k2 f8 h6 b8 [
水：適量公仔箱論壇4 V: x/ x' O/ g. w
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c% u& p+ w8 C1 J" R
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。
7 w: W) S% V# n# I5 V$ m7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。
* {4 n, y3 v7 _4 C5 e( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。
3 f5 C- g2 F9 C9 x- w, K4.最後，加入老抽煮滾，即可。
8 C7 O. r; Y7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）5.39.217.77:8898" v/ J! T* f- R1 D* i
紅槽豬腳
% h: F3 l& X5 O! w8 M7 b; V: T材料
# ?$ E: R' v6 f) y( t0 Q/ ltvb now,tvbnow,bttvb豬腳（切塊）：1隻
! L# _) l/ r+ Y" H- T3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽：適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l$ Y% H5 f' E
紅槽：適量. k6 r/ |% h, |8 D5 G
紅槽酒：7湯匙公仔箱論壇1 N2 W. K$ Q2 @  ^
做法tvb now,tvbnow,bttvb% H8 U! c. Y  U1 X& P$ y" @) b
1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c6 F1 M' O  k; l# y9 Q; g
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。公仔箱論壇7 g' d! _2 G+ ~0 X& v
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。& C3 p* ^- _& _  o% U3 v
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  Q. W4 K+ \/ g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U; O4 ]& g1 S" d
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/ g+ @. A+ A7 |7 _: v9 y4 W芥蘭肉碎tvb now,tvbnow,bttvb4 d8 y% c7 ~2 B9 ~. c8 U# ^' r0 Q
材料A! L  q+ W+ [# u6 ^/ v
芥蘭：半公斤
: [+ b5 m3 N4 V+ `) j5.39.217.77:8898幼鹽：4湯匙
' W" O9 F4 ^5 t, |( t5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @# B& t" e6 H5 p# K
豬肉碎：50克
# i' m: d& Y  n9 F, A& Ztvb now,tvbnow,bttvb蠔油：半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 z$ E4 S# }) O4 p
麻油：半茶匙
' M1 e- j8 {" y公仔箱論壇玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
  }( H( D4 Q3 z3 T8 b水：200毫升
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. c/ F0 X; ]$ @! F9 ?) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。公仔箱論壇" F7 G# \( m' b% m7 g+ L8 d  [
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。5.39.217.77:88985 p' V4 ]' u9 d
3.取出芥蘭，剁碎，備用。
# a- C" H; g& ]& }6 I* m公仔箱論壇4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。6 D8 W) V: F$ w8 S8 U9 I
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
, N$ r) I" b- C  ~公仔箱論壇泰式蔬果撈生拼盤5.39.217.77:8898- q0 Y( o7 F* z& `$ Q# r8 _5 ^
材料（切條或小塊狀）公仔箱論壇, Q' Y7 p/ w* V
芒果：1粒5.39.217.77:8898) l# u" D' Y+ q9 Z
紅蘿蔔：半條
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青蘋果：1粒tvb now,tvbnow,bttvb) w6 A( _* Q, A; e' l( a. D: [9 m
大蔥：1粒
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, j  o- A6 c4 H! u7 U番石榴：1粒
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  \, z" E  k$ t3 e黃梨：30克  N4 [- e. e  Y6 n8 v
包菜：30克
* g" c$ c* n+ q& ^& N調味料
) @0 p( l" p3 H; D6 h. E/ o薑花（剁碎）：2茶匙
4 p, q5 l5 s% {" T# t香茅（剁碎）：2茶匙
/ ]/ Z/ E. U/ S* f# b  i9 D( C% H0 s公仔箱論壇檸檬汁：2茶匙
3 ?6 O, X- K8 o( H6 A4 b. s2 X: X5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇1 n7 g( F( t0 U4 v  t
1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
; B$ l/ w* c. q; p/ a" ptvb now,tvbnow,bttvb2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
* `2 `- @* s" D8 W+ C: l7 I1 Dtvb now,tvbnow,bttvb芋香扣肉
) z0 t, y$ B1 I2 m1 M材料4 m$ X8 \  e3 Y  @, C
芋頭（切塊）：1粒公仔箱論壇5 y+ k) J9 M7 e( T1 [2 S4 N
豬肉（三層肉，切塊）：1公斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V) V2 ?% C1 y
小蔥（剁碎）：5粒5.39.217.77:88982 r+ ^7 D- O0 H' Y7 j' X5 k
蒜（剁碎）：2瓣
6 H5 G: j/ F2 A5 |8 o& U( V' n老抽：2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) z2 ?0 H& w  u6 h
生抽：7湯匙- J. w0 T+ |( V9 X, z; L$ |2 s; A" |
糖：7湯匙* `1 y4 N# M6 J% V, O# w
麻油：2湯匙
. @: W$ @% E; e- ]% I! ]水：適量
  u* r% d0 ]+ Q1 vtvb now,tvbnow,bttvb做法
" @! g0 g# E* V' f) x5.39.217.77:88981.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。
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3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。
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（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
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材料6 C& c: w& B* N, ~7 P1 ?
豬腳（切塊）：1隻tvb now,tvbnow,bttvb% Q! d) W) c3 G4 ~: M
幼鹽：適量7 C7 X7 K: I* @; ]0 K0 [2 g; }3 q
紅槽：適量
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1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。
* d1 [1 p- X. Q  ?: f4 L. M公仔箱論壇2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。
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- T6 m  q$ d' |/ L+ t4 ~, G公仔箱論壇[ 本帖最後由 joe35klc 於 2008-9-25 07:02 PM 編輯 ]



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