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標題: 芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳 [打印本頁]
作者: joe35klc    時間: 2008-9-25 06:55 PM     標題: 芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳

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, V3 X5 C5 M7 R% D, _公仔箱論壇把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽5 y9 S; f0 }, C" n* h/ r
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帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。
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+ H: k  B+ m' J8 @$ @, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。


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炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。

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6 h2 n! l( T) Y& _: O6 K& d5.39.217.77:8898芥蘭肉碎tvb now,tvbnow,bttvb% N4 j! p4 o7 h( K3 W, r
材料A公仔箱論壇9 p7 w2 k8 A- @5 m3 i
芥蘭：半公斤
4 P6 j: B, k0 B: M2 C: j, Z3 w) W公仔箱論壇幼鹽：4湯匙
; B. M7 D4 y5 z8 B/ }  v( f公仔箱論壇材料B
6 b2 ]$ H( t& |; K) r2 J# y公仔箱論壇豬肉碎：50克
7 [3 Y1 |$ s! c& y公仔箱論壇蠔油：半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 r  p. o7 ?! f7 h% D5 H
麻油：半茶匙
) F" t* r7 n- P: Q: a7 \& q玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許* \, J$ g( G4 k  B+ M
水：200毫升5.39.217.77:8898- ~8 \- V8 y; c7 l  ^; y) S- `
做法5.39.217.77:8898. J" C1 W8 v2 M+ Q# _$ F2 Q
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
9 o- k9 u- K. [! [- ktvb now,tvbnow,bttvb2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
9 z/ @; w) ?7 ^" g1 q  T" I, W$ S5.39.217.77:88983.取出芥蘭，剁碎，備用。
" L+ P8 \( h9 t" Z2 G4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。公仔箱論壇7 J1 t& \+ x! c& t0 {7 `% c
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。公仔箱論壇1 W( Q. J5 M: c2 }! p- C
泰式蔬果撈生拼盤
* ~1 z% I: q5 Y' N公仔箱論壇材料（切條或小塊狀）7 f  c' S  l6 }' t
芒果：1粒
4 R0 [8 W9 T+ b- A5.39.217.77:8898紅蘿蔔：半條
+ J' H3 O" ^4 T8 C, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪梨：1粒
7 D- v1 G/ f6 K4 h5 H" _青蘋果：1粒" p5 M0 f& G& N) K2 ?+ }
大蔥：1粒
3 c7 R  G) G0 ]' m公仔箱論壇黃瓜：1條
/ x( [9 n0 Z, W; C8 b* ^5.39.217.77:8898番石榴：1粒
9 q$ l7 Y- e3 ~+ p' z# [! Btvb now,tvbnow,bttvb日本黃瓜：半條公仔箱論壇! O4 H* a  A$ K4 L0 I% b
黃梨：30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \, }$ A* t& @2 \
包菜：30克
. u" E7 N* b. T- C& l/ e, R5.39.217.77:8898調味料tvb now,tvbnow,bttvb/ E* w- q0 q) O$ u5 k; u7 i
薑花（剁碎）：2茶匙
# M: K) O. y2 v2 m4 Q/ D5.39.217.77:8898香茅（剁碎）：2茶匙5.39.217.77:8898! _/ f, w2 l* t* y! o
檸檬汁：2茶匙 / R- D! C' f9 ], [
做法
2 g$ X5 a( O4 H1 J1 F公仔箱論壇1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
4 e1 [! ~) l" U# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
) ?1 q2 M' f( L( Ltvb now,tvbnow,bttvb芋香扣肉
3 s8 [. k1 ?& B( \5.39.217.77:8898材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s2 L, b/ E- v1 R: \1 m" Z" W
芋頭（切塊）：1粒tvb now,tvbnow,bttvb7 b8 p1 |8 ]2 f; ]" Y- F
豬肉（三層肉，切塊）：1公斤$ A2 `2 R3 H0 f1 M
小蔥（剁碎）：5粒
- G# t) T  d. W1 l# |5 m, S% {蒜（剁碎）：2瓣
2 N0 X) e+ m: ztvb now,tvbnow,bttvb老抽：2湯匙
- a1 ^  [: {3 r% _5 g. k# Z, y5.39.217.77:8898生抽：7湯匙
+ X# d" F: V4 ^0 V糖：7湯匙
- h6 o6 z& z8 A: q* atvb now,tvbnow,bttvb麻油：2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h# `; a: P/ F3 ~8 ?+ Z
水：適量公仔箱論壇" S5 Y8 ~! s$ p( Z' `
做法
/ O9 h6 ?, m4 {# q2 Z! O9 Z  L/ D5.39.217.77:88981.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb& o+ f4 c; l3 @% J, t* k
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。
0 i/ U' u/ B% |5 r( s( V6 c8 Ztvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。# U& @8 X+ l4 }! \0 J
4.最後，加入老抽煮滾，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n+ P0 j- |/ R2 M& k/ T+ Z
（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
9 B, }5 G1 V* V5.39.217.77:8898紅槽豬腳
3 [3 A! I7 }5 Ttvb now,tvbnow,bttvb材料
5 J0 h; t. p% {- h4 N& y: i3 Z- s3 {豬腳（切塊）：1隻
* s8 z9 i' B& v幼鹽：適量5.39.217.77:8898% }, s* ?) S; q
紅槽：適量公仔箱論壇- x% p( A5 p+ D$ I* _
紅槽酒：7湯匙7 k  \: C0 h* [
做法tvb now,tvbnow,bttvb! o( P5 V7 Z" ?2 X* V0 {
1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。+ z  B0 i; c4 I# D. U" \
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。
5 e* P- H3 T: s  S* _0 E0 R3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。
9 i' u$ E1 o9 v5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898, t, Z  B. `1 ~
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, |% s7 w; I  l( a8 x$ }tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:88982 n9 g, p$ F3 g* Z- x! [* Q5 I

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芥蘭肉碎公仔箱論壇- Z2 Z# C: g- q: k  i% A# T
材料A% u5 M) {+ t0 w0 M- j$ v  n
芥蘭：半公斤
% b( S3 S7 i! P! G' {/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽：4湯匙2 @0 o3 E3 ~, Y$ l3 w; ~
材料B
: k& {0 O3 ?" ^豬肉碎：50克tvb now,tvbnow,bttvb0 F* @: C- F8 P7 I" V
蠔油：半茶匙
3 z+ b* P2 Q( }3 d麻油：半茶匙
$ \. s9 s$ w" t! Z$ [7 v6 ^1 K* y& u公仔箱論壇玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許5.39.217.77:88988 `" W* N/ y6 W: J
水：200毫升
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+ G8 M9 S  r7 h- d* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。5.39.217.77:8898/ @7 U4 e8 W( D  n# \
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。公仔箱論壇) s% n$ I1 X# \. `' O6 p% Z
3.取出芥蘭，剁碎，備用。3 B6 W" v- i' D+ `
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e, V  W/ z) z1 R6 i7 j9 x" \) D
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
% }) V# u0 `6 A9 m* l: ~tvb now,tvbnow,bttvb泰式蔬果撈生拼盤: ]" v6 s& S$ Q" s
材料（切條或小塊狀）
/ ~" F" ?( f& H+ c公仔箱論壇芒果：1粒
6 u. f# c; s3 p1 Q0 q公仔箱論壇紅蘿蔔：半條
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青蘋果：1粒
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( a# ~  Q9 r  ^% P公仔箱論壇黃瓜：1條5.39.217.77:8898: x5 h" v. `. W1 k
番石榴：1粒
0 a* @9 L, n4 ^4 l/ d9 r5 q日本黃瓜：半條
4 P6 m( ]2 r9 O8 B5 A$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃梨：30克" c( c8 c4 m% B$ y. Y0 ?' q& i
包菜：30克
, I1 w1 g  @: }* {+ P/ k( w; A公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q& T" A. M$ t, s
薑花（剁碎）：2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& ]. e8 L( d, j/ v. C1 q
香茅（剁碎）：2茶匙
1 i# [1 P% v" ~3 Q檸檬汁：2茶匙 & e- j# d" V, E8 Y( P- N
做法
7 ^. d9 T* X$ k6 a8 g' K  V1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
, F8 I& F; P: Y1 vtvb now,tvbnow,bttvb2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
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材料
+ u; i* y3 W) L8 `6 W5 B4 b  {5.39.217.77:8898芋頭（切塊）：1粒
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蒜（剁碎）：2瓣
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糖：7湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ D! p1 S4 u* `! _, Z" i6 a
麻油：2湯匙
8 z: K4 v( R6 t* j水：適量
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# F& y0 C" H1 h/ o; @, ^* @tvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。
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3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。
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紅槽豬腳5.39.217.77:8898# U7 a6 w& n1 n+ [6 e3 u2 |
材料
& U7 O& i3 b! H% C# l9 F$ M, J' Gtvb now,tvbnow,bttvb豬腳（切塊）：1隻
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: p" J" D* C0 L5 Y/ b3 Q' h紅槽：適量/ ?! O, k( q  }% L0 r6 c% ]
紅槽酒：7湯匙
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1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。
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" v6 ]8 b! u  z4 {/ |2 S5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 joe35klc 於 2008-9-25 07:02 PM 編輯 ]



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