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標題: 芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳 [打印本頁]
作者: joe35klc    時間: 2008-9-25 06:55 PM     標題: 芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳

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9 }% Q1 K  Y0 B5 i" g' c9 |, z8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb0 {3 I3 N+ s2 Y% x" \4 T& w; E3 j
把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽tvb now,tvbnow,bttvb" M2 K$ ^+ e2 H# u
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帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。
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準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。

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5.39.217.77:88985 o5 b$ V8 z+ ^" Z0 n( }1 v- u1 ?/ _

炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。


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, x) ~& [' G4 j5 W: itvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X! P1 i: u* f" X: L

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1 O, X0 f4 {6 o% E tvb now,tvbnow,bttvb7 l" p, \$ @" _7 H2 p6 `
芥蘭肉碎
+ l+ U' D$ b& L8 r- p1 N# q5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料A
# _& q% A: n9 H) y6 }1 y芥蘭：半公斤
$ `# r- z8 D$ f4 B2 g  \' _- u幼鹽：4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {2 z: J' a/ o
材料B5.39.217.77:8898! r+ o4 E; G+ w9 }$ k
豬肉碎：50克
: d- E) m* \) j5 E5 n' Q3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油：半茶匙
( t  _2 z9 s) P0 C6 f- K+ L, R1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油：半茶匙公仔箱論壇+ I6 a1 Y; k/ f) {
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
7 H/ k# |$ n8 d+ O- Y, F水：200毫升
/ x$ W" X, ?5 e7 }3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇# J: I' J' m3 Z5 k
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
! R+ ]% b! E& j2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。5.39.217.77:8898) v2 b* g4 @) N6 X
3.取出芥蘭，剁碎，備用。& h. u! T$ j, o: F
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。tvb now,tvbnow,bttvb! o! W8 M$ r' y+ h" m3 {' w
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。5.39.217.77:88985 K. z# D& ?1 S. ~+ b
泰式蔬果撈生拼盤公仔箱論壇' v6 K8 C' i* O
材料（切條或小塊狀）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p5 I7 M+ |! z% y5 c# o
芒果：1粒
' P- N; ~7 Z. Y5 R紅蘿蔔：半條
3 t2 v" N& B8 q% O, a雪梨：1粒9 A; U$ c% [3 y' O! S1 ^0 b4 e
青蘋果：1粒
5 ~, m% [+ Q0 ?. o% B: B2 v大蔥：1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i0 I( ]9 q8 L: i4 K5 e3 F0 p* f
黃瓜：1條
# }0 P% C  F% Qtvb now,tvbnow,bttvb番石榴：1粒
( }+ S% Z; k# x6 w0 }- U公仔箱論壇日本黃瓜：半條$ s' y' `- n# v  B, S* c
黃梨：30克
/ H' T& M# h8 s+ Q% Btvb now,tvbnow,bttvb包菜：30克tvb now,tvbnow,bttvb( T2 A5 O8 x9 v4 l( B
調味料
4 j, X3 `# U9 A+ e$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑花（剁碎）：2茶匙
: B4 M7 P! u% H7 D- {4 j( |  `香茅（剁碎）：2茶匙
' m! }3 v/ `" I1 e& j; b5.39.217.77:8898檸檬汁：2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t5 [5 D/ k- H5 w; I
做法
3 V8 l; J8 u5 [# \. {; h0 [, `3 ^5 G$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。+ S, t3 {$ m, X
2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
, H  x* U) }6 t芋香扣肉
. T: m' k) G* H8 C1 A材料
. W: M0 b5 d& ?9 Y" c. Ktvb now,tvbnow,bttvb芋頭（切塊）：1粒公仔箱論壇9 |" ^' ]- a; u2 x; {) s% J
豬肉（三層肉，切塊）：1公斤5.39.217.77:88980 S9 Z; i/ B8 R3 x0 \' x, S, ]0 ^
小蔥（剁碎）：5粒tvb now,tvbnow,bttvb' u- L8 e7 ~/ A" U3 j; M8 B
蒜（剁碎）：2瓣
/ x. N5 L4 U# k; a老抽：2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 O# M* T. u5 u& x& Y! U7 B+ H
生抽：7湯匙$ i! \4 j" \( b
糖：7湯匙
/ y0 H8 r6 a6 X" Z6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油：2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?& \6 F9 u" R. @
水：適量
! Q  T" ?& I& `. S" M公仔箱論壇做法5.39.217.77:88980 K) N# N# }& }9 H/ c3 g
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f2 C0 D" e' T
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。公仔箱論壇% Y4 v8 V( P, ~3 B/ @6 L
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。5.39.217.77:88987 a$ e& }5 x1 t& u2 B
4.最後，加入老抽煮滾，即可。
6 o* ]- @2 D+ J8 W  w( j- |3 f6 ctvb now,tvbnow,bttvb（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
  @+ b, W( }/ N8 V  w. R紅槽豬腳
2 X6 n0 d) w) Q- b" W0 ytvb now,tvbnow,bttvb材料
4 W! I' F" W, t6 e- l: J3 \tvb now,tvbnow,bttvb豬腳（切塊）：1隻公仔箱論壇7 `6 c3 J# T6 X/ l6 x5 p
幼鹽：適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {2 U: {. j9 a8 p
紅槽：適量
- B. [; W$ `$ o% `tvb now,tvbnow,bttvb紅槽酒：7湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ @( {/ ~/ h. \0 C, Y3 o9 y; m. t
做法5.39.217.77:8898, |5 z- R. z2 O' L  x
1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。5.39.217.77:88986 r/ {0 ]$ Z) ^. v# S/ C" w/ t
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b8 j0 k1 T3 I
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。
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芥蘭肉碎
" n2 @/ e% u: Y" D5.39.217.77:8898材料A
. D! l6 Z! ~% A& `) C3 I  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥蘭：半公斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y. u: U$ u/ j8 o3 w. T- Z+ x
幼鹽：4湯匙
) p# A4 G6 n+ d3 D8 I0 q$ O材料B% B8 {+ D; \8 E. ]+ g0 z
豬肉碎：50克
2 f! Q& M8 h1 O蠔油：半茶匙
" e6 S$ ]: n0 Y+ J( H' M麻油：半茶匙6 G% u' h$ Q% a, i! u3 H& R3 @# k
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
; x) x" ^4 T" p8 ttvb now,tvbnow,bttvb水：200毫升
9 r/ V0 N6 }; \; t$ N做法
  |) u* `8 C8 P! O0 _( P公仔箱論壇1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。5.39.217.77:8898( N+ Y1 G' Q7 I. Z- c
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
8 k1 f& [* U$ N- d/ {公仔箱論壇3.取出芥蘭，剁碎，備用。) B0 b* K" q3 l/ h
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |- X. X) X3 k( [$ T, e
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。$ }% m6 ?' a% ^$ }% C
泰式蔬果撈生拼盤
8 L4 {7 L. @$ a& q% m材料（切條或小塊狀）
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紅蘿蔔：半條& r* |% X/ J5 g9 f% C
雪梨：1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d: R# z. B% O* H3 m- x
青蘋果：1粒
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黃瓜：1條
; H; k3 p& R- X1 m! p/ ?tvb now,tvbnow,bttvb番石榴：1粒
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4 k0 ?  D0 i5 a, \$ }# ]黃梨：30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o: z; a7 T0 o* I. G- j
包菜：30克
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香茅（剁碎）：2茶匙
4 ]2 m! {" n! a+ q7 _檸檬汁：2茶匙
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: Q8 t/ }2 u) p9 B! @9 P5 o/ etvb now,tvbnow,bttvb1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。# Q% I6 @8 U; H
2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
9 m: B+ g5 F9 ?  Ctvb now,tvbnow,bttvb芋香扣肉
6 m8 ?* |9 I" a" l材料tvb now,tvbnow,bttvb- u( c4 ^; t3 U' N! B8 Y
芋頭（切塊）：1粒5.39.217.77:88983 n1 o/ b/ y: Y
豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
7 M8 X9 e+ j0 l' Y7 `小蔥（剁碎）：5粒
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0 b' X- ]2 G. Y! f; S4 ^5.39.217.77:8898老抽：2湯匙' L: j* q2 g' H2 |" Z( q; E  N
生抽：7湯匙
2 E) e4 P, g6 W$ H糖：7湯匙
3 e& T9 C- b7 f麻油：2湯匙1 ?5 ?, p# w3 T! a5 G' J
水：適量
1 }" [2 H( R0 {& J& b% W公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb! J6 m6 {. x- G) D, M; D0 n
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。
/ n$ v3 E3 P# ?' }5.39.217.77:88982.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x+ B# B- c% S7 I
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。公仔箱論壇/ v9 V0 a: O% d) Z$ C6 d  H2 Y
4.最後，加入老抽煮滾，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]$ S2 q  N  i+ V  s/ T
（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
: s* o$ O1 K8 i: O- u9 P紅槽豬腳tvb now,tvbnow,bttvb2 X* L% g' o5 U7 O, M: q
材料
9 a+ }- G4 A& R公仔箱論壇豬腳（切塊）：1隻
. @3 G- M& k. c2 Y2 I! Z5.39.217.77:8898幼鹽：適量) u* A$ S4 a2 |9 u: q: K) z" R
紅槽：適量tvb now,tvbnow,bttvb$ s' r, X# S2 }0 K5 u1 c
紅槽酒：7湯匙公仔箱論壇5 M- K) Q- w& G; U
做法! Q  t: k1 G; E
1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。
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3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。! k/ _8 y- J6 U" a3 w

- s; c3 M8 i7 `2 Ztvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 joe35klc 於 2008-9-25 07:02 PM 編輯 ]



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