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標題: 芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳 [打印本頁]
作者: joe35klc    時間: 2008-9-25 06:55 PM     標題: 芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳

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( c' M5 w4 m' C: n1 q7 T 公仔箱論壇2 P7 w( c7 Q5 d, l! H
把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽
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3 g$ M+ p# s9 e6 E/ k- F( i" ~+ _帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。
. S' S" c1 x0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。


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炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。


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0 S# y9 T+ P# _7 B, n* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % ?2 m/ ]0 s( p1 b; E) E6 s
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芥蘭肉碎5.39.217.77:88988 C9 R- H' r( t% W0 A6 S( n
材料A
5 }! T5 n* J" I& [$ P芥蘭：半公斤tvb now,tvbnow,bttvb" U. ]. ?" t; {( u
幼鹽：4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W: n1 m  k) D& u5 W7 t4 t1 g
材料B5.39.217.77:8898/ X; S  d" B' M9 C' b
豬肉碎：50克
3 c+ ~$ Y% ~: d$ I9 wtvb now,tvbnow,bttvb蠔油：半茶匙
% U# g  s3 `3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油：半茶匙
: R6 ]8 U7 @$ }3 W5.39.217.77:8898玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許9 S  m; i. H' o
水：200毫升7 e2 e3 r3 e7 n( Q% _& c2 L
做法5.39.217.77:8898) i+ u. H4 t4 e; N$ r) |% L; M
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。! y2 _- F  Z7 A9 G3 g! B8 h
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。tvb now,tvbnow,bttvb  J3 ~+ S3 E1 Q) _
3.取出芥蘭，剁碎，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z6 ^$ c# t2 B& n) m9 l5 h, p
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。公仔箱論壇% v9 z2 N& n+ e2 y1 V
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
& N9 K" O0 }! F泰式蔬果撈生拼盤
. [! e0 c" w  @( g4 r1 Utvb now,tvbnow,bttvb材料（切條或小塊狀）公仔箱論壇. E( B% |: ?4 ~! @  F$ T
芒果：1粒
% {* r( r+ P' G! j; h2 y紅蘿蔔：半條公仔箱論壇2 ]0 o8 @1 Q! \5 p
雪梨：1粒
( j% v) X8 W* W' s/ K3 |4 V2 ]4 z' ytvb now,tvbnow,bttvb青蘋果：1粒
9 c% g2 O# s; F( ]' Z! i8 V大蔥：1粒* Y- u8 ~% R6 u* Z/ e6 k4 i
黃瓜：1條公仔箱論壇7 w8 k, w. p5 W1 K8 h
番石榴：1粒
0 u8 e1 }: g6 w公仔箱論壇日本黃瓜：半條
& M8 F' y# M1 T4 I+ \' e, H3 e黃梨：30克公仔箱論壇( k& O% I9 @1 n" _# p7 q0 m
包菜：30克
% U2 z- G0 }% s9 B! J1 i7 y0 U. Y調味料
, m; P- p( R5 _3 s) D( \( {" Q& K薑花（剁碎）：2茶匙5 |4 p. d( w3 |& Q; o
香茅（剁碎）：2茶匙
- C$ j4 Y2 c! C1 W' [( c$ I* Y2 U: G8 \tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁：2茶匙
" m9 k, D# D; P" P6 x/ w5.39.217.77:8898做法
: v) D9 T& v) u& Z, y1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
2 y  w5 A: F* ]. S0 J: p1 D. P4 E2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 e) p: \+ ]0 d; ^; ~0 m; T2 _: M
芋香扣肉
) v* p: Z$ C! w/ r7 W0 C3 b/ y公仔箱論壇材料
* |) _! i: k/ F% Q+ f! s; etvb now,tvbnow,bttvb芋頭（切塊）：1粒
  _- L# a0 t: R. t9 M) }2 U" w豬肉（三層肉，切塊）：1公斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a8 S/ I' _2 Q
小蔥（剁碎）：5粒
" ~9 U1 m5 Q$ S& M: f, t% a8 }0 t蒜（剁碎）：2瓣tvb now,tvbnow,bttvb' }4 K* Q, n. @# e7 k" G
老抽：2湯匙
: ^: q2 l& @  S3 r" i, Z5 i5 `! r5.39.217.77:8898生抽：7湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 a: ^' d" z" j- p0 `- a, }- F3 x( Z
糖：7湯匙) C% t5 Y$ O  o. i( O) w- _2 l+ C
麻油：2湯匙
5 ~5 t; _+ ?! h# ]& a' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水：適量公仔箱論壇- I4 K6 @2 m$ \3 F% T+ m
做法$ m# q- B6 h& Q! B
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。公仔箱論壇9 E9 u+ N) l% `, R
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。
0 M  P$ l$ V/ `$ `- z* J% D公仔箱論壇3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。公仔箱論壇  F# s0 B. s- j! Z
4.最後，加入老抽煮滾，即可。
! p( \# C! g( e$ Z: k" G5 ^( v公仔箱論壇（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
6 g  b( _5 I% R/ f* a5.39.217.77:8898紅槽豬腳
) B" I; W! r1 c; h材料8 |) k& x% B! W- l: F% B
豬腳（切塊）：1隻5.39.217.77:8898' O1 y" b" |9 u7 X. s* y& `
幼鹽：適量
/ W: W3 u/ z7 {/ ]' u" l5.39.217.77:8898紅槽：適量
$ v/ e1 b# Y, Y% {) d/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅槽酒：7湯匙0 Y3 c2 r* J2 M& b3 J
做法tvb now,tvbnow,bttvb3 o1 C1 g' Z9 X/ [" b3 x: j
1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。
6 L' l( l+ y$ M4 g公仔箱論壇2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。公仔箱論壇1 P! [6 F! _& H
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。5.39.217.77:8898; B7 n$ D; M# h" L4 J! B% F6 N
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芥蘭肉碎公仔箱論壇4 ?+ i0 c& }! w! o5 V2 Z
材料Atvb now,tvbnow,bttvb6 j9 G) p) b- b1 H3 i
芥蘭：半公斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j, g8 w) n; a, _
幼鹽：4湯匙
' {8 J  a& o+ O" Etvb now,tvbnow,bttvb材料B% s/ K& w6 ]# N6 a
豬肉碎：50克
4 W! C! C" w. b; l; k& I蠔油：半茶匙
* w0 @4 g( n" _: A6 w. ltvb now,tvbnow,bttvb麻油：半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 Y/ C6 w& F$ L; u
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T- l& G& G# [# y3 B/ R6 k
水：200毫升
1 T, |# }8 d5 Z- Z0 Z做法
) g, f1 R$ Q- n7 p5 z5 ?* C4 I5.39.217.77:88981.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
% A; m: i) t/ }; L0 N* l# Q公仔箱論壇2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。3 @3 q3 T4 }& r
3.取出芥蘭，剁碎，備用。
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泰式蔬果撈生拼盤1 c# [" O# ?% F$ |# D) F$ N
材料（切條或小塊狀）
& J# g. E6 }, a" Gtvb now,tvbnow,bttvb芒果：1粒5.39.217.77:88986 H# [. W& |, D) J9 I  z
紅蘿蔔：半條tvb now,tvbnow,bttvb! d# u  M5 R0 Q4 n' x6 G
雪梨：1粒tvb now,tvbnow,bttvb. @/ ]4 b6 f' m& s+ `2 p
青蘋果：1粒0 L. g# X! E3 |5 N1 Z
大蔥：1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I9 }$ S' w" v/ X
黃瓜：1條  P. W( X; J4 B6 Z- I9 t( l% L
番石榴：1粒
9 `: o: D# O' y' ^# H; p+ j5.39.217.77:8898日本黃瓜：半條
: M* k8 ?4 g# l7 S& S黃梨：30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d) m5 P# h7 x& L; r6 s. j
包菜：30克
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薑花（剁碎）：2茶匙
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檸檬汁：2茶匙
( w( m+ Z7 b* N0 s( x# F+ V  w/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
: _: [$ ]. ]1 b) I1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。5.39.217.77:88980 M, Z( L1 D2 z. E# p
2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
% K7 N7 c" l; j; M1 R; }$ l公仔箱論壇芋香扣肉公仔箱論壇4 `3 m; y) X5 m& E: `1 E
材料tvb now,tvbnow,bttvb# T; R% U: d. ^/ A" f8 B2 r
芋頭（切塊）：1粒
& m" ?' l" q- ~& X) ]tvb now,tvbnow,bttvb豬肉（三層肉，切塊）：1公斤1 P2 g; M! V& S! A/ Q, u! u
小蔥（剁碎）：5粒
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& B+ p" }! n% Q+ J6 `2 A公仔箱論壇老抽：2湯匙
& `0 z+ a+ `6 u: gtvb now,tvbnow,bttvb生抽：7湯匙
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/ P9 h) F, |( b6 o麻油：2湯匙
. ]) f( y% b& R9 m5.39.217.77:8898水：適量: q) S, x; s1 e6 s
做法
# [) E- m5 M* E0 ]# F! s; A1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。
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3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。
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' ^, U# O$ c, v9 W1 ]+ |, k豬腳（切塊）：1隻tvb now,tvbnow,bttvb. V1 c; g9 h  u0 S
幼鹽：適量
, `% s- c$ X& l9 t: vtvb now,tvbnow,bttvb紅槽：適量公仔箱論壇3 {% ~  F+ W# l- ~' Z4 R
紅槽酒：7湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) U: j0 L( k/ Z9 y1 u0 u, ~+ Z
做法
4 ]5 l* ^$ _* mtvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。
! ~4 w) _6 [9 u* l- [公仔箱論壇2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。9 }4 N. M: e2 a
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 D9 m5 S1 H  I7 c

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