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標題: 芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳 [打印本頁]
作者: joe35klc    時間: 2008-9-25 06:55 PM     標題: 芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳


  r! O0 X3 s6 D, e+ \! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {$ Q8 w: F0 t9 r& B: k
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把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽tvb now,tvbnow,bttvb1 X" B8 ^  A3 w$ ]
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帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。tvb now,tvbnow,bttvb* `5 O/ W! |1 U& A: d" }- o

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4 q; d+ S& g7 }5 `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 j! ~. ]& U6 A. ~2 U% b

公仔箱論壇6 u: [. W# j4 D0 h, d2 X

準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。

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炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。


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- z2 S1 d4 X& b/ {8 gtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D2 H* a1 j; O

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芥蘭肉碎tvb now,tvbnow,bttvb' c* }, I3 z9 z( B7 `
材料A
, I& N" K! j" ]8 U9 Z  `公仔箱論壇芥蘭：半公斤
3 q5 m/ Y, d1 s4 x# c* ^3 W0 t# ^5.39.217.77:8898幼鹽：4湯匙
  h# z6 b8 @0 Ntvb now,tvbnow,bttvb材料B
) N: q9 a9 C- P6 }公仔箱論壇豬肉碎：50克公仔箱論壇$ Y1 p5 X0 t( X; x6 D. k
蠔油：半茶匙
# G; N, l( }9 g# y) n; Q8 h. B公仔箱論壇麻油：半茶匙1 @) z6 ?( m6 ?4 {3 X1 J- l
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許公仔箱論壇& U' @) f, ~5 G7 Y' s
水：200毫升
% h7 q& ]1 ~9 S- O7 X. }7 k做法
0 N  e9 V: O( n  Y  C5 c5.39.217.77:88981.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
6 w/ D* j% t( k( j/ Jtvb now,tvbnow,bttvb2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
8 s  O9 w/ j. X" t) e+ m; @8 a5.39.217.77:88983.取出芥蘭，剁碎，備用。
9 U. r4 X% \( R4 h  S6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。
! C$ O+ }! c1 K3 l, Z3 f5.39.217.77:88985.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。1 M0 _4 I4 Y$ q
泰式蔬果撈生拼盤公仔箱論壇+ @' e8 A" R7 D( N$ S& s
材料（切條或小塊狀）
5 z; T; t! X* j" n5.39.217.77:8898芒果：1粒/ G( Y9 w  W' s, ^' }
紅蘿蔔：半條
" M$ {* }; W# [& X( y' j5.39.217.77:8898雪梨：1粒
( H  T% x* M  s青蘋果：1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X* ^0 n3 N/ O+ @( t: f
大蔥：1粒公仔箱論壇. R$ d* ^( H, m
黃瓜：1條
1 {" [* ?  e9 L4 N* H' X公仔箱論壇番石榴：1粒
  d) `7 |8 Q! Y! i6 ~5.39.217.77:8898日本黃瓜：半條tvb now,tvbnow,bttvb' t% Q7 I5 Q, c
黃梨：30克公仔箱論壇2 X6 O% H9 ^5 t8 f0 S1 `4 B+ @
包菜：30克
/ u/ p0 s% D3 Y# \調味料  b! w  X( o3 O3 {# F. A( F
薑花（剁碎）：2茶匙
( {1 ~# O* ?4 _8 }2 X0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅（剁碎）：2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ o9 L% r# D! m/ A
檸檬汁：2茶匙
" k1 l* m# l0 Y: ~+ f4 V6 l做法
) n: B+ ^6 U* E5 E2 y8 Z/ f$ J  O公仔箱論壇1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
& C& Q. P( G9 i1 y, E1 k公仔箱論壇2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。5.39.217.77:88989 T1 ?5 l! V0 O, ?0 I
芋香扣肉
; f) K% v8 R: M5.39.217.77:8898材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]4 |$ ~" E* R  v+ N0 I
芋頭（切塊）：1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y  D; v1 h0 ?: ^5 d  t
豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
" D& C1 e( r. z) v公仔箱論壇小蔥（剁碎）：5粒tvb now,tvbnow,bttvb4 w0 Q) S- d% e, j9 Z# M
蒜（剁碎）：2瓣
' ?, Q- B+ M8 z( e% W/ _老抽：2湯匙5.39.217.77:8898+ T( h& s% W4 Z8 h  l5 t: o& k$ X2 }. U
生抽：7湯匙公仔箱論壇/ s6 S5 U. Z. D9 Q  ]9 \% r
糖：7湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( K2 {  s9 K7 Z
麻油：2湯匙
3 _4 {6 P6 O7 d' o- l6 `9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水：適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^. t& Z4 R& ^' a- `
做法# p5 E' `# I4 ?- C. q% h
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。
+ z: j5 K' U: M+ I公仔箱論壇2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。
1 _( F* O1 I  P, c+ btvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。
: U; k) F; N0 A. h5.39.217.77:88984.最後，加入老抽煮滾，即可。+ e1 f/ i- r" d8 K9 d. o
（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
  h" I: E& ]4 S3 R紅槽豬腳5.39.217.77:8898/ a0 @/ j: P8 j
材料
/ O, u9 B) l  i+ o" U5.39.217.77:8898豬腳（切塊）：1隻
( s' J. p: }7 n) q" h! O5 ktvb now,tvbnow,bttvb幼鹽：適量
. E& G% L; k9 r% t4 W  D' X6 M, a% f2 Rtvb now,tvbnow,bttvb紅槽：適量- W5 n3 s7 h( M  D
紅槽酒：7湯匙0 k' x- ]- f. r0 \4 x3 u
做法公仔箱論壇% o  Z* R$ |+ J/ L
1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。tvb now,tvbnow,bttvb; C  F4 P$ C/ t2 j
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。& I* ?8 L( Z/ ]7 F) U
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。
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材料A
% k% T2 o0 B7 D+ \6 x/ O芥蘭：半公斤
6 r7 x8 J9 k$ }# I% F公仔箱論壇幼鹽：4湯匙
4 Z! W9 v% P, m4 ~  L  g* z. L. @5.39.217.77:8898材料B
0 g4 m4 A: R) w8 X& p6 X3 k公仔箱論壇豬肉碎：50克3 V0 n8 E5 A) ~* E2 f7 o
蠔油：半茶匙
8 \, |9 O) `0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油：半茶匙1 K. C4 d: W$ r
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許! N: t# |8 u. S
水：200毫升6 s1 y* o" g+ \3 Z- h$ q
做法
6 L. B' H6 N7 |2 [1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
/ p0 j( c1 I; _$ n8 X1 I3 W2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
8 a2 U) V7 ~: a5 D3 Q# _公仔箱論壇3.取出芥蘭，剁碎，備用。' M0 b5 ]2 B7 }6 X
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。5.39.217.77:88985 W* g! }4 e( ]' s+ Z2 t- y( c
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
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材料（切條或小塊狀）
0 K' x9 T2 V5 Y; h( v  P' Q! O5.39.217.77:8898芒果：1粒5.39.217.77:88980 n2 B1 R' d, [: u& o9 p% d# o7 u
紅蘿蔔：半條7 M9 i3 w. T" l' E$ E
雪梨：1粒8 H8 P. b- C/ S# x7 S, t
青蘋果：1粒
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1 ~' m. x% ?9 b7 c8 q3 Y黃瓜：1條
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黃梨：30克
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2 X) l' d9 S  K& ^" _8 B" \調味料
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5 F0 d( {. X# X2 |& w公仔箱論壇香茅（剁碎）：2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]/ ]( _3 }& \9 E8 x8 J( ~3 R
檸檬汁：2茶匙 4 u2 n3 Y, K7 b$ U' F3 i
做法公仔箱論壇$ K3 f% h- Z% ~: @) P4 P
1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' K7 n8 z& ~1 J' ~; J. [
2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F$ k2 O  n0 d1 p* Z
芋香扣肉
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芋頭（切塊）：1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B. H- e: d! C) q  T! l
豬肉（三層肉，切塊）：1公斤tvb now,tvbnow,bttvb0 ?/ V7 d6 U  I* d* T
小蔥（剁碎）：5粒
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2 V- g% U% ]4 {5 F公仔箱論壇生抽：7湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l6 K$ Q0 f8 Z' V2 U' R
糖：7湯匙公仔箱論壇, }) I  N% J7 j5 L* L
麻油：2湯匙5 [# D& h8 I" C
水：適量
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& E$ E% l# F: n9 f公仔箱論壇1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。
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（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）公仔箱論壇! j5 z, {0 A/ e6 u. q6 q
紅槽豬腳公仔箱論壇( `0 p, y1 d) i3 h! O! Y
材料( v: m- T  A% l
豬腳（切塊）：1隻
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紅槽：適量
- S* V3 b  T* K) {9 z" gtvb now,tvbnow,bttvb紅槽酒：7湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) V+ ?/ a: M5 y& S0 S( f5 U
做法
& g& ]& g* k8 Q( f1 ?3 V7 etvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。
! q0 ~, C% m4 o$ D6 R' l* z公仔箱論壇2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。
% V) y& h$ e% U9 r9 Q' U3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y5 b8 ~5 u/ ^2 T5 \

- o3 Q) S# ^' T  Y, \- ^8 |$ [[ 本帖最後由 joe35klc 於 2008-9-25 07:02 PM 編輯 ]



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