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標題: 芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳 [打印本頁]
作者: joe35klc    時間: 2008-9-25 06:55 PM     標題: 芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳


6 Q! \% N: q; u1 @. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 O! e% k3 r* e1 @/ r( ^& p公仔箱論壇把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽公仔箱論壇3 g% K3 `( x1 j' a- l* U

7 n7 i0 ^9 }( u4 K  t. U% v5 j公仔箱論壇帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。公仔箱論壇  s$ L. X& b5 C0 ~) W- }
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6 y) @; ^9 m+ C" |* R3 {/ K: f- g公仔箱論壇

準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。

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8 C/ Q" p6 \8 j# @8 a7 n5.39.217.77:8898

炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。


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: R0 k+ d6 b+ T0 P; f公仔箱論壇芥蘭肉碎6 I) r& w$ F3 d! }* G: F
材料ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H; A9 q- F$ ~
芥蘭：半公斤
) z) Z" N# |6 p& `8 G幼鹽：4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B* O  {$ P  h% l+ t1 C! O
材料B
( O. }  g) _+ u0 `tvb now,tvbnow,bttvb豬肉碎：50克tvb now,tvbnow,bttvb# o; K1 n7 O: W3 @. y
蠔油：半茶匙
) m1 m! q6 o( ?麻油：半茶匙4 X- K/ u: R/ y% }; d" _8 p
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許. ?* s* f% u6 Z6 D2 Z- ]
水：200毫升公仔箱論壇9 p3 f6 |- ~0 w1 U1 y
做法
# a; t  l; \, a- b( r5.39.217.77:88981.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
1 {  |5 R5 D* C6 p& n. E8 f: ?tvb now,tvbnow,bttvb2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
7 b1 h  @1 W, Z3 n6 _5.39.217.77:88983.取出芥蘭，剁碎，備用。5.39.217.77:8898) b3 x: x! T2 J' Z; ^& ^
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。) G- B" H/ Z* x
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
" V9 V+ X( F0 m2 ^4 _8 l  U公仔箱論壇泰式蔬果撈生拼盤
9 B* U. ]8 F1 S- {, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（切條或小塊狀）
; h' S1 n! }8 t% P5.39.217.77:8898芒果：1粒
0 M4 O  m; P, E; R/ E- k  T& ~紅蘿蔔：半條
7 K% J% R2 j9 o8 e* Z! Y- U雪梨：1粒
0 Y* d9 |! J* X) V+ U4 p; A% s9 Htvb now,tvbnow,bttvb青蘋果：1粒: w# H6 _7 B  @) \8 N& i7 Z3 k* |
大蔥：1粒
) ~( Q: l9 O8 W. Q6 x% c$ I0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃瓜：1條
7 i; H2 S. M( s7 w2 r% |& c番石榴：1粒
1 g, m1 w8 w8 }5 o# Z2 D日本黃瓜：半條
- Z- P7 D' h2 Z) i公仔箱論壇黃梨：30克* \: b( O+ S$ {
包菜：30克
& |7 k6 c/ o4 I4 i  w$ n調味料公仔箱論壇9 [: k' C1 ]" k% S4 |) L
薑花（剁碎）：2茶匙
% E2 ]: f0 O. C" f公仔箱論壇香茅（剁碎）：2茶匙5 Y6 e6 `( i! r7 I8 Q, `; S
檸檬汁：2茶匙 5.39.217.77:8898# `) T4 R7 K8 W; ~2 }! ^
做法
& [" V3 j  N( X+ z+ stvb now,tvbnow,bttvb1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
0 d6 \9 e. ]5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
6 r3 f) T' `8 B' Z3 E公仔箱論壇芋香扣肉
6 @1 ~! Z9 w: A- w% F+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料! A! d( O2 U8 w6 A: M3 q8 |
芋頭（切塊）：1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t# W' o, g- B& h9 C: p7 l) c
豬肉（三層肉，切塊）：1公斤5.39.217.77:88986 y5 O9 Z1 `) e7 U% J7 _* T
小蔥（剁碎）：5粒
4 k/ `& v6 J7 o4 P1 W$ g- D6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜（剁碎）：2瓣
# n) U6 ]" D# V! G( \: Q+ T老抽：2湯匙
- w8 n9 p6 I7 j" `. X公仔箱論壇生抽：7湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ s1 l4 [/ U# W5 J  ~. l1 ^
糖：7湯匙
6 P9 y: y/ \3 M- z1 |tvb now,tvbnow,bttvb麻油：2湯匙
: l% U' \3 n8 N- Stvb now,tvbnow,bttvb水：適量/ u) o* i! U, @. M4 m* k' _
做法tvb now,tvbnow,bttvb; A0 j$ F  i1 |; H2 l2 C5 g
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [/ x5 K" a7 @! H9 y+ a. S
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。
( j/ K9 w. g: G9 Z3 N. k2 @$ `/ y" G$ s公仔箱論壇3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。
  n# x" |/ Z/ _( e4.最後，加入老抽煮滾，即可。9 ^4 A! L' G. s4 ~  h
（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）# j6 o+ }4 e+ D6 Z/ I
紅槽豬腳
& z  K. Y$ c7 t5 S# U% s+ Otvb now,tvbnow,bttvb材料
* [6 O& h  C7 }# m' M' B, t. t公仔箱論壇豬腳（切塊）：1隻
2 P- S: R% M* i0 M幼鹽：適量
1 J# A1 z: C- m3 }: xtvb now,tvbnow,bttvb紅槽：適量3 c! Z; O; W' m. w5 l8 ^% Y; Z
紅槽酒：7湯匙
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' S, W2 F/ H2 t, d+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。公仔箱論壇- R& Z: y" z" E! H* w+ {
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。tvb now,tvbnow,bttvb7 u+ _; z" @( f; ^& \! x
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。
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芥蘭肉碎
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0 c8 L: O" `) z% @公仔箱論壇芥蘭：半公斤5.39.217.77:88982 q; k* m4 }% k( W
幼鹽：4湯匙# _2 y& E' \) A* F3 ]/ F8 t. L
材料B
& U' {' J; q3 z$ ntvb now,tvbnow,bttvb豬肉碎：50克
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$ M* i& Y* K; m+ y' |玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
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做法
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, {) F8 J2 f5 t* a0 T, j2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
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4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。5.39.217.77:8898& }) K# ~/ }# {2 u6 a9 [& D
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
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材料（切條或小塊狀）
' r/ [$ N# z$ m4 [2 h. Q) A公仔箱論壇芒果：1粒公仔箱論壇, p4 {( s' J1 [, v" j* h- R
紅蘿蔔：半條
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大蔥：1粒公仔箱論壇7 ~6 U" c* G0 ]+ F4 R* ]  A. j
黃瓜：1條
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日本黃瓜：半條
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包菜：30克/ w* m: x$ j8 v  r- M% p
調味料
# L& t* Q6 }5 X) j: Y& z# {/ b/ Ktvb now,tvbnow,bttvb薑花（剁碎）：2茶匙- _8 [5 O! Q7 S5 y
香茅（剁碎）：2茶匙
" F1 l- w! u+ ?檸檬汁：2茶匙
7 h0 _; x/ r8 T9 L8 s" E9 s  u! J公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb8 k9 C' \) J, V# m
1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
: y2 N1 K# K6 m4 f2 u2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。公仔箱論壇% K; U8 O- C/ c, A& F
芋香扣肉+ q9 Q7 p# N" |1 i' S( A' T
材料
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小蔥（剁碎）：5粒公仔箱論壇) E5 T. h5 S# r" @7 k
蒜（剁碎）：2瓣tvb now,tvbnow,bttvb4 X+ ~% `( ^) F1 w( [% ^
老抽：2湯匙
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麻油：2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( u  V& b$ C: p$ D  ]$ |- J
水：適量
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2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。. u* S/ e: `1 e% r" t7 R2 A
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h9 p; J/ s. s  ^! Z
4.最後，加入老抽煮滾，即可。
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5 |# K  f% m( g5 j- E+ z* ytvb now,tvbnow,bttvb紅槽豬腳
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幼鹽：適量" E& z4 U/ k5 m
紅槽：適量公仔箱論壇- ?  e7 J* t0 A4 j. J
紅槽酒：7湯匙
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1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。
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3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。
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