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標題: 芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳 [打印本頁]
作者: joe35klc    時間: 2008-9-25 06:55 PM     標題: 芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳


# J; p7 n# B; {7 Ptvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898: ^* f* W: {4 _+ I) p5 {! Z$ n
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把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽tvb now,tvbnow,bttvb! U5 `. l/ Z3 g- q

' w( D/ z  H9 l( N$ }+ Q5.39.217.77:8898帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R# r- b5 ?# L  m' S: o6 o" C

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準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。


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炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。


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7 p6 T0 q6 j* I3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb" x7 f" f" b6 o9 M) Q
芥蘭肉碎' `0 l/ ^+ c6 B& U
材料A
& J) q% L# M/ j1 h3 M: X公仔箱論壇芥蘭：半公斤
5 {- i( }: U- B5 X$ X1 |  u! N( g幼鹽：4湯匙
  M- E" o& n1 X# `% \6 O材料B
! n0 e( L1 _8 ~' W3 a# c( s; k) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉碎：50克: N* c0 k( l+ ^$ `5 a0 n
蠔油：半茶匙3 S/ g4 I4 k2 l
麻油：半茶匙
. W' ]4 n* [% m5 x, Q. y5.39.217.77:8898玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
6 q) Z: q1 d  n5 Z6 A水：200毫升
+ o) Y5 D* h, J9 Z( utvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.77:88984 R* X4 A) D9 W% W/ U! X
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
( C/ K; p1 ~% N" A% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。公仔箱論壇( c4 ^& G( V( E- F
3.取出芥蘭，剁碎，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A, _& J$ w# A7 T  @
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。公仔箱論壇4 F, U: `: j% i& C
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
9 Y) C# b4 s8 b! [3 h泰式蔬果撈生拼盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?. R- d# ^' ]; v3 u2 x* J2 Y
材料（切條或小塊狀）tvb now,tvbnow,bttvb0 w0 N0 Q: J% X8 a4 P
芒果：1粒5.39.217.77:8898/ F) K' M2 L4 H* V
紅蘿蔔：半條
2 y5 x% U' H3 g- A# Z. k" Z5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪梨：1粒5.39.217.77:8898, l$ I- H! _0 x; b* q
青蘋果：1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K' j: w2 [7 B' r2 a8 D6 `4 ]
大蔥：1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N+ D1 b! w9 c9 k# L
黃瓜：1條5.39.217.77:8898  D; L2 j7 o- M8 z
番石榴：1粒  e  }9 ^' e# F5 u2 J1 C/ M
日本黃瓜：半條
) T1 _8 P4 I' O! U: T公仔箱論壇黃梨：30克
$ Y! t! W" i% {# X包菜：30克
5 T! l7 n$ E2 x& {9 l  j9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料tvb now,tvbnow,bttvb" q# t2 _+ F$ J. [
薑花（剁碎）：2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 `- M# D& B0 a$ E9 `7 f9 x
香茅（剁碎）：2茶匙
: B3 Q! n# S' E: l" e9 s9 L檸檬汁：2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?% {# B5 Q1 [8 j# N
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i+ |1 s; r; y7 z
1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
3 f6 r4 P* k$ y. k+ t6 ^' ~2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
) Z/ F7 Q+ f) t# _9 j! ?- O3 V5.39.217.77:8898芋香扣肉
4 {; v- C. R/ ctvb now,tvbnow,bttvb材料
3 \) E  G. g: J" @tvb now,tvbnow,bttvb芋頭（切塊）：1粒
# \- `& R  y$ L$ }2 vtvb now,tvbnow,bttvb豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
7 s$ l% W# O# a, H5.39.217.77:8898小蔥（剁碎）：5粒
' B4 M5 e+ x( W8 g蒜（剁碎）：2瓣tvb now,tvbnow,bttvb) x! x! _' T( ?7 G' f
老抽：2湯匙
3 ^4 [( {. `' Q3 A9 P8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽：7湯匙5.39.217.77:8898( @* C$ Q4 ]: B
糖：7湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# ^* {' g5 |, z4 S# w! U
麻油：2湯匙
5 b: H! D3 q0 O水：適量
& l6 d; M4 E  t. h3 \( V' C. otvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇! o0 T- j' f" l+ ^- Z
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。公仔箱論壇" P9 C- Z6 U3 V2 D! e2 D  i: Z% g
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。4 _. a0 q: D( w: V5 Y
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。
) f" l' f- j2 ?2 p& G* u0 o) w) U/ w4.最後，加入老抽煮滾，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w7 O# H: ?# `
（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）公仔箱論壇" ]1 M; L( S. v  g
紅槽豬腳% Z7 C/ w3 L4 A# O* m' p+ ]
材料
1 l7 p' L' H0 R1 o! }: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬腳（切塊）：1隻公仔箱論壇6 h( b0 h( U+ ~/ S9 ?# J2 A5 V
幼鹽：適量5.39.217.77:8898# G+ c. p0 _: S: a
紅槽：適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `& z4 t5 F( U; H/ a* B
紅槽酒：7湯匙9 M  h( ~6 y# m' ^
做法
7 n: ^+ q  R' G1 G& O' Y9 wtvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。tvb now,tvbnow,bttvb2 b3 A2 m& d/ J/ z
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。
1 `( O; X+ r5 l: X" Otvb now,tvbnow,bttvb3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。公仔箱論壇* x3 `, N" T9 g$ L1 \1 d. Z
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9 q- I- j9 A) m公仔箱論壇
, f+ x4 C# N2 G+ m. W; q公仔箱論壇
2 F4 e, y% ~3 p; o& F% ytvb now,tvbnow,bttvb
# m5 Q4 I; D9 {: I* p& m+ D! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 P5 Z& _" u5 r4 K, S; X0 x: i$ ?公仔箱論壇芥蘭肉碎
, |* B  o! l  M: u: M: i; r/ H' p材料ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [: B; c# D8 }- ~4 J
芥蘭：半公斤
/ I: v" c; b" u3 ]. P) t! d5.39.217.77:8898幼鹽：4湯匙
! T& x' D8 m6 A1 p材料B
) x! |! I+ B2 h/ D8 O& Z8 @公仔箱論壇豬肉碎：50克
+ o1 ]. n7 c$ k9 G: v  Itvb now,tvbnow,bttvb蠔油：半茶匙
2 G* }( _" H, k麻油：半茶匙公仔箱論壇' l5 j  q: C# x& k# l: ]8 _8 A7 k
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
& l% Q1 x+ ~% P2 ]2 a  N1 M* M水：200毫升' f  e  Y2 A, ^; h" ~, g% _5 H
做法
6 }8 d( g2 P" k, r- |! t; ^6 M9 ]+ [2 f1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。: t/ L, N3 l. Y. ~
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。公仔箱論壇  j3 y3 Q* D  T) P0 H: M
3.取出芥蘭，剁碎，備用。7 l4 n9 k* n, C& _$ X8 V
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?% ?" g, a8 Y' n4 G- d
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
3 g# ^  G9 n5 O/ {' ~; U5.39.217.77:8898泰式蔬果撈生拼盤
. h! C3 A4 L% S  i. O1 \0 x5 L! E5.39.217.77:8898材料（切條或小塊狀）
* `2 X4 N2 l. e; m8 `- stvb now,tvbnow,bttvb芒果：1粒
2 ?, h  `2 S, L& |/ Atvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔：半條
: R: {! i" i2 I' I公仔箱論壇雪梨：1粒5.39.217.77:8898  U$ P, R7 E7 Q
青蘋果：1粒5.39.217.77:8898, J" e8 V3 F9 h: R5 r) i, a
大蔥：1粒
+ A- B6 y" t& r& m- ~公仔箱論壇黃瓜：1條2 Y. T( P# P2 x7 H9 M9 v
番石榴：1粒# I, _+ ^) R& N' x- D
日本黃瓜：半條
! `, i# [, w, r* x5 L+ A. K/ ~4 Jtvb now,tvbnow,bttvb黃梨：30克: D7 i8 ?; v' O, i
包菜：30克tvb now,tvbnow,bttvb' |9 \8 F! m& E8 q- d2 o& ?
調味料5 Q4 S* p3 T3 ~3 C  g/ \
薑花（剁碎）：2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ x, F9 x; a# ~3 Z8 m6 |, S
香茅（剁碎）：2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ L% g; K3 G; K) E1 f6 [0 a% H
檸檬汁：2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 N! Q# [) F: N8 e' X
做法公仔箱論壇4 G, e7 ^6 X3 o
1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 V/ t* q3 `! q0 S9 v# q
2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
3 R5 u1 a" W4 j+ E公仔箱論壇芋香扣肉* `0 K8 K) y* }0 k/ C
材料
" P. T( t+ N# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭（切塊）：1粒公仔箱論壇$ e- [2 ?. E0 s! ~; z8 w5 u
豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
- o$ B: \* @+ Q; p3 B0 @6 I5.39.217.77:8898小蔥（剁碎）：5粒
; o5 F2 H0 _) Y  f: x2 j5.39.217.77:8898蒜（剁碎）：2瓣
1 O. Z  V1 L' }  o( Q4 j( ytvb now,tvbnow,bttvb老抽：2湯匙
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糖：7湯匙+ ^: s/ g/ n/ h( k7 e; o9 y
麻油：2湯匙
, q4 V9 r' U9 d) T3 ^6 I' u水：適量9 r- W1 e7 j. ?$ U& h. b5 m
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H# Y6 Z, U( K7 q5 @: a
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。
) `2 G: O/ p$ t7 C8 P公仔箱論壇2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。5.39.217.77:8898. m1 d4 |/ s  ]$ q# u5 E3 o
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。
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（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）' a, ?# O8 D2 w+ B; e, [
紅槽豬腳公仔箱論壇1 C+ c7 z% u, v5 r. ~3 N2 }
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z8 E% p. Q8 ^: |. _4 \
豬腳（切塊）：1隻# _* c9 y* d, p/ Y* ^
幼鹽：適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @: C$ m: _* |& Z1 X! g" J7 m! J
紅槽：適量
2 K" i# ~+ O' @, ~9 Z) ]; N4 v公仔箱論壇紅槽酒：7湯匙
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1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。5.39.217.77:88989 j0 g8 x0 T! E4 h) M7 }2 w
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。
2 D1 C; p4 x: c  ^$ M5.39.217.77:88983.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。( F7 u" P6 _; Y1 Y3 X; P6 z
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[ 本帖最後由 joe35klc 於 2008-9-25 07:02 PM 編輯 ]



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