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標題: 芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳 [打印本頁]
作者: joe35klc    時間: 2008-9-25 06:55 PM     標題: 芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳

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0 L! ]$ o# N& F' S* }
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把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽
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帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。" K- h" X( C; @, C
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準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。


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炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。


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$ H1 J) t$ A9 E# f" s5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z% V  k) ^" N5 ~+ \

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7 q5 ?5 i; O8 E5 \2 q$ k7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥蘭肉碎
: H, k2 [) R4 u9 h7 O公仔箱論壇材料A5 Y8 G) K( [1 y; P
芥蘭：半公斤
7 c! e; e9 Z4 N6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽：4湯匙
: N  A/ Y" z) c8 _1 C材料B
3 |: ]5 u( I' X7 N; v* a豬肉碎：50克5.39.217.77:88981 D, T) Q. J5 ~( ?- Y$ f# [/ K
蠔油：半茶匙公仔箱論壇1 z6 n# A4 R6 Z* V! y/ d  ]
麻油：半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h) [* J: F& E; q
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R$ p: K/ ]: j! @! d
水：200毫升
; p: e3 U7 V" n1 ~2 Z! K公仔箱論壇做法
3 c  |9 L; i0 q% n  {8 A0 L/ i5.39.217.77:88981.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
' x% @  L5 d1 ?: F8 f0 X2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
4 T# W  X4 B; w: @( j" p公仔箱論壇3.取出芥蘭，剁碎，備用。
6 m* d0 ]7 e+ ]( Vtvb now,tvbnow,bttvb4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。& U, q; J- E8 n" }# \, u2 d
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
9 L6 A5 V" G1 }5 j- Z$ ?, D5.39.217.77:8898泰式蔬果撈生拼盤
4 R5 q/ u6 U4 r1 K6 h1 n) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（切條或小塊狀）
& i1 M( p$ O: y% {* F6 m  btvb now,tvbnow,bttvb芒果：1粒- a% T2 o4 i9 \5 r& n
紅蘿蔔：半條
4 F: k" p) V8 s) y4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪梨：1粒- R2 o$ J  i$ Z
青蘋果：1粒
6 ?6 i' V. H: a% ^; t! G公仔箱論壇大蔥：1粒
% \! W3 h( }. ]( I/ \黃瓜：1條
; O, |  v) D* v& m公仔箱論壇番石榴：1粒
" @% \% G/ i- A- P3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本黃瓜：半條
/ p& S! H% N# N6 W# J8 F" U$ ^- X1 i黃梨：30克! p( H/ d0 p/ w' p/ s
包菜：30克
% K. q! a5 f) f+ ]' E調味料tvb now,tvbnow,bttvb+ {" R6 ?6 }! ^" a' G. H0 i% @+ N
薑花（剁碎）：2茶匙& ]. r$ _& m2 }7 r% h
香茅（剁碎）：2茶匙
5 z6 J" K/ y2 }4 t  s檸檬汁：2茶匙
1 ?' O% G+ _& y+ Z7 k/ d公仔箱論壇做法
% C* p; l7 x5 x3 P5.39.217.77:88981.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。公仔箱論壇3 L0 r, j) j8 ~5 G( E0 M9 w
2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。公仔箱論壇9 |" S8 L; L. W* `1 u
芋香扣肉
$ p9 P* p. q; B9 K: t3 P/ y公仔箱論壇材料
7 K. W) v- C& S0 C5.39.217.77:8898芋頭（切塊）：1粒5.39.217.77:88982 w1 V- O7 ~5 Y9 O* v
豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
: a3 x. X; p' O0 W2 q5 }: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蔥（剁碎）：5粒
$ ^7 i! g. n) ^" E4 a0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜（剁碎）：2瓣
' P4 S* {8 g" m1 q8 E老抽：2湯匙公仔箱論壇1 P5 F3 X/ v7 g! h- f' I3 y
生抽：7湯匙5.39.217.77:8898; s) Z/ D( G* V5 s* K  Q/ U) j
糖：7湯匙5.39.217.77:88986 p7 h3 R) C' F/ J* |9 r* i1 {
麻油：2湯匙
6 P* O8 C& g: B$ N. G, c5 ~5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水：適量tvb now,tvbnow,bttvb" ]+ ?$ C( C* o
做法
! F1 L  N+ g) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。
+ g( F' z% B, V" \% F2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。5.39.217.77:88980 B4 J4 ^/ ]1 c: e% K$ j
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。3 e, m. Y7 m! Q# x! \0 v2 ?: W, s, `
4.最後，加入老抽煮滾，即可。
! `, y+ ?8 ?* B, j（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~& U8 m* g* w, H- ^: o0 J
紅槽豬腳
& k# E9 O( j  Q. v" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
0 J5 J3 B0 e- A' M豬腳（切塊）：1隻
. _' {0 z( ]6 F! a2 k5 i) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽：適量
8 J: m! e, k# v. f; ^" ?0 l  ^! n3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅槽：適量5.39.217.77:8898& g2 q5 X! y- j
紅槽酒：7湯匙/ b" H# M, r, i, [) s! o/ p
做法
5 x, j' Z1 E4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。  Q: j& Y! c0 K) F  {5 Y
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k' E1 b/ L9 X: w$ X7 c
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。tvb now,tvbnow,bttvb' Q8 D( b4 u6 F. Y
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& y+ L) J+ z0 otvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q: O9 F- ^$ N2 l3 B- s9 A
5.39.217.77:8898/ I% v3 V. ^4 A, O0 ]; t3 c
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芥蘭肉碎
' _2 M8 ^  s/ e# v; \材料A
2 i- o3 n* J3 }芥蘭：半公斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L; [9 m0 p0 U! T' C
幼鹽：4湯匙
* \! Z% w. c, e7 W. M- o材料B公仔箱論壇6 Z) }5 ]7 t* W9 n/ U1 y
豬肉碎：50克
2 {* C8 Q" c& T4 q! ^' w公仔箱論壇蠔油：半茶匙
8 k" Y' l- y! I5 |+ C公仔箱論壇麻油：半茶匙
/ Y* H8 f5 }" ~9 d公仔箱論壇玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許0 s/ R! s: {( H2 {
水：200毫升
) v3 }4 J4 q; ?6 L- i# p1 m做法
) |* `* x7 C( P& `+ p0 q1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
6 k1 ]+ S  h; C" btvb now,tvbnow,bttvb2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
) O8 I) h& W0 I( {8 j% f; d+ F3.取出芥蘭，剁碎，備用。5.39.217.77:8898/ E+ l3 L* w4 L+ Y6 t. M4 H
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。
$ a) l+ \1 r' R* j公仔箱論壇5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。9 E8 I  W: x! `; m6 R2 F
泰式蔬果撈生拼盤公仔箱論壇, z& M. {) I/ j0 Q. e6 ]* a
材料（切條或小塊狀）5.39.217.77:8898. c3 g  {& c+ S* |
芒果：1粒
& l( |) f' m" w( v) m9 t紅蘿蔔：半條
0 P% S; N5 ?! K  [4 D' r雪梨：1粒
" p5 Y: K4 o; C0 e6 S/ z6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蘋果：1粒
5 T3 ?+ h: Q) Y* |/ J大蔥：1粒
' J0 _# e- k/ O* V, n7 `; Btvb now,tvbnow,bttvb黃瓜：1條
2 n: s0 ]! U1 x* h" I- o5.39.217.77:8898番石榴：1粒
0 u6 O6 I8 s  K& j7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本黃瓜：半條$ o% F8 D+ I- p. Y, K
黃梨：30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F3 \; A) T  a% ~* c
包菜：30克
. Y2 C6 l5 c6 ^, F& G+ j: T3 itvb now,tvbnow,bttvb調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V% r+ _5 d4 m7 k; C
薑花（剁碎）：2茶匙
7 D+ o/ t4 A/ c- ]公仔箱論壇香茅（剁碎）：2茶匙
- ^, f8 y. T/ r' G公仔箱論壇檸檬汁：2茶匙
$ b* x. e" I1 _* p2 w, ?0 T做法
' `+ S  f& f6 \' D9 L6 a4 c公仔箱論壇1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
' Q( M2 t" Q& V( i+ J2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
6 ~% m7 m& t; h  g公仔箱論壇芋香扣肉
1 r! C3 I  x1 c- w" A* [9 {公仔箱論壇材料% X' @8 C, w0 }% O' o( b# O  c+ Z
芋頭（切塊）：1粒
2 f5 |: ?) T4 y! `* \tvb now,tvbnow,bttvb豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
. h# k0 ^( I2 U# m0 _$ Z5.39.217.77:8898小蔥（剁碎）：5粒
6 N; z9 ~: p4 h0 O. I* r公仔箱論壇蒜（剁碎）：2瓣
4 f, b' u3 D3 ^4 \' b5 C) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽：2湯匙
, |& m  v. [& R. f; \tvb now,tvbnow,bttvb生抽：7湯匙+ j5 c* G/ q' B
糖：7湯匙
4 M( ]+ R' P# J7 G5.39.217.77:8898麻油：2湯匙
( n$ A: K  s" H7 H. U$ U8 h: {( v公仔箱論壇水：適量7 J4 [5 Z. O6 }2 q4 i7 x" s7 O5 C/ K7 g
做法公仔箱論壇/ X: f, v, r7 @% V% D# |
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。* z) m- P) c2 A) F8 Z; X' f
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。
6 z4 ^6 j& |/ I* I0 @$ U  D5.39.217.77:88983.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。- ]& u8 N6 `5 x1 X* @5 u$ k6 V- Q
4.最後，加入老抽煮滾，即可。公仔箱論壇8 V  M: g' y" [
（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
" n, R# {  @# I- P- R  r紅槽豬腳
6 ?5 [7 v+ _) @- k/ qtvb now,tvbnow,bttvb材料
5 ^5 s9 G2 B9 c7 z, j. k5 C5.39.217.77:8898豬腳（切塊）：1隻
0 b( N/ T7 [4 _6 b5 [: J: {幼鹽：適量
. l% h! G' t1 n2 u$ h+ `tvb now,tvbnow,bttvb紅槽：適量
0 f3 C- s; c! D) E2 y. V/ h1 p1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅槽酒：7湯匙
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1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。
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6 X: T1 \6 [: P, Z7 g0 h4 P- h" f3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。
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[ 本帖最後由 joe35klc 於 2008-9-25 07:02 PM 編輯 ]



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