標題: [中式食譜] 芋頭扣肉 [打印本頁]

---

作者: ＊小柔＊    時間: 2008-9-25 07:13 AM     標題: 芋頭扣肉


/ G9 y. R$ g) u& j) y5 B
2 v% d7 L) X( u" g5.39.217.77:8898
! L. N0 Y+ ]7 I" J7 N公仔箱論壇

材料

荔浦芋 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M( Y+ F) o7 G# [2 B 五花腩肉 1斤$ R& }2 L" A$ z+ ]  T$ t6 f8 r& Q1 W 老抽 2湯匙 ! g( Q1 m4 D9 \( r6 o& P) C7 Ytvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E( B8 @% e, j7 C* U 薑（略拍） 4厚片 ; E" p0 C: s9 R! e" [公仔箱論壇（略拍） 2棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V- q9 T5 m" r7 d+ _' s: d) w 蒜茸 1/2湯匙' X2 ^# h& F5 u1 v  w: J: p) M% \ 乾茸 1湯匙 ' D/ Q; {: Y- v% r4 t. \( H% d9 d& ltvb now,tvbnow,bttvb南乳 1件tvb now,tvbnow,bttvb+ g$ ?* f1 _( N& a& s, Q% y7 [' V 冰糖 2湯匙 - L2 l& b" |$ D9 i8 j5 v+ |tvb now,tvbnow,bttvb生抽 1 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* F" A3 N$ ?& v, k 水 1/2杯公仔箱論壇/ t# `& P$ _' x/ `+ u/ v& r) C3 K, q 生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。 4 N+ a4 ^' i! \" M6 h5 Q2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。  t# u" o) t- a) Y/ L 3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。 / J3 C& I5 W! o5.39.217.77:88984. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。公仔箱論壇" y9 E$ S1 k% `9 z7 V 5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。 , ^9 u  \" R) b4 q6 N. v/ x5.39.217.77:88986. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。2 z& d* a  k5 `. C 7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0