標題: [中式食譜] 芋頭扣肉 [打印本頁]

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作者: ＊小柔＊    時間: 2008-9-25 07:13 AM     標題: 芋頭扣肉


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材料

荔浦芋 1/2個5 ^+ {; |/ c- i$ C 五花腩肉 1斤 $ E) O0 B# `9 u* B) N; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 2湯匙0 F; ^! B. a' F! M; L: m4 F% [ 蒜頭 6粒 - y) R5 Q2 \; q0 \8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑（略拍） 4厚片 9 a2 j# J, Z2 G% q, B4 ?( D7 [- N# Y; M（略拍） 2棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^( f- w; G% Q+ [ 蒜茸 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) @/ i& e& Q! M4 k. g8 S  A3 Q) ] 乾茸 1湯匙 . W8 k) L% o( ^6 {5.39.217.77:8898南乳 1件 ( r8 T8 k# o# o% h4 z2 J% r冰糖 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @+ q" V8 l8 Q9 O( N% D 生抽 1 1/2湯匙 * j, L$ @+ u- A+ |7 N. Ntvb now,tvbnow,bttvb水 1/2杯 . m+ R% K- S# \9 U8 ztvb now,tvbnow,bttvb生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。 $ ]% d. ], g+ [2 u6 ~tvb now,tvbnow,bttvb2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。5.39.217.77:8898$ K3 `4 m7 N# E+ y 3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。 - u: k9 d4 M; Z( u6 m" ~* b& A4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。 1 l* ?$ m4 t9 m) n0 ?' [5.39.217.77:88985. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。tvb now,tvbnow,bttvb7 t* i# }7 t# }7 u# b 6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。 5 I# ]! W: N# M$ [0 `: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。

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