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標題: [中式食譜] 芝士焗釀豆腐 濃郁味美 [打印本頁]
作者: peterzai05    時間: 2008-9-23 09:00 PM     標題: 芝士焗釀豆腐 濃郁味美

健康低熱量的豆腐，調理方式廣泛，喜歡重口味、清爽味，還是涼拌都相當讚，這次請來飯店大廚教你兩種風味截然不同的豆腐料理，作法簡單，讓你在家也能享受高級美味喔！
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: z: r  a4 u5 g5 M$ B4 ntvb now,tvbnow,bttvb特色：重點在於餡料要打得有彈性，吃起來口感才會紮實彈牙，醬汁則重香氣，爆香、加雞高湯的步驟不可少。另外，使用玉米罐頭醬也能讓美味加分，烤過後起司香濃牽絲，醬汁濃稠美味，包你胃口大開。
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食材：蝦仁、起司、安佳牛奶、雞湯、板豆腐、玉米粒、玉米罐頭醬、麵糊、洋蔥、蒜頭
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% J4 c; v. k! Q3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y* s! ?! f4 r# _" R, b5 X' Y1 @
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1.先把豆腐洗淨切成長方塊，以湯匙將中間挖洞。 公仔箱論壇/ p  b7 t9 K8 \: W! x

! A1 s! E  U" |( D* C1 B8 ]' ]2. 將蝦子切細，加入鹽、糖、蛋白、太白粉與胡椒粉，摔打至有彈性為止。 公仔箱論壇) @2 N, q! M! j2 v) X$ [  ^

0 e1 E, {! y1 B' U) X& E& d- v5.39.217.77:88983.將打好的餡鑲入豆腐中，直接下鍋油炸至變色。
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/ i3 w0 N& H+ T8 F% ytvb now,tvbnow,bttvb4.將大蒜、洋蔥爆香，加入雞湯、麵糊與玉米粒煮一會兒，淋在豆腐上，灑起司，進爐烤約5分鐘，呈金黃色即可。 5.39.217.77:8898: D5 r0 B1 o; e- U( |

1 ^7 E' m% p5 ]4 `7 T# t5 ]tvb now,tvbnow,bttvb叮嚀：要增添香氣，建議加點洋菇，加青菜則可增色。
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作者: boonhee    時間: 2008-9-26 11:57 AM

原帖由 peterzai05 於 2008-9-23 09:00 PM 發表
7 J; m' D* J" u' Xtvb now,tvbnow,bttvb健康低熱量的豆腐，調理方式廣泛，喜歡重口味、清爽味，還是涼拌都相當讚，這次請來飯店大廚教你兩種風味截然不同的豆腐料理，作法簡單，讓你在家也能享受高級美味喔！
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; N* ~, p; o$ o' \6 p( t, `+ Btvb now,tvbnow,bttvb谢谢分享...试试看



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