標題:
[美食介紹]
家常菜品：豆豉涼瓜燜鹹肉(圖)
[打印本頁]
作者:
fitness66cw
時間:
2008-9-23 08:59 PM
標題:
家常菜品：豆豉涼瓜燜鹹肉(圖)
來源：大洋網-廣州日報
7 U4 T2 G2 h: r! s9 b' H2 h; _
公仔箱論壇/ M) X$ [ H9 }4 [+ v5 e
tvb now,tvbnow,bttvb: S% B2 q- V* v8 \& V' G5 ?' M. Q s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q8 R$ w/ S1 B& \- L
夏秋季節為涼瓜的豐收期，涼瓜甘涼清熱，是時下較理想的食材之一。涼瓜以果瘤顆粒越大越飽滿的為好，其中又以杜阮出產的為佳。今天推薦以豆豉、鹹肉燜制涼瓜，若火候拿捏得當，甘香誘人，是一道清熱祛心火的菜式。
公仔箱論壇1 [, Y, l) K) I9 Y* B8 [; |. a
8 S/ j; O8 w$ \9 r. h& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料：鹹豬腩肉250克、涼瓜400克、豆豉30克、蒜頭（去衣拍碎）15克、姜片15克、蔥段15克，蠔油、生抽、老抽、鹽、糖、花生油各適量。
# t" S- W# f: z& w% }" q5.39.217.77:8898
; F& I; D- N! M8 ~- k9 I' M& r
做法：涼瓜洗凈去瓤，切片後以少許鹽拌勻，出水備用；鹹肉切片出水後，開鍋爆香，加入少許生抽，令其稍作上色，然後再爆香蒜頭、豆豉和姜片，下涼瓜大火翻炒片刻，加入適量水和蠔油，以鹽、糖、胡椒粉調味，中火燜煮15分鐘，然後加入鹹肉和蔥段，繼續燜煮5分鐘，最後加入少許老抽增色，然後上碟便成。
. h8 x, y s$ }
+ b. f6 ~* f. x& K, {公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {6 N1 f* V) X! d1 T% |
4 r- _6 J5 G- j5 U: f$ Q/ M& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
延伸閱讀
公仔箱論壇/ s# O2 |" D: G$ ?
5.39.217.77:8898. t2 H# q( J, P8 j
Green Tea Protects Against Cancer
1 G: R! l6 R- g4 U. j- vtvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77:8898( k' |! U: A' o
Cereal Flakes Healthier Than Puffs
5.39.217.77:88985 \5 n7 e& \+ m% M2 K0 D1 P; D
# s3 ]$ v( [- t0 g. z. E7 Q; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Cola Causes damage to Women's Bones
公仔箱論壇/ S- W* a8 r5 r+ u
) s3 R4 t3 C% x) c% L- |6 n
Tea: Drinking to Health and Beauty
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m' z6 V, A( |
4 _1 S* S, h6 Y1 b# u
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb: S% B2 q- V* v8 \& V' G5 ?' M. Q s