標題:
[美食介紹]
家常菜品:豆豉涼瓜燜鹹肉(圖)
[打印本頁]
作者:
fitness66cw
時間:
2008-9-23 08:59 PM
標題:
家常菜品:豆豉涼瓜燜鹹肉(圖)
來源:大洋網-廣州日報
1 p' ]2 K% l9 z8 r; I- J5 Stvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇! v' f0 T2 h; p: y: T
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B% |# S2 _, [2 x3 h
2 X/ Z6 ^9 D, J% y% O- z) \$ M
夏秋季節為涼瓜的豐收期,涼瓜甘涼清熱,是時下較理想的食材之一。涼瓜以果瘤顆粒越大越飽滿的為好,其中又以杜阮出產的為佳。今天推薦以豆豉、鹹肉燜制涼瓜,若火候拿捏得當,甘香誘人,是一道清熱祛心火的菜式。
$ L1 i4 V$ c. R& ^& Etvb now,tvbnow,bttvb
( d% D ?" L" K7 l" d3 ?
材料:鹹豬腩肉250克、涼瓜400克、豆豉30克、蒜頭(去衣拍碎)15克、姜片15克、蔥段15克,蠔油、生抽、老抽、鹽、糖、花生油各適量。
5 [& \; e5 G: o: r
# P- o+ P: M( n
做法:涼瓜洗凈去瓤,切片後以少許鹽拌勻,出水備用;鹹肉切片出水後,開鍋爆香,加入少許生抽,令其稍作上色,然後再爆香蒜頭、豆豉和姜片,下涼瓜大火翻炒片刻,加入適量水和蠔油,以鹽、糖、胡椒粉調味,中火燜煮15分鐘,然後加入鹹肉和蔥段,繼續燜煮5分鐘,最後加入少許老抽增色,然後上碟便成。
! ?' } @+ e" J) w8 G/ f3 H5 F0 a5.39.217.77:8898
公仔箱論壇4 [7 L8 u6 x! H
0 g5 U; T8 F& K
2 z8 X2 T# x/ L, F L" ltvb now,tvbnow,bttvb
延伸閱讀
' G! B: ]8 _4 _. h, }* t
- N' p: s6 M1 @2 F! a
Green Tea Protects Against Cancer
' n, r. P* j- d& O& P) B
- T% I, J& X) u0 O0 P2 ^6 P: {
Cereal Flakes Healthier Than Puffs
T% F* O: t, N5 ^) N* f
7 E, `1 c8 u" M8 }9 m+ k" ?5.39.217.77:8898
Cola Causes damage to Women's Bones
3 Y; j' u' d# o9 x- d
5 m+ y0 S- R5 z O u5.39.217.77:8898
Tea: Drinking to Health and Beauty
. `( l* z, @0 m/ x5.39.217.77:8898
& T7 C5 _: e8 s5 o- [* gtvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0