標題:
[美食介紹]
家常菜品：豆豉涼瓜燜鹹肉(圖)
[打印本頁]
作者:
fitness66cw
時間:
2008-9-23 08:59 PM
標題:
家常菜品：豆豉涼瓜燜鹹肉(圖)
來源：大洋網-廣州日報
1 A2 d3 w# b; s5 E' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇% W& A6 Z- F1 V$ ^
" P/ B: |7 r! {1 {* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 j" m$ ~3 l. P$ W1 Z! S2 r" R+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
夏秋季節為涼瓜的豐收期，涼瓜甘涼清熱，是時下較理想的食材之一。涼瓜以果瘤顆粒越大越飽滿的為好，其中又以杜阮出產的為佳。今天推薦以豆豉、鹹肉燜制涼瓜，若火候拿捏得當，甘香誘人，是一道清熱祛心火的菜式。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A/ X' @8 _5 M5 h6 g5 M
& E' \5 Y; z$ m8 {- p6 l6 t4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料：鹹豬腩肉250克、涼瓜400克、豆豉30克、蒜頭（去衣拍碎）15克、姜片15克、蔥段15克，蠔油、生抽、老抽、鹽、糖、花生油各適量。
5.39.217.77:8898( r; j% k' {& ?7 t4 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q2 E- y; F! A' C. I. F) S2 }
做法：涼瓜洗凈去瓤，切片後以少許鹽拌勻，出水備用；鹹肉切片出水後，開鍋爆香，加入少許生抽，令其稍作上色，然後再爆香蒜頭、豆豉和姜片，下涼瓜大火翻炒片刻，加入適量水和蠔油，以鹽、糖、胡椒粉調味，中火燜煮15分鐘，然後加入鹹肉和蔥段，繼續燜煮5分鐘，最後加入少許老抽增色，然後上碟便成。
( C; [3 g! N j! L- p
! ^0 {( r0 _! U- _4 y; R* Ltvb now,tvbnow,bttvb
$ ~. m+ Z7 M. }2 ~2 q- Vtvb now,tvbnow,bttvb
9 b2 y$ J' ]; N( p$ n2 k' S! b
延伸閱讀
' y: H2 S# m, x! ^公仔箱論壇
0 C1 h ^ U0 A- U, W: e
Green Tea Protects Against Cancer
9 E: K# x, L" p. p; W
0 |; Z3 O8 h$ f) t( V& Q2 _$ E: x
Cereal Flakes Healthier Than Puffs
9 J) f* o8 m2 V公仔箱論壇
! G, l: ^7 b: y( u
Cola Causes damage to Women's Bones
; C8 O- a }. h0 p
) q& S$ P/ B# J1 t" z3 U
Tea: Drinking to Health and Beauty
tvb now,tvbnow,bttvb/ g/ W9 o; {+ x/ p. J
1 l" U5 A ~4 t; f5 b5.39.217.77:8898
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
