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[健康資訊]
吃櫻桃補血原來誤會一場!櫻桃抗癌抗氧化價值更高
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作者:
timmychoo
時間:
2019-1-1 09:18 AM
標題:
吃櫻桃補血原來誤會一場!櫻桃抗癌抗氧化價值更高
櫻桃的色澤鮮豔,味道甜中帶酸,可以直接食用,也可以醃漬或烘焙成料理,是相當受歡迎的食材。其富含花青素,強大的抗氧化能,能防止動脈硬化和心血管疾病,對於抑制癌細胞生長也很有效果。
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許多人以為櫻桃含鐵量是水果中的首選,但其實一般的櫻桃鐵含量並不高,而鐵質需要維生素C的促進才能合成,所以要補鐵應該選擇西印度櫻桃;因為無論是一般櫻桃或西印度櫻桃鐵質含量都差不多,但西印度櫻桃的維生素C比一般櫻桃多了快100倍。
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從中醫的觀點來看,櫻桃味甘性溫,具有補氣養顏、潤澤肌膚的功效。櫻桃也是植化素的寶庫,其中更含有活性物質鞣花酸,能消除天然與加工品致癌物的作用,且達到預防癌症的成果。
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櫻桃營養成分大盤點
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★主要含花青素、槲皮素、鞣花酸、維生素C等
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而櫻桃也是植化素的寶庫,含有豐富的花青素、槲皮素、鞣花酸,這些都是天然的抗氧化劑。這些植化素一起協同的抗氧化能力遠超過維生素C,對潤澤肌膚和抑制癌症功能顯著,櫻桃當中的維生素C含量也不低,能促進鐵質和鈣質的吸收。
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其他營養成分:櫻桃尚含有礦物質鐵、鉀、磷,維生素B1、B2及B6等,還有檸檬酸、酒石酸等。
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選購方法:
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表皮無傷痕,蒂梗顏色鮮綠,果實鮮紅發亮,要有彈性不可太軟。
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保存方法:
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先用塑膠袋裝起來,再放入冷藏室存放。若要長時間保存,也可釀製成果醬或櫻桃酒。
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吃櫻桃真的可以預防痛風?
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美國有一項研究針對六百多名痛風患者進行了一年的觀察研究,結果發現,與不吃酸櫻桃的患者相比,每兩天吃10~12個櫻桃的痛風患者,痛風發作危險能降低35%。
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這是因為櫻桃富含鉀質,可以促進尿酸從尿液中排出,所以對預防痛風復發有一定的效果。
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TIPS:腎臟病患者不宜多吃櫻桃
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腎臟病患者需要限制鉀,櫻桃含鉀量過高,腎臟病患者多吃就會出現高血鉀症狀,嚴重者可能會導致心跳停止,不能輕忽。
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早安健康
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