標題: [中式食譜] 黑 豉 油 燜 排 骨[3P] [打印本頁]

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作者: master789    時間: 2008-9-22 05:35 PM     標題: 黑 豉 油 燜 排 骨[3P]

黑 豉 油 燜 排 骨
  {2 R8 T' U- }. p8 q/ K2 D6 N5.39.217.77:8898製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆ 5.39.217.77:8898% h0 D, V0 P, H: U
製 作 時 間 ： 30 分 鐘 公仔箱論壇' r* |" ~" ~9 k5 K- O4 O

% S0 v  A/ X6 b5 ?. C* Y' ]$ V整 蠔 仔 Pizza 試 過 台 灣 螺 光 黑 豉 油 的 好 味 ， 型 哥 再 用 以 燜 排 骨 ， 真 的 惹 味 到 人 人 讚 好 。 螺 光 經 長 年 釀 製 ， 味 道 醇 厚 ， 與 茄 膏 及 片 糖 的 合 拍 度 ， 做 出 驚 喜 惹 味 ！公仔箱論壇" P9 ~0 _: t& ]! E. T; l  H

$ e9 _$ J0 {7 y# |5.39.217.77:8898材 料 公仔箱論壇* U+ Y* h, a) ~! s- }
瘦 唐 排 12 、 薑 2 片 、 段 10 克 、 八 角 2 粒 、 紹 酒 2 湯 匙 、 台 灣 黑 豉 油 3 湯 匙 、 茄 膏 1 1/2 湯 匙 、 片 糖 1/2 片 、 雞 湯 200 毫 升 、 水 400 毫 升 、 芥 菜 膽 4 條 、 油 1 湯 匙 、 鹽 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb0 {8 Z) E  u+ s, H* O2 q1 `

- b) v9 n, L1 C' v- V' V2 ~4 F5.39.217.77:8898醃 料 ： 薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 黑 豉 油 1 湯 匙
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做 法
# P  j4 c# h$ q( G  m公仔箱論壇1. 排 骨 洗 淨 切 粒 ， 用 醃 料 醃 半 小 時 。
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2. 起 鑊 加 入 薑 略 爆 炒 ， 下 排 骨 以 中 火 煎 至 金 黃 色 ， 加 茄 膏 炒 勻 ， 灒 酒 後 加 入 八 角 、 雞 湯 、 水 及 片 糖 ， 用 中 火 燜 30 分 鐘 。
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, X+ y1 S+ w4 F( ]tvb now,tvbnow,bttvb3. 撈 起 薑 及 八 角 ， 加 入 黑 豉 油 燜 10 分 鐘 至 收 汁 後 上 碟 。 7 x8 K, U5 `1 M* u( ~
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4. 以 油 鹽 水 烚 熟 菜 膽 伴 碟 。
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片 糖 才 夠 香 ， 用 砂 糖 味 道 就 差 了 一 截 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p6 e* k  ]; H6 {: Z' L4 N
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