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標題: [甜品] 法 式 燉 蛋 [打印本頁]
作者: master789    時間: 2008-9-22 05:30 PM     標題: 法 式 燉 蛋

材  料 :  
; K5 I' x+ {3 i7 W( W0 d150 克雞蛋         
6 |; S# l0 T; T6 [  w5 q公仔箱論壇280 克蛋黃         
% W. [4 C9 S$ v0 O+ k130 克砂糖          公仔箱論壇+ U9 g2 _- @% I, L  {$ [8 P* g
500 克鮮忌廉          1 s# T0 B% }8 U/ V3 Z& y8 @+ n1 }" Q2 _
500 毫升鮮奶           
& A2 J! ~' W0 g6 z1 {+ `公仔箱論壇1  枝雲呢拿
  J& L) w. V- `公仔箱論壇
4 L! K/ g3 y2 F, ?& c3 P公仔箱論壇做  法 :  
2 J. p" X+ q0 z5 p(1) 雞蛋和蛋黃先拂勻。          $ `5 o4 A! ]! x$ U
(2) 煮熟鮮忌廉及鮮奶，加入已去籽的雲呢拿枝煮片刻，再加入 (1)的蛋液及砂糖拌勻，倒入碗中，放焗盤上，座熱水以 150oC 焗四十五分鐘，待冷雪凍。          tvb now,tvbnow,bttvb8 Z* d/ J& c& Z1 y  f! `8 s, c
(3) 食時灑上砂糖，用火槍燒溶糖面及呈微金黃色即可。
& O; W) ?- N* s# Z
, A" \- k% s$ D9 E! y備  註 :  
! ]4 N" R  H6 U/ Z& M7 o  ptvb now,tvbnow,bttvb(1) 燉蛋的時間不能過久，要掌握得好口感才會嫩滑。          + K3 d  f, c& r# R
(2) 用雲呢拿枝能帶出蛋的香味。
作者: boonhee    時間: 2008-9-22 05:44 PM

原帖由 master789 於 2008-9-22 05:30 PM 發表
1 [- T  M2 k/ I  O) M8 D6 S' q材  料 :  
* [! }5 m1 b( l$ M150 克雞蛋          6 O/ |* n' j3 ?5 W
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130 克砂糖         
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500 毫升鮮奶           
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要回去试试....谢谢分享
作者: hohocheck    時間: 2008-11-21 12:31 AM

Thank you for sharing the recipe!



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