標題:
[中式食譜]
煙燻當歸鴨
[打印本頁]
作者:
master789
時間:
2008-9-22 05:27 PM
標題:
煙燻當歸鴨
煙燻當歸鴨
5.39.217.77:88988 c6 i J1 [+ s. k2 C# W
4 u3 r \$ z3 g9 L5 H' a* G# [9 ?8 L+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇# A5 A7 l0 N. t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s* j$ j0 D8 o( w( O7 h
" b+ u5 u" ^2 f9 V
材 料：
0 D1 j L# Z0 Z" }% Z; O
光鴨半隻 米血糕1塊
( x4 ~8 T. H4 m4 y
醬鳳梨1/3碗 嫩薑絲1碗
s4 |% }+ z5 [ d9 h4 C
紅麵線1把 麵粉2大匙 白米1小碗
- i, K; D/ S4 |' s+ l4 w* `, O$ m, m5.39.217.77:8898
. Q& `3 x& z6 g* f/ i2 Z! o5 i# \" t
調味料：
; j, ?, f6 f" W( f3 V
醬油膏1大匙 香油少許 肉桂粉少許
tvb now,tvbnow,bttvb1 d, e: o9 [* @0 t8 p* I4 M
鹽1小匙 砂糖1/2碗 味精1/2小匙
7 i+ n7 j1 Z+ |9 t( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 J! Y% [& |' o; Q6 i8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
綜合香料：
* e9 _* m7 V( l {! v, R
桂枝適量 當歸適量 熟地適量
tvb now,tvbnow,bttvb g' t" @( k: M1 U
川芎適量 枸杞適量 炙甘草適量
- h. [+ e( Q, _ P
紅棗適量 黑棗適量
0 V, H8 Y6 e& T6 A0 ]+ u- y
; q& w P* V# d1 x. v; @3 X
作 法：
# o) F* }: |" f5 I1 v- K公仔箱論壇
1.取一大鍋將光鴨、桂枝、當歸、川芎、熟地、枸杞、炙甘草、紅棗、黑棗、醬鳳梨加水煮開，成為了當歸湯。
( k# p2 J6 X% I3 b" @- s/ y
2.放入洗淨去血膜的鴨肉，蓋上蓋子以大火煮滾後轉中火，熄火再燜15分鐘後取出，趁熱抹上鹽以及加入藥汁的味精瀝乾放涼。
7 o; e+ ~/ h; m: a- b# vtvb now,tvbnow,bttvb
3.將炒鍋燒乾後鋪上鋁箔紙，霧面朝下，撒上糖、麵粉、茶枝、八角、白米、枸杞，再放上了網子。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [( a; s9 a: Z4 E2 C
4.放上鴨肉，並且將皮朝上，開火燻2分鐘出黃煙後熄火燜5分鐘，再取出刷上香油，並剁開成塊，取肉切片。
tvb now,tvbnow,bttvb: e* ?, X' g% h( u+ c1 K
5.煮開一鍋水，燙熟麵線，再將熟麵線剪好放入碗中，並加入鹽、肉桂粉，再鋪排上鴨肉、米血糕，淋入湯汁，即可完成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
