標題:
[中式食譜]
煙燻當歸鴨
[打印本頁]
作者:
master789
時間:
2008-9-22 05:27 PM
標題:
煙燻當歸鴨
煙燻當歸鴨
C2 n$ l; Y' f- \# h& ~% A5.39.217.77:8898
5.39.217.77:88980 z, O' c, b% a n( u% r* A
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n h( T7 s3 V4 t4 ~
公仔箱論壇8 u( i# b1 r: M. T! |
tvb now,tvbnow,bttvb3 Y, H' t; S. C: h( K3 y: l5 x
材 料:
8 a7 L- _: L* @3 @$ m y7 ~tvb now,tvbnow,bttvb
光鴨半隻 米血糕1塊
0 k/ q2 P- S- G3 G4 y* Y. y+ xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
醬鳳梨1/3碗 嫩薑絲1碗
: q$ g% Q+ M+ wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
紅麵線1把 麵粉2大匙 白米1小碗
; k( h' P% B% i' r0 |
9 B3 n6 x5 J: G, d5.39.217.77:8898
調味料:
+ d7 _) `) d1 ]2 i- G; ~! a
醬油膏1大匙 香油少許 肉桂粉少許
& O* o% V/ } M' y+ x: C( p3 V: a
鹽1小匙 砂糖1/2碗 味精1/2小匙
公仔箱論壇' }5 u. D4 S1 `, S' @* H2 n
( R' W8 v9 g5 E9 y% \. ?" x* iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
綜合香料:
tvb now,tvbnow,bttvb, U0 I9 {5 r) b
桂枝適量 當歸適量 熟地適量
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u% I) |1 \% m% n: \
川芎適量 枸杞適量 炙甘草適量
5.39.217.77:8898/ D4 V$ x, P* L+ m: W
紅棗適量 黑棗適量
tvb now,tvbnow,bttvb; j7 B1 v a r1 S$ {
+ s7 j* l, {: C0 w) c: c
作 法:
( M# E# `& I% K( X. [9 X1 n" |tvb now,tvbnow,bttvb
1.取一大鍋將光鴨、桂枝、當歸、川芎、熟地、枸杞、炙甘草、紅棗、黑棗、醬鳳梨加水煮開,成為了當歸湯。
tvb now,tvbnow,bttvb. { \$ y% y3 I$ x6 ^
2.放入洗淨去血膜的鴨肉,蓋上蓋子以大火煮滾後轉中火,熄火再燜15分鐘後取出,趁熱抹上鹽以及加入藥汁的味精瀝乾放涼。
& K" C# @2 [5 Z$ Z
3.將炒鍋燒乾後鋪上鋁箔紙,霧面朝下,撒上糖、麵粉、茶枝、八角、白米、枸杞,再放上了網子。
6 Q! ~7 I G! q; i
4.放上鴨肉,並且將皮朝上,開火燻2分鐘出黃煙後熄火燜5分鐘,再取出刷上香油,並剁開成塊,取肉切片。
0 n/ h+ @5 I6 b" g. g0 t' l( ?
5.煮開一鍋水,燙熟麵線,再將熟麵線剪好放入碗中,並加入鹽、肉桂粉,再鋪排上鴨肉、米血糕,淋入湯汁,即可完成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0