標題: [中式食譜] 黑豉油燜排骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-9-22 01:58 PM     標題: 黑豉油燜排骨

材 料       
/ ]# p9 V  L; G8 f: Q3 U/ xtvb now,tvbnow,bttvb瘦 唐 排 12 、 薑 2 片 、 段 10 克 、 八 角 2 粒 、 紹 酒 2 湯 匙 、 台 灣 黑 豉 油 3 湯 匙 、 茄 膏 1 1/2 湯 匙 、 片 糖1/2 片 、 雞 湯 200 毫 升 、 水 400 毫 升 、 芥 菜 膽 4 條 、 油 1 湯 匙 、 鹽 少 許
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+ O# V$ |+ o- r, |; `. ztvb now,tvbnow,bttvb醃 料
9 P  f, |& A6 n; s) h4 q薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 黑 豉 油 1 湯 匙
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做 法 ' r4 ~/ j% v: ]/ b
1. 排 骨 洗 淨 切 粒 ， 用 醃 料 醃 半 小 時 。
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' Z' b$ Y3 C! }& e+ `; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 起 鑊 加 入 薑 略 爆 炒 ， 下 排 骨 以 中 火 煎 至 金 黃 色 ， 加 茄 膏 炒 勻 ， 灒 酒 後 加 入 八 角 、 雞 湯 、 水 及 片 糖 ， 用 中 火 燜 30 分 鐘 。 5.39.217.77:8898& N7 w1 u5 @0 ]$ o, c

- G8 ]4 {4 j# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 撈 起 薑 及 八 角 ， 加 入 黑 豉 油 燜 10 分 鐘 至 收 汁 後 上 碟 。
& O2 K: y  m: s0 u8 m) f5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb- Z' F3 Y. J+ B4 i# Z0 T; n
4. 以 油 鹽 水 烚 熟 菜 膽 伴 碟 。- e* s* G/ x: R& I

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片 糖 才 夠 香 ， 用 砂 糖 味 道 就 差 了 一 截 。
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