標題: [中式食譜] 黑豉油燜排骨 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2008-9-22 01:58 PM     標題: 黑豉油燜排骨

材 料        6 `: Z0 k8 Q; v
瘦 唐 排 12 、 薑 2 片 、 段 10 克 、 八 角 2 粒 、 紹 酒 2 湯 匙 、 台 灣 黑 豉 油 3 湯 匙 、 茄 膏 1 1/2 湯 匙 、 片 糖1/2 片 、 雞 湯 200 毫 升 、 水 400 毫 升 、 芥 菜 膽 4 條 、 油 1 湯 匙 、 鹽 少 許
9 ]5 K# y6 k; [! h6 _$ B- J, C7 [' A
公仔箱論壇" k" h; H9 q$ W" y8 `
醃 料
& T5 n+ t' e5 \+ f. V2 {% t5.39.217.77:8898薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 黑 豉 油 1 湯 匙0 Q2 x% T8 g6 F( k9 _5 I
tvb now,tvbnow,bttvb" \2 j8 y; r7 @- ~8 u- l% C
; k3 }& z, a6 O! g" P  t5 o: \
做 法
+ @5 D& P# N2 ]* [tvb now,tvbnow,bttvb1. 排 骨 洗 淨 切 粒 ， 用 醃 料 醃 半 小 時 。
8 z( O( c, w% {" r7 C* i' Q* k8 Dtvb now,tvbnow,bttvb
' R2 a8 z+ k0 N4 n# T/ R2. 起 鑊 加 入 薑 略 爆 炒 ， 下 排 骨 以 中 火 煎 至 金 黃 色 ， 加 茄 膏 炒 勻 ， 灒 酒 後 加 入 八 角 、 雞 湯 、 水 及 片 糖 ， 用 中 火 燜 30 分 鐘 。 - ]( N. J$ K& L

7 Z  ^! L9 a5 D( T4 D! g公仔箱論壇3. 撈 起 薑 及 八 角 ， 加 入 黑 豉 油 燜 10 分 鐘 至 收 汁 後 上 碟 。 公仔箱論壇2 G, O0 I3 _1 u9 a, i7 v/ z; }

4 @9 j- |: N% k3 f3 W公仔箱論壇4. 以 油 鹽 水 烚 熟 菜 膽 伴 碟 。
) F4 ]8 ?! j5 Y' E/ Z4 ltvb now,tvbnow,bttvb
' O' C6 s/ ~9 t. g" F( r& Q/ dtvb now,tvbnow,bttvb
+ U& H. |* C, o- w) m8 M7 g+ r/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- d' Q! ?- T9 P3 L公仔箱論壇貼 士
2 W2 ^8 o3 d  i) W5.39.217.77:8898片 糖 才 夠 香 ， 用 砂 糖 味 道 就 差 了 一 截 。. i( g1 h& J4 @5 \6 Z: |, H

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0