6 u2 Z5 X, r. q! V! t2 B公仔箱論壇在營養學角度，蛋白質是製造膠原蛋白的原材料，潘稱，要幫助傷口癒合，同時需適當攝取膠原蛋白、維他命C及鋅質。若無故戒掉含豐富蛋白質的食物，有機會同時缺乏鋅質，也影響術後康復及引致肌肉流失問題。癌症病人或康復者不應人云亦云去戒口，有疑惑宜諮詢醫生或註冊營養師意見。公仔箱論壇; M# l. C+ o4 B) `) }0 v8 }# @) [
, j8 E# j. N! u2 [# L3 {5 [公仔箱論壇至於戒糖、戒澱粉質可餓死癌細胞的說法，潘指，無論正常細胞或癌細胞，都依賴糖去獲取能量，但現階段未有充足科學證據，證明戒糖或戒澱粉質食物可有效改善癌症病情。反而吃得太少，會引致身體攝取澱粉質不足，增加血糖低、易攰、體重下降的風險，嚴重甚至會營養不良，後果可大可小。 , `7 Z( X( z, K公仔箱論壇 $ K7 c* b5 ^# J* ]) n3 P( {tvb now,tvbnow,bttvb潘建議癌症病人在治療期間應盡量吃不同種類食物，「要樣樣食啲，可以揀自己喜歡嘅食物，唔好畀戒口變成心理負擔」。攝取足夠的熱量、蛋白質及營養素，才能維持正常體重及肌肉量，幫助抵抗治療帶來的副作用，並可按時完成療程。& k* [0 z1 E. }0 |8 {% `) g
$ d( m T, a8 h5.39.217.77:8898坊間稱超級食物有抗癌作用，例如蘆筍、紅菜頭、紅石榴或五青汁。潘指，蘆筍帶有抗癌成份，但其他蔬菜都含有抗氧化物如番茄、西蘭花、菜心、蘿蔔，不建議狂食單一食物。以蘆筍和紅石榴為例，腸胃差、消化力弱人士就未必適合吃太多。蔬果的纖維含量高但熱量低，容易令病人飽肚，因而阻礙其他高熱量、高蛋白質食物的攝取，令體重、肌肉量下降。紅菜頭的草酸含量較高，有腎石的人士要少吃。另外，不建議所有食物的烹調方式都清蒸、白烚及走油，以免食物變得太清淡，易令體重流失，飲食亦欠樂趣。
