標題: XO醬麻婆蝦球 [打印本頁]

---

作者: ＊小柔＊    時間: 2008-9-21 12:32 AM     標題: XO醬麻婆蝦球


6 M1 p+ F7 v4 U& \$ e: m# @' ~8 q' V" J+ f

4 b( @) C; }) r, Z1 X& A% s6 [公仔箱論壇

布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。

材料

大蝦肉----8# I4 k) D7 _* H8 Y+ {9 |1 e 布包豆腐----兩件 ! N$ J. i9 X, @5.39.217.77:8898毛豆肉----2 7 O' B+ G2 h. p' q/ ^% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒----兩隻 : y) X" r* M" o0 Q' Ftvb now,tvbnow,bttvb

製法

1. 蝦背開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。 1 W/ w" D9 U+ f公仔箱論壇2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。! ?- e, n1 A( w3 i! K 3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。   G# }: X( ?, u2 G- t3 T0 C

調味

生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0