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標題: [中式食譜] 【簡易食譜】椒麻雞 [打印本頁]

作者: itsctsu 時間: 2018-12-9 09:19 PM 標題: 【簡易食譜】椒麻雞

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單看材料就已經知道是一道惹味菜式，又麻又香又辣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f+ s+ p4 f6 C8 }7 C
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食材(二人份)：" Y4 T! K. J  H2 N" Q
無⻣雞腿  1件2 x& |  \- i; v6 _
番薯粉 2湯匙
乾花椒 1湯匙5.39.217.77:88985 _" m7 u: G5 a8 ?
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雞腿醃料：公仔箱論壇8 t6 ]: Z" P; p, }
生抽 2茶匙# H$ @3 r( M3 W  x- _
胡椒粉  少許公仔箱論壇3 [+ c7 A' o4 \$ H3 V! e( E
米酒  1茶匙
糖半茶匙5.39.217.77:88986 x2 h6 t. j+ W8 g4 v
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醬汁材料：  }4 Z4 R2 f, ]
蒜茸 2茶匙
辣椒 2隻5.39.217.77:8898! ]. D( I9 {$ m1 H, K7 b
芫荽 3棵3 w( W+ r; ]% Q, _  {2 i  ~; N
青檸 1個5.39.217.77:88980 ~7 P1 m7 l4 ?
糖  2茶匙+ R1 w4 {4 T, W$ n2 k3 ]
魚露 2湯匙
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做法：公仔箱論壇! \- q" W1 x5 D! B4 j- v4 s
1.雞腿洗淨，橫幾刀以切斷筋腱$ m2 H$ H2 \- s: C
2.以醃料拌勻，醃1小時，撲上番薯粉，再放置5-10分鐘
3.燒熱平底鑊，加少許油，炒香花椒  r; s! n* W% c- V
4.加入雞腿，用中火先煎帶皮一面5 }4 `, `+ F% |0 D0 p4 _  L
5.煎至雞皮金黃，反轉煎雞肉至熟透
6.離鑊，切件，上碟公仔箱論壇5 I9 a; U" t5 J7 C* f2 p4 Y  z
7.辣椒及芫荽切粒，青檸榨汁，跟其他醬汁材料拌勻
8.淋上雞件，即成
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編輯：李潔英tvb now,tvbnow,bttvb* w9 {  g4 i0 S8 J
拍攝：梁偉德

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