標題: [美食介紹] 【冬天美食】推介三大煲仔飯 豉油醬料都有講究？ [打印本頁]

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作者: itsctsu    時間: 2018-12-7 07:14 PM     標題: 【冬天美食】推介三大煲仔飯 豉油醬料都有講究？

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a6 r( T7 A( Q* U' h
嚐囍的白鳝煲仔飯，$80。
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聞著撲鼻的飯香，吃一煲熱辣辣的煲仔飯，是冬天一大享受。而煮一煲好吃的煲仔飯並不容易，講求飯要粒粒分明，飯焦脆身不會過硬，餸菜的油份和味道要融入米飯之中。以下推介3間特色的煲仔飯，味道各有所長。 tvb now,tvbnow,bttvb, _+ W( g, Y; V# ]2 P$ k; |+ U( f

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（1）嚐囍
2 c3 O; N( Z) b$ C! b# W) R. @, |0 U1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這間2018年取得米芝蓮車胎人美食的餐廳，吃煲仔飯吃到要大排長龍，星期日晚更有可能要等個半鐘。師傅會先用煤氣爐把飯煮熟，加料時再放上長形炭爐，令飯焦厚脆獨特。特別的是這餐廳的豉油，特意加了爆香的臘味頭尾煲成，令味道更多元化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a( S8 S5 V  `0 P
地址︰西環北街25號地下3 Z# Y  a. A6 s2 [! O

7 w- ~9 \" ~+ k% O4 Q5.39.217.77:8898公仔箱論壇) G& R" \- N: X( Z
江湖小棧的臘味滑雞煲仔飯，$73。
5 `' }# H1 O0 h; W- f5 S$ @. n公仔箱論壇5.39.217.77:8898/ q0 w: g6 ~6 x7 G$ J
（2）江湖小棧
2 b7 L% M$ l( f: l這間位於荃灣的小菜館，單論裝橫已經很有趣，全都是武俠的元素，餐牌亦像武功秘級一樣。這間煲仔飯最大的賣點，是上菜時，添加的醬料除了豉油外，還有秘製豬油，可隨意加進煲仔飯。加上豬油的米飯粒粒光澤十足，拌飯焦同吃不會太乾，又有香味。
( G1 i7 |& I, u5 z2 s: b; x' U% p/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址︰荃灣鱟地坊30號寶成大廈1號地舖
2 F# b) o, j( }0 |7 L  v3 N# B5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s3 }3 ?" p: z! w: a

" P: G3 y/ n. Otvb now,tvbnow,bttvb榮記茶餐室的芝士煲仔飯，$73。
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* u  I( x; Q+ X! h. W, _5.39.217.77:8898（3）榮記茶餐室5.39.217.77:8898( o9 r, s/ K, V4 q3 Q: V1 S; s4 ?
如果已經吃膩臘味、肉餅等傳統配料的煲仔飯，不妨試試這間新式煲仔飯。雖然慈雲山不太方便，但它所供應芝士煲仔飯的確不易吃到。芝士講究地使用兩種，分別是煙韌的水牛芝士和濃味的車打芝士，而這煲仔飯可隨意配搭雞肉、牛肉、午餐肉三款口味，均有洋葱和粟米作配料。                                                                                                                                                                                                                   tvb now,tvbnow,bttvb. ~- m4 ?/ _  [) X6 Y" O  W6 B

  i- K/ x6 I& T1 g( ]- g% _" Xtvb now,tvbnow,bttvb地址︰慈雲山毓華里12號地下" L& S: d2 t6 P# N8 ]2 c
記者：韓冬昇

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