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標題: [美食介紹] 滑熘黄菜 [打印本頁]

作者: 轻轻的走过 時間: 2008-9-19 02:09 AM 標題: 滑熘黄菜

　　【所属菜系】
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　　上海菜. P9 f5 A+ J2 v$ B, ]) |

　　【制作材料】公仔箱論壇% ]4 k: ^8 u$ r' L0 j2 Y* c
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　　主料：冬笋(100克) 豆腐(南)(150克) 胡萝卜(100克) ' X) R' C' N2 W9 i+ w7 t; m: s
　　调料：盐(5克) 姜(2克) 味精(2克) 白砂糖(1克) 料酒(1克) 花生油(75克) tvb now,tvbnow,bttvb7 H* v' G! \! R. \9 q2 K- Y

　　【制作工艺】

　　1.嫩豆腐用水洗净，沥去水分。熟冬笋，熟胡萝卜剁成茸，挤去水分，和入嫩豆腐，并加精盐，味精，姜末，白糖拌匀，即为熘黄菜坯料。
　　2.锅中加入熟花生油，烧至七成热，下入熘黄菜坯料，用勺不断拌炒，至水分即将收干，烹入料酒翻炒几下，至菜呈金黄色，即可起锅装盘。

　　【菜品口感】公仔箱論壇) b; _5 z: q2 j0 {% {; |2 Q$ V% s

　　口味：咸鲜味 tvb now,tvbnow,bttvb+ T+ Y% @. V# c+ c2 d
　　色泽金黄，肥嫩鲜香。

作者: sally2888 時間: 2008-9-19 12:39 PM

谢谢楼主分享。。。。

作者: ailin 時間: 2008-9-19 01:36 PM

thank

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