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標題: 时蔬天妇罗的做法 [打印本頁]
作者: joe35klc    時間: 2008-9-16 06:33 PM     標題: 时蔬天妇罗的做法

主料：红萝卜30克、南瓜30克、地瓜30克、牛蒡40克
7 ?" }4 H0 J+ E2 m# o$ i辅料：鸭儿芹2支、低筋面粉适量、萝卜泥适量
, j) q& U3 B$ E4 }0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料/腌料：面衣材料： tvb now,tvbnow,bttvb' D) M* e: S3 k+ E/ s8 C5 R( V8 g/ p

5 K2 C0 e8 Z0 ?' H8 l: Q冷水150cc、低筋面粉100克、蛋黄1个、出汁250cc、酱油50cc、味醂50cc。
6 w- w3 ^1 `! P* p- L8 xtvb now,tvbnow,bttvb制作过程 1.将红萝卜、南瓜、地瓜削皮后，切成5公分长的条状，鸭儿芹切小段备用。
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2.牛蒡用刀背刮除表皮，准备1盆醋水，将牛蒡用削铅笔的方式削入醋水中浸泡。
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% h4 _8 X1 l, Y& i  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.将面衣材料拌匀，搅拌的时候要用像切的方式，最好能留一些面粉不拌入。 5.39.217.77:8898$ \" t9 k- o8 S( o. D1 L0 l2 w7 q

5 f; @  q8 U1 u8 k5.39.217.77:88984.将酱汁拌匀后，煮开备用。 - ^: b/ V6 G2 b2 ?6 f6 q" W
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5.把牛蒡捞起，沥干水份，撒上少许低筋面粉，再和红萝卜、南瓜、地瓜、鸭儿芹混合，将面衣适量加入混合拌匀备用。
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' H  ^# @9 [( W! D$ L$ a7 I$ F5.39.217.77:88986.起油锅，烧热至180℃，再用平杓子勺取适量的材料，放入油锅中炸至酥脆。 公仔箱論壇  W# x& x3 }; b; Y: ^
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7.捞起后，放入铺有吸油纸的盘子中，将油沥除，再摆入盘子中，旁边准备适量的萝卜泥，酱汁则盛入小皿中。吃的时候，将萝卜泥放入酱汁中，再夹取天妇罗，沾取酱汁一起食用。
6 U2 ?. A* m, D% S' U7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。备注说明公仔箱論壇& A! A$ q4 r. q7 ^  O& H) X. Y
注释：
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; i) ?# v8 L. z8 e( otvb now,tvbnow,bttvb1.作法2的醋水是将水100㏄、醋3㏄混合，制作成浓度3%的醋水，可防止牛蒡褐化变黑。 2 v) T6 y3 H# f0 @+ H. ]8 z
2.面衣材料中的低筋面粉要过筛之后使用。 4 G, Z1 `! ^: _0 N8 i
3.油炸时，可用筷子插入天妇罗中心，使其受热均匀，炸出来的成品口感才能一致。
作者: boonhee    時間: 2008-9-26 12:02 PM

原帖由 joe35klc 於 2008-9-16 06:33 PM 發表 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W" D9 O3 x: i3 d. ]) f+ M
主料：红萝卜30克、南瓜30克、地瓜30克、牛蒡40克+ m+ k2 t3 a3 C5 P( b# F
辅料：鸭儿芹2支、低筋面粉适量、萝卜泥适量
7 _! `+ w# Z# A4 f, n/ x7 e- d公仔箱論壇调料/腌料：面衣材料：
3 a' j  K+ X" ^  s6 Z8 e, r- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; I5 B3 S/ k7 s: e: _冷水150cc、低筋面粉100克、蛋黄1个、出汁250cc、酱油50cc、味醂50cc。 % B5 T7 h+ J2 K2 J% S- M  L! i
制作过程 1.将红萝卜、南瓜、 ...
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* S8 M% A4 _+ G& r6 [) x谢谢分享..好想吃



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