Board logo

標題: 时蔬天妇罗的做法 [打印本頁]
作者: joe35klc    時間: 2008-9-16 06:33 PM     標題: 时蔬天妇罗的做法

主料：红萝卜30克、南瓜30克、地瓜30克、牛蒡40克
% [& S: p( L% n公仔箱論壇辅料：鸭儿芹2支、低筋面粉适量、萝卜泥适量tvb now,tvbnow,bttvb. u0 ^" R" {* Z' E: f
调料/腌料：面衣材料： 5.39.217.77:88989 g3 _9 o3 r! v! Y

; W' m! X+ ^0 G. {tvb now,tvbnow,bttvb冷水150cc、低筋面粉100克、蛋黄1个、出汁250cc、酱油50cc、味醂50cc。
. L3 b, v' a; `& W# v. n制作过程 1.将红萝卜、南瓜、地瓜削皮后，切成5公分长的条状，鸭儿芹切小段备用。 5.39.217.77:8898. {& h- |7 h( C' a$ a8 f
/ H' Y& t! I: ?' z( _
2.牛蒡用刀背刮除表皮，准备1盆醋水，将牛蒡用削铅笔的方式削入醋水中浸泡。
, d$ R8 G  L6 J- n1 t! p2 w6 ^5.39.217.77:8898
# @' A* p( `9 b; P0 P3.将面衣材料拌匀，搅拌的时候要用像切的方式，最好能留一些面粉不拌入。
- V% S/ D4 X* F+ C5 N6 {$ F2 q  n公仔箱論壇
& [, R6 t3 D( t% T5.39.217.77:88984.将酱汁拌匀后，煮开备用。 tvb now,tvbnow,bttvb; C' D! ?: j5 q

5 D; }6 x+ M& Y& B/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.把牛蒡捞起，沥干水份，撒上少许低筋面粉，再和红萝卜、南瓜、地瓜、鸭儿芹混合，将面衣适量加入混合拌匀备用。 公仔箱論壇4 H% G9 t4 n4 X6 S) ]
公仔箱論壇+ d* a$ Y1 a8 }# M1 L5 p
6.起油锅，烧热至180℃，再用平杓子勺取适量的材料，放入油锅中炸至酥脆。
/ l# z" C% r" h$ D9 g9 ?( X( b
0 C% C7 D5 e0 P( C. F; H# T4 B公仔箱論壇7.捞起后，放入铺有吸油纸的盘子中，将油沥除，再摆入盘子中，旁边准备适量的萝卜泥，酱汁则盛入小皿中。吃的时候，将萝卜泥放入酱汁中，再夹取天妇罗，沾取酱汁一起食用。, i+ Q" x! Z( A$ P' o
备注说明
9 x2 A% v. |, e0 _9 D7 r* }' h# d注释：
4 i5 a6 I: J+ c8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u5 \& Q" T" @( ~+ R/ `! Y; K
1.作法2的醋水是将水100㏄、醋3㏄混合，制作成浓度3%的醋水，可防止牛蒡褐化变黑。
! R- D; D% y+ ^2.面衣材料中的低筋面粉要过筛之后使用。 9 a4 P0 y' A4 U
3.油炸时，可用筷子插入天妇罗中心，使其受热均匀，炸出来的成品口感才能一致。
作者: boonhee    時間: 2008-9-26 12:02 PM

原帖由 joe35klc 於 2008-9-16 06:33 PM 發表 5.39.217.77:88988 W# Z! {/ v8 Z: s: v2 P
主料：红萝卜30克、南瓜30克、地瓜30克、牛蒡40克公仔箱論壇7 t3 \+ m1 Z) ?5 ?" \. q
辅料：鸭儿芹2支、低筋面粉适量、萝卜泥适量
/ x! _: h* L. |' @; L% P9 H" S调料/腌料：面衣材料： , p- O0 [6 n; f1 x  `  _

$ ~6 L; D. A. d公仔箱論壇冷水150cc、低筋面粉100克、蛋黄1个、出汁250cc、酱油50cc、味醂50cc。
: P8 p- H8 S2 Y- gtvb now,tvbnow,bttvb制作过程 1.将红萝卜、南瓜、 ...
5 ~3 [. Y  ?7 W1 S& L: v& Ptvb now,tvbnow,bttvb1 Q# _. x; C& Z
谢谢分享..好想吃



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0