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標題: [中式食譜] 焗烤咖哩牛肉 [打印本頁]

作者: master789 時間: 2008-9-16 06:04 PM 標題: 焗烤咖哩牛肉

【做　法】

1.牛腩洗淨後，放入滾水中以小火煮約45分鐘後，取出沖冷水，待肉完全冷卻後切小塊備用。5.39.217.77:8898; S" C: r+ J8 e) e" m4 ?3 S

2.馬鈴薯、紅蘿蔔分別去皮、洗淨、切小塊；洋蔥切小片備用。

3.取一平底鍋，放橄欖油加熱，先放入作法2的洋蔥丁以小火炒至軟，再放入作法2的馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊炒香。) B7 ?+ z2 K) {* x

4.將作法1的牛腩塊放入作法3的鍋中略微拌炒後，加進高湯以小火煮20分鐘後，加入咖哩醬持續煮10分鐘，待汁收乾成2/3，倒入烤盤，再撒上一層起司絲，即為半成品的焗烤咖哩牛肉。2 `# M- N: O) \

5.預熱烤箱至180℃，將作法4半成品的焗烤咖哩牛肉放入烤箱中，烤至表面呈金黃即可。

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【材　料】 ( N( H2 }9 Y8 q- B* Q$ s, ^  d
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牛腩 600公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 p) O/ H: C) k$ w3 Z
馬鈴薯 150公克 5.39.217.77:8898( O3 x# A& |/ Y3 ]* A: S* P
紅蘿蔔 150公克 ; D( G% r  M8 N, |& c/ N) h+ `/ G
洋蔥半個 5.39.217.77:8898" t0 U+ q! P: {! v6 p
橄欖油 1大匙
高湯 500cc ) I/ ~8 |7 Z* h
咖哩醬 4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 d, G1 ~9 A8 W3 y- z/ l% y6 f

作者: plagen 時間: 2008-9-17 06:55 PM 標題: 顶贴

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作者: hr8828 時間: 2008-10-5 11:42 PM

thanks a lot

作者: sally2888 時間: 2008-11-4 11:46 PM

支持一下。。。。多谢分享

作者: liew9204 時間: 2008-11-20 05:13 PM

美味美味。。。谢谢分享

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