TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B6 {- Y- I1 c& b, X| 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。 |
| 材料 |
| 鮮蛋----4 隻/ ?4 n7 {- D( N. ~& X/ l! I 天使幼麵----1 包(約 500 克) 白醋----2 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb# X ?! ^1 N& B! H c6 L" v. k* h 肉醬--5.39.217.77:88983 ]: Z' v& B9 l/ Q0 [" F 免治豬肉----250 克 免治牛肉----250 克 洋蔥碎----2 個公仔箱論壇/ o C" Y+ C; p# m9 { 蕃茄碎----2 個公仔箱論壇 y) ?) {1 `6 _; F* ] 青豆粟米粒----1/4 杯 蒜茸----4 粒8 ~2 @$ o: Y W 月桂葉----2 片! t- }: }7 @- |3 Z. n, N 百里香----5 克" o" F- y" q% |3 T; ~: b( T* y 蕃茄糊----50 克 番茜碎----少許 ※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。 |
| 製法 |
| 肉醬--tvb now,tvbnow,bttvb( E; K7 w; ^" P$ ^2 N 1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。tvb now,tvbnow,bttvb9 W0 `. h3 Y) t* Q, v1 R 2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。 3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。 公仔箱論壇4 v) o& X% M( g) t 波蛋-- 1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R# J$ [! r0 b! k# _ 2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。 4 Q* d6 ~# a4 W. q# z) y 肉醬天使麵-- 1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。 2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
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