tvb now,tvbnow,bttvb2 R/ t3 }$ {: A4 ?| 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。 |
| 材料 |
| 鮮蛋----4 隻公仔箱論壇0 r7 x1 b* ?2 l7 l+ f+ V- P 天使幼麵----1 包(約 500 克)3 G" V2 q/ ?4 l3 }3 Y' w 白醋----2 湯匙 肉醬-- 免治豬肉----250 克 免治牛肉----250 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [2 m3 A) @- Q* M 洋蔥碎----2 個 蕃茄碎----2 個 青豆粟米粒----1/4 杯 蒜茸----4 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]/ F+ \6 w2 ]+ r4 f: w 月桂葉----2 片 百里香----5 克 蕃茄糊----50 克 番茜碎----少許tvb now,tvbnow,bttvb3 g) Z" e f6 g' I& i1 s; c ※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。 |
| 製法 |
| 肉醬--# f# }" c9 k/ u! R$ [0 l 1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。 2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。1 }+ E# L7 H0 i" ]" q7 Z9 c 3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb3 F8 z% P! i8 ?( G TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X7 D+ o& w! G 波蛋--TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i1 q/ r" j. x4 @/ I& I 1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。 2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [0 D h9 u3 I8 I" ^' n 5.39.217.77:8898 z* r4 x; d% y5 {0 P 肉醬天使麵-- 1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。 2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
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