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標題: [美食介紹] 韩式精美小点 [打印本頁]
作者: joe35klc    時間: 2008-9-13 10:24 PM     標題: 韩式精美小点

松糕

　　在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。
% q& v+ ^9 Y8 \5.39.217.77:8898　　材料
% L, f0 T% r+ {0 t3 o9 atvb now,tvbnow,bttvb　　粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐 5.39.217.77:8898+ X+ G0 g9 Q" V4 Z6 |
　　调料﹕大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻 5.39.217.77:88988 u2 G- }- v# O: T
　　做法tvb now,tvbnow,bttvb' l# R" G4 W' \1 X
　　(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。 公仔箱論壇# s  f$ i# A7 ^
　　(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。
! J  D  i: l; X' p. z1 W公仔箱論壇　　(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。
- Y0 O7 X9 H! w+ h7 p  O　　(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。
# K! }6 R7 o, w1 S　　(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。/ a2 N( D1 `* [( [1 W; l1 h
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绿豆饼
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　　绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。5.39.217.77:88989 v, k6 \& F* M0 w7 J& V( y
　　绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。公仔箱論壇& Q( v8 \" e1 y) c* ~, E/ h. G) [

0 q( R/ k% X. Y' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛头糕
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　　在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^* P" j" K6 Z
　　黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。1 J! O8 u6 p3 _/ B

/ ]! J- I2 Z, A" v8 ]3 o5.39.217.77:8898　艾蒿糕
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　　艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。tvb now,tvbnow,bttvb- x0 W8 g- c9 G5 v5 w
　　艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。. h2 Z' a9 @9 D% z8 B% ^) c, b
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& c) y* X3 _, @+ _, A% j" U. ttvb now,tvbnow,bttvb　　南瓜干儿糕（柿饼干糕）

　　在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。
; o! H2 s. t9 d) a% H7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R' ?) j+ G* M' A/ Q
江米条，糯米等子 公仔箱論壇4 x7 K2 \* L( r4 H- Z* u) j

　　糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。
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4 _  M. W* S, c" g8 ^土豆糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q2 t2 E" y0 r( b9 s- J

　　在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。
) P8 o) |% g* |5 X, D: Qtvb now,tvbnow,bttvb　　红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。tvb now,tvbnow,bttvb8 N. {" ^6 `" s5 v, e6 z# ]5 k

0 l3 L& a$ }  l$ m5.39.217.77:8898　圆糕
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　　济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。+ a* p6 ^! w% f4 e, Q
　　粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃，平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。5.39.217.77:88981 R8 x7 y$ G( R( U  u( v

# [: W4 z; O+ s公仔箱論壇　米糕
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　　把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。
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南瓜糊糊
$ q4 }' b. d3 Z& i7 @3 Q4 Q6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

　　是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。5.39.217.77:8898- }% J7 }4 Z8 o' q
　　南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化，对胃肠功能弱的人有益，并有除去浮肿的效果，因此，对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。
作者: bluesea0516    時間: 2008-9-14 03:04 PM

seems so difficult to make
作者: koloming33141    時間: 2008-9-15 09:47 PM

good good
作者: fanpiaoy    時間: 2008-9-24 11:03 AM

号可爱。。。。。想吃
作者: liew9204    時間: 2008-11-12 04:22 PM

多谢分享。。。。。。。



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