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標題: 青椒咖喱鴨 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2008-9-13 08:52 AM 標題: 青椒咖喱鴨

材料
鴨件 6

、泰國青茄 2 個、青咖喱膏 2 湯匙、椰漿 200 毫升、雞粉 / 泰國白豉油各 1/2 茶匙；
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香料 % x4 r+ T) I$ P4 V+ @7 S1 o
檸檬葉 3 塊、指天椒 2 隻、人參薑 2 支、金不換葉 10 塊；tvb now,tvbnow,bttvb* G& i/ z/ Z+ t& W. Z$ c
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調味料魚露1 1/2 湯匙、糖 / 雞粉各 1/2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z: G7 v- j6 h, `$ B: x( i' F7 D

做法 8 O% f+ \% ?: O. V3 F) I
1. 鴨件用白豉油、雞粉醃 15 分鐘。青茄每個一開四。兩者同

水。
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2. 起鑊以 2 湯匙油爆香咖喱膏，加入椰漿，炒至出油，加入鴨件及青茄，細火煮 5 分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb9 T. Q; f( U1 j1 P; ~$ R+ d$ w( ~8 f

3. 加入調味料及香料兜勻煮滾便可。 e2 v% y6 }% o% B% t6 a7 T5 C9 B
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貼士 tvb now,tvbnow,bttvb" x: [( a3 ]* B
咖喱膏及椰漿要細火炒至出油才夠香而不會

，大火、心急會做不好。$ Q T4 X% Z) s- Q5 g

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