標題:
美女廚房：如何用鹽最健康(圖)
[打印本頁]
作者:
fitness66cw
時間:
2008-9-11 09:08 PM
標題:
美女廚房：如何用鹽最健康(圖)
來源：瑞麗女性網
tvb now,tvbnow,bttvb( E+ h% Z; H' J
7 B: d3 S! c% u2 I1 f9 k, @tvb now,tvbnow,bttvb
有些人喜歡邊炒菜邊放鹽，其實這樣是不科學的，對健康可能產生不良的影響。其實做不同的菜放鹽的時機是會不同的，下面讓小編為您詳細介紹一下：
5.39.217.77:8898: N& o2 {: m$ w6 L* E
( a8 V$ m# P ]1 ]( S9 Y, ^
3 t. e* R9 o( b公仔箱論壇
! g9 P" y# {& x* c/ c, ^/ V y
1、烹制將畢時放鹽：烹制爆肉片、回鍋肉、炒白菜、炒蒜薹、炒芹菜時，在旺火、熱鍋油溫高時將菜下鍋，並以菜下鍋就有“啪”的響聲為好，適合在炒透時適量放鹽，炒出來的菜肴嫩而不老，養分損失較少。
5.39.217.77:8898" E) b) l! Y8 @
" V: d/ j: C: U, u- S" c2 n
7 ^9 a2 g, S; d( Z, d公仔箱論壇
- ?0 `- q4 [" w( `* Z
2、烹調前先放鹽的菜肴：蒸制塊肉時，因物體厚大，且蒸的過程中不能再放調味品，故蒸前要將鹽、調味品一次放足。
% Q; x* ]5 R* v s1 L" b5 ^6 L
7 y; E B; |1 J, h l5 ~
烹制魚圓、肉圓等，先在肉茸中放入適量的鹽和澱粉，攪拌均勻後再吃水，能使之吃足水分。
6 t' G9 K# Z- jtvb now,tvbnow,bttvb
0 x, u4 |8 u/ m5 U4 Q [/ t
有些爆、炒、炸的菜肴，掛糊上漿之前先在原料中加鹽拌勻上勁，可使糊漿與原料粘密而緊，不容易分開。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q7 c& S: J( L7 P0 O3 j' Z
3 z3 k* e: f3 z! D: u/ J$ u
- J+ V- Z2 |( K% h. P* l
, v9 z$ [$ d: U1 J' `# f2 H* S2 `, Ftvb now,tvbnow,bttvb
3、食前才放鹽的菜：涼拌菜如涼拌萵苣、黃瓜，放鹽過量，會使其汁液外溢，失去脆感，如能食前片刻放鹽，略加腌制瀝幹水分，放入調味品，食之更脆爽可口。
tvb now,tvbnow,bttvb% K* t- Q; c" q& d+ d0 M5 D
- S% T9 R5 s* n* `8 ]3 d
% [" C- s1 h. w0 [2 x: |
tvb now,tvbnow,bttvb, b+ K( B9 c C. s8 L: C0 h3 Q" D; z
4、在剛烹制時就放鹽：做紅燒肉、紅燒魚塊時，肉經煸、魚經煎後，即應放入鹽及調味品，然後旺火燒開，小火煨燉。
公仔箱論壇. Q% _; m. h) B/ C1 a! R5 _$ W0 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m7 t$ M( @. ]' `& S
/ a' O3 H' D/ F# ]$ S
% z9 g* C2 ` ^& p/ {* h+ s
5、烹爛後放鹽的菜：肉湯、骨頭湯、腿爪湯、雞湯、鴨湯等葷湯在熟爛後放鹽調味，可使肉中蛋白質、脂肪較充分地溶在湯中，使湯更鮮美。燉豆腐時也當熟後放鹽，與葷湯同理。
tvb now,tvbnow,bttvb% {$ A# Y% f& _0 m9 ~7 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M1 ^/ O9 N* {
公仔箱論壇2 g- U8 O2 c ~$ P. U* u# Z3 ]4 b% o
O# V3 T+ i$ l, z
延伸閱讀
@$ l+ Y; T5 M) j公仔箱論壇
! o: g6 A* H6 K d/ l7 D5.39.217.77:8898
Modern Studies of Vegetarian Therapy
$ M1 y6 a6 l* N$ U$ I0 _. Itvb now,tvbnow,bttvb
! {$ W8 l. T" K公仔箱論壇
Moderate drinking can improve memory
U9 \* V: q( y5 p
2 Y2 }3 j, e- F' t$ }
What Are the Best Supplements to Use
% t6 D$ R) z! p/ w# X
6 ~/ g) h! [1 [3 v5.39.217.77:8898
Honey Remedy and Apple Cider Vinegar
" `# V4 X1 Q* Z2 ]3 E. }! l3 }5.39.217.77:8898
, [1 Z( v' A6 w, K, I; W0 A' ` o
作者:
koloming33141
時間:
2008-9-15 09:48 PM
good good
作者:
hr8828
時間:
2008-10-5 10:52 PM
thanks for your info
作者:
winwin888
時間:
2008-10-6 03:06 AM
good idea,i like to cook
作者:
busycrazypeople
時間:
2008-10-9 06:59 AM
thankyou for sharing
作者:
sally2888
時間:
2008-11-11 10:49 PM
谢谢搂主的提供。。。。。。
作者:
mictang1977
時間:
2010-2-25 09:28 PM
谢谢搂主的提供分享!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
good good
good idea,i like to cook