標題:
[健康資訊]
喝全脂牛奶易患高血脂？營養師3大論點澄清錯誤觀念！
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2018-10-5 03:43 PM
標題:
喝全脂牛奶易患高血脂？營養師3大論點澄清錯誤觀念！
喝全脂牛奶易患高血脂？營養師3大論點澄清錯誤觀念！
2 y$ a0 Z0 i' B+ ?公仔箱論壇
9 r. i5 `" `- e' ]/ M
擔心血液太油膩，喝牛奶補鈣時最好別選全脂牛奶？根據調查，國內成人約1/5有血脂指數超標的情況。為了拯救健康，許多人刻意避開「含油食物」，就連鮮奶也不例外，看到「全脂」二字就避開。但，這舉動看在營養師眼中是猛搖頭，因為控制血脂的首要重點，根本不是「少吃油」，而是要「減少壞油」和「高纖」！
4 i7 b7 L& B* S5.39.217.77:8898
( ^* K/ v" Y' P2 S% T0 ~
[attach]4142237[/attach]
) K* n/ S4 Y1 U* b公仔箱論壇
5 B" G8 M) S; a5 z# F. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 a" g+ h- P) U( u4 K
- ~0 s' y) b* w4 B
根據102至105年國民營養健康狀況變遷調查，國內成人高血脂的盛行率高達22.8％，平均每5人就有1人血脂指數超標，若長期漠視，會增加日後罹患心血管疾病和心肌梗塞的風險。既然高血脂如此可怕，我們又該如何保持血脂指數正常呢？「飲食」絕對是很重要的！
' T$ \; y' N+ ~! O) Z, P公仔箱論壇
5.39.217.77:8898; Q: B* }" U% U/ X Q% r: `' L6 i) y) S
然而，現代人對於飲食防治高血脂存有許多的錯誤觀念，「全脂乳品易讓膽固醇上升，導致高血脂」便是其一。對此，蘇妍臣營養師表示，雖然「高血脂」中的「脂」字會讓人聯想到「油脂」、「脂肪」，以為要預防或逆轉高血脂症就該遵守飲食少油的原則，就連牛奶也是低脂比全脂更好，殊不知，「這觀念是錯的！」
$ }/ O3 c) Y3 m% x, {5 c7 N
9 A7 f5 a* s0 L; B) I( ^% G+ z
以下，蘇妍臣營養師從3個面向，來進一步說明為什麼「高血脂的人也能安心喝全脂牛奶」！
% [3 L) Y- x" H+ z& Q
' i$ y8 O$ t2 o
1.臨床衛教原則不限油：
: v5 V! i- y2 _* h2 Qtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h! ^8 e1 h" v1 U. [
大多數人都以為高血脂症患者的飲食要「少一點油」，但實際上，根據臨床針對高血脂症患者的飲食衛教準則，除非患者的三酸甘油酯數值大於500 mg/dl（正常人小於200mg/dl），高到快要胰臟發炎，否則「不會特別建議減少油脂量的攝取」。
tvb now,tvbnow,bttvb l+ O/ O0 p5 c' P6 m. F/ \
公仔箱論壇8 x3 G6 H+ f7 y( D3 X
[attach]4142238[/attach]
6 b& O" O: |- W, E: D% v
! L9 m6 h; s8 \, C+ S5.39.217.77:8898
牛乳含有珍貴的「共軛亞麻油酸（CLA）」，是屬於不飽和脂肪酸的一種，具有促進脂肪代謝的作用。
3 T& x5 }8 S ^3 \- @! d
' l: W Q6 A2 C公仔箱論壇
簡單來說，若以健康飲食建議每天攝取脂肪應佔總攝取熱量的25％至35％來算，一名每天所需熱量1800大卡的成人，脂肪攝取量應為450至630大卡，相當於50至70公克。而一杯250毫升全脂牛奶的脂肪含量約8公克，低脂牛奶的脂肪約4公克，這4公克的脂肪差距，相較於整天可攝取的脂肪量，根本不到1/10，無需過度擔心。（註：每1公克脂肪約9大卡）
3 a; K8 K# H/ }# ptvb now,tvbnow,bttvb
/ T- N0 U+ Q k. i% S, s" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
更何況，國民健康署公佈的107年最新版「每日飲食指南」，也參考近年國內外的多份研究並修改飲食建議，將原本的「低脂乳品類」改為「乳品類」，打破全脂乳品比較可能造成體重增加或增加慢性病風險的迷思，強調全脂和低脂乳品一樣健康。
f0 `$ W; H6 u. ~# {6 [' H, H
( a5 C+ T5 ]. _) M9 g" mtvb now,tvbnow,bttvb
2.牛奶含有能促進脂肪代謝的好油成分：
5.39.217.77:88986 d# g$ u6 J! k# d' B( x) |
5 A& o! K2 S/ j
新鮮牛奶雖然含有油脂的成分，但脂肪有分好壞。蘇妍臣營養師表示，早有研究發現，牛乳成分裡有珍貴的「共軛亞麻油酸（CLA）」，是屬於不飽和脂肪酸的一種，具有促進脂肪代謝的作用。可惜的是，脫脂牛奶在加工去脂的過程，共軛亞麻油酸也跟著被捨棄了。
. o Z7 ]6 ^+ @
公仔箱論壇& p6 H" J0 V$ c O+ }. q6 A
3.地中海飲食的用油也多多：
5.39.217.77:88981 b: {7 m8 ~/ }* Z0 s2 B2 p8 \* w
5.39.217.77:88985 j6 j) u" k$ z3 y Y! O# h# v5 @
地中海飲食是目前公認最有助血脂控制的飲食模式，如果說預防高血脂症一定要少吃點油，那麼，為什麼每次在電視上看到地中海地區的廚師，做料理時總是橄欖油大量大量地倒呢？其實，關鍵不在「油量」，而是「油的種類」！
# O! ]) u$ {3 N6 X公仔箱論壇
# M1 v6 f1 w3 i- {0 z
[attach]4142239[/attach]
6 i6 b6 m! E2 [8 F6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb: w& c7 s n- }1 S
經常攝取油炸食物的人，容易因飽和脂肪和反式脂肪攝取太多而導致血脂異常。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M z* h* j$ q) g* n6 i7 ^3 C
" H# F2 U% y1 Q1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蘇妍臣營養師表示，研究發現真正會導致高血脂、壞膽固醇提高的3大食物禍首，是飽和脂肪、反式脂肪和精緻糖。如果長期使用飽和脂肪酸比例較高的食用油，如豬油、牛油、椰子油等，或是經常攝取油炸物或用回鍋油烹煮的食物，以及富含反式脂肪的奶精、奶油、洋芋片、西點蛋糕、起酥麵包等，都容易導致血脂異常，血液油膩膩。
tvb now,tvbnow,bttvb, A) d0 u& `" s( B
公仔箱論壇( d' w9 G+ y5 n5 O, n/ L7 X, d7 c
而橄欖油和苦茶油等植物油，則屬於不飽和脂肪酸比例較高的好油，只要不過度高溫烹調，適度使用反而可以保健心血管健康。附帶一提的是，地中海飲食之有助血脂控制，還有一個很重要的原因就是「高纖維飲食」。纖維食物不但可以幫助腸道中多餘油脂借由排便的方式排出，成分中的植物固醇也有減少膽固醇的作用。
/ j% j0 j2 {0 f" k$ I6 t$ Ptvb now,tvbnow,bttvb
[attach]4142240[/attach]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f2 m; v4 g6 n9 x4 P; p9 G. y0 g
★【貼心小叮嚀】：
公仔箱論壇4 R8 g# g1 O1 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N& x9 r6 e, @0 c* R
正確的飲食習慣和觀念固然很重要，但防治高血脂不能光靠飲食，提醒您平時也要注意規律的生活作息，並且養成多運動的習慣，才能保持心血管的健康。另外，若是已經被醫師診斷為高血脂症需服藥控制的病人，記得一定要遵照醫囑乖乖服藥，切勿擅自停藥，以免影響血脂控制導致惡化喔！
作者:
zhouyu
時間:
2018-10-6 06:37 AM
thanks for your sharing, learned alot today, thanks
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
