標題: [中式食譜] 酸菜鴨鍋 [打印本頁]

---

作者: tonyyyf    時間: 2006-12-17 12:16 AM     標題: 酸菜鴨鍋

酸菜鴨鍋   
0 J- W# O; a& U3 z$ n: ^3 C8 H2 U
4 }0 }5 F  L4 v2 t. V& Z7 s3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% h5 O- }; ]1 G' g+ r: ]( W, I
【材　料】
4 m( ~3 s) r' r4 I6 \/ |' G/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨  1/4隻
$ n2 w! C. d% h. x- J. B$ @臭豆腐  1塊
9 Q# G" u$ t4 b6 o公仔箱論壇酸菜  100克 tvb now,tvbnow,bttvb& g: v! Z4 d( D. L1 V$ |
鮮香菇  80克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A. C- |. V$ W" Q- ~
沙拉油  20㏄ 公仔箱論壇' _+ Y+ p  O; b/ J% ~8 O: T; g
薑末  20克 tvb now,tvbnow,bttvb0 x3 Y7 p$ `7 Z( s) ~
蒜末  10克
9 w3 O3 r% W2 y/ Btvb now,tvbnow,bttvb麻辣湯底  1000㏄
) c9 N4 i0 y$ ?6 t! l$ Z) L: Z5.39.217.77:8898【調味料】 3 g* n5 {, c3 A- v8 i& P/ n
細砂糖  1/4茶匙
- z9 C/ r6 M$ h3 L5.39.217.77:8898【做　法】
5 u7 y4 U. v  Y( I+ ^; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y! p! }+ ~  k7 o$ W; @# |& `
2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。
- f& B, B% m" u+ K7 c公仔箱論壇3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。 $ x5 {# r* Q" g  A
4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。
2 f* d. n, L4 Z0 B5.39.217.77:88985.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0