標題:
[中式食譜]
酸菜鴨鍋
[打印本頁]
作者:
tonyyyf
時間:
2006-12-17 12:16 AM
標題:
酸菜鴨鍋
酸菜鴨鍋
5.39.217.77:88982 @( I! Z0 m, ?9 O3 ]9 x" h. A0 y
2 {* l+ S# ~8 f) S+ y, Q5.39.217.77:8898
: x w6 A* Q! g& s$ ], s; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【材 料】
公仔箱論壇3 n2 E- Z. u6 n$ Z6 L! b
鴨 1/4隻
tvb now,tvbnow,bttvb' f! w2 ?. G8 c0 h
臭豆腐 1塊
" A( q! M" T5 z$ [公仔箱論壇
酸菜 100克
5 J6 {6 U! t; P2 l7 B6 }
鮮香菇 80克
: W9 _0 a6 d5 a: m" e- Btvb now,tvbnow,bttvb
沙拉油 20㏄
6 t0 Y0 j0 R x+ z2 }
薑末 20克
$ r2 T% n2 `4 f5.39.217.77:8898
蒜末 10克
+ ^3 {4 d. ~4 [
麻辣湯底 1000㏄
; d0 f8 N6 \0 I% Q" vtvb now,tvbnow,bttvb
【調味料】
tvb now,tvbnow,bttvb5 X& f5 h# ]) N2 w5 _8 q, Y B0 }
細砂糖 1/4茶匙
0 I& Z3 D/ B& H# _
【做 法】
) w3 ^9 Z t( X. M& }5.39.217.77:8898
1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。
& w1 m1 [) ]$ E
2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?" J& D! x; [0 U" L. v- ^) W$ S% ^
3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。
# D( Z V1 @5 p
4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。
2 z- t. r0 [+ p% [4 x0 m" I
5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
