標題:
[中式食譜]
酸菜鴨鍋
[打印本頁]
作者:
tonyyyf
時間:
2006-12-17 12:16 AM
標題:
酸菜鴨鍋
酸菜鴨鍋
4 \3 S( m% g1 X Z$ I, A- p
tvb now,tvbnow,bttvb( W' }8 X+ \7 g# f# ]% N* k
( J# f( g& o: w+ E8 g
【材 料】
" ~( I- I) n2 \" O/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鴨 1/4隻
& x4 y# a, U; [% C& ~4 W+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
臭豆腐 1塊
5.39.217.77:8898 a5 P. W6 P- A/ t. N" g7 h
酸菜 100克
A' Z4 a' T0 }. K
鮮香菇 80克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K- P, w! s8 j. A7 G
沙拉油 20㏄
; x4 z+ F5 L# w6 F% W4 c( D8 L
薑末 20克
# T' m, m0 H" T5 b" U9 O
蒜末 10克
5 z- p8 K' M2 b9 x z1 u
麻辣湯底 1000㏄
: A. P6 c- C0 K( E. ^公仔箱論壇
【調味料】
( h1 `( F# P* R. V) B4 V6 f
細砂糖 1/4茶匙
% i! l+ j: o! B x3 m& S+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【做 法】
3 q4 S; S% b! R& q o H5.39.217.77:8898
1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。
% D7 \- H6 c) x" h# s: G7 G
2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。
5.39.217.77:88983 @* e1 P% L3 \ T& H+ k7 n" u
3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m/ V& I7 m- n1 j
4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。
5.39.217.77:8898. k, f7 L2 k( C
5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
