购买猪肉是日常生活中的一件小事，但如何买到好猪肉呢？以下介绍几种常见猪肉的特征，只要你熟记这些特点，一定会买到好猪肉的。2 w) ? V& V4 Z% e: | C' B
(1)新鲜猪肉的特征：富有弹性，软中带硬，用手指一压，会很快恢复原状，其肉色呈红。 4 Z3 H. Q, H: \9 y" j* d* X (2)注水猪肉的特征，弹性差，用手指一压，指印很难或缓慢地消掉，且指间无粘性感，其肉色呈白色。公仔箱論壇# \; [7 U6 h' q0 ]. X f
(3)瘟猪肉的特征：米猪肉，瘦肉中有黄豆大小、半透明状的小水泡，泡内有米粒样疙瘩。其他病变猪肉：肌肉无弹性，肤上有出血斑点，肉色暗红无光泽，脂肪呈粉色或黄色。5.39.217.77:8898- ^- g& I9 `1 s' R, D% t8 l( u- e5 m
(4)老母猪肉的特征：用手捏时，象带有砂粒状；毛孔深而大；皮子厚呈黄色、脂肪组织干涩且黄，并与肌肉分离；瘦肉呈污红色，条纹粗糙；排骨骨头粗，弯曲较大。作者: MD1928 時間: 2008-11-13 01:11 AM
学到野了...作者: lzycw 時間: 2008-11-14 09:50 PM
有没有更详细的？？ % m( w- {* o: n! \5.39.217.77:8898比如那的肉做什么原料tvb now,tvbnow,bttvb) L# Z: i, {+ ~* r
怎样鉴别
