標題: [中式食譜] 蝦 醬 炒 肉 片 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-9-10 08:44 AM     標題: 蝦 醬 炒 肉 片

材 料        + f8 c. M4 {3 G+ p( Z
肉 片 220 克
' C/ E; O4 L  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c% D: E0 m! {' \

* F; ?5 ]; r$ Z# S5.39.217.77:8898醃 料 8 ~2 f/ S# z! e5 D0 X
鹽 1/2 茶 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙
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5 V5 g5 n  x3 g( D5.39.217.77:88985.39.217.77:8898( o  b7 T+ K& p" q# g  I
調 味 料 tvb now,tvbnow,bttvb" v  o: x  ?" o# F2 {( z
油 1 湯 匙 、 泰 國 青 辣 椒 1 隻 、 洋 （ 切 碎 ） 1/2 個 、 茸 1 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 蝦 醬 1/2 茶 匙 、 芫 荽 適 量 公仔箱論壇) H) o3 k% Q% N4 Y& ]

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做 法       
4 b- f8 l- t4 i: ~公仔箱論壇1. 肉 片 以 老 抽 及 鹽 ， 略 醃 10 分 鐘 。 公仔箱論壇, T- [) h3 |' \8 y$ t6 [5 e7 K" H

, f+ N$ ^% G; E4 x( r$ s# v/ ?* p2. 大 火 燒 熱 鑊 ， 下 油 ， 轉 中 火 下 肉 片 炒 勻 至 略 熟 ， 盛 起 ， 隔 油 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 i8 W0 x8 Z! f% n+ W1 o( l- [
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3. 爆 香 洋 、 茸 、 泰 國 青 辣 椒 ， 下 生 抽 、 魚 露 、 胡 椒 粉 、 糖 調 味 。
8 u. {: t( j7 {% Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 a" T  ^1 X" ~4 p$ C, a; D6 Z
4. 轉 細 火 下 蝦 醬 炒 勻 ， 下 肉 片 回 鑊 ， 轉 中 火 ， 炒 勻 至 肉 片 熟 透 ， 熄 火 。 上 碟 後 撒 上 芫 荽 即 可 。/ g2 c3 l+ e" u

4 K2 [% v4 J4 R3 g  V5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb7 i4 u- o1 Z! F0 y# ?$ m. Q, X6 H4 U
貼 士       
  U) ?1 |  F6 o9 S- k公仔箱論壇煮 蝦 醬 時 ， 一 定 要 快 手 快 腳 ， 因 為 蝦 醬 好 易 ， 會 影 響 肉 片 的 外 觀 同 口 感 。6 h) G# k- N: E3 v8 `5 X0 a1 k

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作者: cdef564    時間: 2008-9-12 07:59 PM     標題: 回帖挣工分是一种社会美德65

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