標題: [中式食譜] 蝦 醬 炒 肉 片 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-9-10 08:44 AM     標題: 蝦 醬 炒 肉 片

材 料        1 M& a- X4 v- d. B1 z3 G; b9 k
肉 片 220 克
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醃 料 公仔箱論壇/ I! ^/ I3 g. L8 o- l9 U7 Q% o
鹽 1/2 茶 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙 7 V! f, s, B3 {8 I$ B  x
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( y8 G* V( p0 d$ D公仔箱論壇調 味 料 9 E& j, m! p+ z/ \/ v) U6 D
油 1 湯 匙 、 泰 國 青 辣 椒 1 隻 、 洋 （ 切 碎 ） 1/2 個 、 茸 1 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 蝦 醬 1/2 茶 匙 、 芫 荽 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb5 O3 _& ~) T* j/ f+ `: G

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1 _  K) O4 c8 Z; u/ `7 r做 法        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?, K: k3 Q: }0 B/ i2 |) y; q
1. 肉 片 以 老 抽 及 鹽 ， 略 醃 10 分 鐘 。   }- w8 _, k' _  s
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2. 大 火 燒 熱 鑊 ， 下 油 ， 轉 中 火 下 肉 片 炒 勻 至 略 熟 ， 盛 起 ， 隔 油 。
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% P2 {- J# l) H: j8 g1 y& F2 V公仔箱論壇3. 爆 香 洋 、 茸 、 泰 國 青 辣 椒 ， 下 生 抽 、 魚 露 、 胡 椒 粉 、 糖 調 味 。
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) G4 F( W0 F/ b) x4. 轉 細 火 下 蝦 醬 炒 勻 ， 下 肉 片 回 鑊 ， 轉 中 火 ， 炒 勻 至 肉 片 熟 透 ， 熄 火 。 上 碟 後 撒 上 芫 荽 即 可 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u2 z* u) z2 S% G
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3 G6 o, J6 }, _; {. {5.39.217.77:8898貼 士       
7 l- H' S  M2 X  e( l7 ]( J煮 蝦 醬 時 ， 一 定 要 快 手 快 腳 ， 因 為 蝦 醬 好 易 ， 會 影 響 肉 片 的 外 觀 同 口 感 。
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作者: cdef564    時間: 2008-9-12 07:59 PM     標題: 回帖挣工分是一种社会美德65

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