標題: 薑汁蟹炒年糕 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2008-9-9 08:34 AM     標題: 薑汁蟹炒年糕

材 料        2 d. t5 D8 {* ~% T
花 蟹 2 隻 、 寧 波 年 糕 2 條 （ 切 片 ） 、 薑 汁 / 粒 各 2 湯 匙 、 薑 2 片 、 芫 荽 2 棵 、 大 紅 尖 椒 2 隻 （ 切 塊 ） 、   粉 5 湯 匙
0 E4 i' ?2 l+ ~* {0 T公仔箱論壇3 |- D1 A# t: Z" a

5 t8 G9 {9 z9 _- m0 z調 味 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @& X  f* t3 D/ i
米 酒 1 湯 匙 、 甜   醬 1 湯 匙 、 醬 油 1 湯 匙 、 糖 3 湯 匙 、 水 1 杯
+ d+ E5 h* ~, e( e# \tvb now,tvbnow,bttvb
: g1 M$ X# X* o/ ?; y! I做 法        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e1 E- c% Y( L4 \, N' Y
1. 將 花 蟹 斬 去 腳 尖 ， 蟹 蓋 揭 起 ， 清 理 蟹 腮 、 蟹 心 ， 斬 開 一 半 ， 拍 碎 蟹 箝 ， 洗 淨 ， 瀝 水 備 用 。 薑 汁 同 酒 溝 勻 成 薑 汁 酒 ， 蟹 蘸 上 薑 汁 酒 再 蘸   粉 。 ) k6 f) m* |, u% H( }" V' ^; K
tvb now,tvbnow,bttvb! X% k0 Y8 Q' y  f2 B* a
2. 燒 熱 鑊 加 油 ， 放 入 薑 片 爆 香 ， 轉 中 小 火 ， 放 入 蟹 身 ， 蟹 肉 外 露 一 邊 向 下 ， 煎 到 金 黃 後 才 放 入 其 餘 蟹 件 炒 勻 。
0 b& U; I$ S/ B/ L$ Xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( b, d5 @( {# {1 L& R0 U' `% _% ~
3. 炒 到 蟹 轉 橙 色 ， 灒 入 剩 餘 的 薑 汁 酒 ， 然 後 放 年 糕 、 水 ， 炒 到 年 糕 變 軟 身 ， 再 加 甜   醬 、 醬 油 、 糖 兜 勻 。 最 後 加 大 紅 尖 椒 、 粒 、 芫 荽 兜 勻 即 成 。公仔箱論壇, l! v4 r  Y5 P! M) N- m* l

# f8 [! x0 |) g/ a2 @5 i4 Ytvb now,tvbnow,bttvb
( K) Z4 _: k8 v. y( ttvb now,tvbnow,bttvb貼 士       
% `3 x! J" [) {3 W- U8 P2 ]8 ?' J, U5.39.217.77:8898韓 國 年 糕 煙 韌 ， 就 算 炒 過 火 都 不 會 變 漿 糊 ， 不 過 不 太 吸 味 ； 亦 有 一 種 片 裝 年 糕 ， 質 感 較 粉 易 變 糊 ； 水 浸 的 寧 波 年 糕 質 感 最 好 。
* s, d! v4 ]6 ]3 wtvb now,tvbnow,bttvb

---

作者: 无印良品    時間: 2008-9-9 08:38 AM

学到野啦....

---

作者: 20000516    時間: 2008-9-20 09:14 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0