標題:
[健康食品]
研究證實：十字花科蔬菜可降低腸癌風險
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2018-9-17 02:54 PM
標題:
研究證實：十字花科蔬菜可降低腸癌風險
研究證實：十字花科蔬菜可降低腸癌風險
% k% f5 x6 v- h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K( ~$ z' s% N A% q
[attach]4119997[/attach]
tvb now,tvbnow,bttvb. N% F% w$ b. t
+ R/ | H5 ~9 l# \% o
( T& F2 [: I u! d7 M7 W0 n4 D5.39.217.77:8898
/ D: P- ^1 a3 Q+ I/ L) w! P1 b
(健康醫療網／編輯部整理)
8 B, x+ u6 N! ^
, S e2 e1 ?% \" |/ b: j* Otvb now,tvbnow,bttvb
近年來由於外食比例增加，飲食習慣西化，民眾普遍蔬菜水果攝取不足，腸胃道潰瘍及腸胃道癌症罹病人數逐年攀升，年齡層也逐漸下降。要如何才能減少腸胃道的疾病發生呢？
7 e* \6 j; G5 J7 ]
[attach]4119998[/attach]
; f, _( j9 Y D, U r; L- \- S1 ^# u
高麗菜等十字花科蔬菜 提高小腸黏膜酶活性
公仔箱論壇+ X3 `; P! Y6 l" ?. g) X+ n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w3 b5 a! m* z: E" c6 m5 R
免疫學期刊最近發表了一篇研究，裡面指出多攝取十字花科蔬菜（如花椰菜、高麗菜、蘿蔔等），其中所含的化學成分，可以降低罹患腸癌風險。衛生福利部南投醫院院長洪弘昌表示，高麗菜屬於十字花科蔬菜，含吲哚-3-甲醇（indole-3-carbinol，I3C）經過身體代謝會影響免疫疾病及減緩發炎反應。
8 `5 y5 }0 g- ~) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 P* T# W% {; W8 J% ytvb now,tvbnow,bttvb
動物實驗中發現，餵食老鼠給十字花科蔬菜，會延緩甚至終止腫瘤細胞發展。這類蔬菜都含有異硫氰化物、類胡蘿蔔素、維生素C等，可使肝臟酵素活性提高，也可提高小腸黏膜酶活性。研究顯示十字花科蔬菜攝取具有抗腫瘤細胞生長作用，這類蔬菜除了高麗菜外，常見還有青花菜、花椰菜、蘿蔔、大白菜、芥蘭等。
- L! z; N& X1 u! X# B公仔箱論壇
[attach]4119999[/attach]
+ d3 s, ]! e$ M$ ?" L* E* |/ R0 J2 C公仔箱論壇
料理以快炒、快速悶煮 減少營養素流失
tvb now,tvbnow,bttvb) r' p& k) l8 w D, I/ R
* B' W( `2 p7 X$ w# f* E, stvb now,tvbnow,bttvb
南投醫院營養室主任蔡秀雯表示，高麗菜質地脆甜，營養價值也很高，所含維生素U也具有保護黏膜細胞的作用，青花菜及高麗菜最好的烹調方式是不要切太細，快炒或快速悶煮，避免長時間水煮，會使營養素流失較多。銀髮族牙口不好，可將高麗菜切小塊狀後蒸煮充分咀嚼，纖維質多，多吃可維持排便暢通、預防便秘。（文章授權提供／優活健康網）
" V- U7 y' H# C5.39.217.77:8898
[attach]4120000[/attach]
n& Z* Y8 y5 Gtvb now,tvbnow,bttvb
資料來源：健康醫療網
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
