標題:
食火鍋要謹記下列守則
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作者:
gemini338
時間:
2006-12-16 12:00 AM
標題:
食火鍋要謹記下列守則
吃火鍋時空氣要流通:
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若用碳爐燒火鍋,各位就應當小心了,一定要打開窗戶,讓空氣流通;空氣不流通,室內缺氧,木炭燃燒不透時,
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會產生大量的一氧化碳,容易使人中毒。
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中二氧化碳毒往往不易發覺的,因吃火鍋時同時喝了酒,把中毒的症狀惡心、頭暈、嘔吐及頭痛誤為醉酒。
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中毒重者,會發現有昏迷、血壓下降及口唇呈櫻桃紅色等,所以若用碳爐燒火鍋時千萬留意室內通風。
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就算平日自家用電鍋弄火鍋吃也應空氣流通, 因房內溫度高,若空氣不流動,容易傳染病菌,對身體的健康也不好。
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吃火鍋時不要喝湯:
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很多人喜歡喝火鍋的湯,說很濃很好味,又話是精華所;其實是少吃為佳,因火鍋多數是以肉類、菜蔬、菇類及海鮮為主,這些食物材一齊煮熟後的湯,
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產生一濃度極高的物質,進入腸胃消化分解後,經肝藏代謝生成尿酸,可使腎功能減退,排泄受阻,會使過多的尿酸沉積在血液和組織中,
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而引發痛風病,所以吃火鍋時應多飲水,以利尿酸的排出。
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吃火鍋時肉類應灼熟才吃:
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吃火鍋時,往往追求嫩滑可口,往往剛熟或半生熟就吃;在灼肉類時,應灼至熟才可吃,以防肉類中有寄生蟲寄生存在。
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如旋毛蟲多寄生在豬、牛、羊及狗身上;人若吃了會在身體中穿腸入血,令身體不適,產生嘔吐、腹瀉、頭痛及高燒,
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尤其是腳部及肚子會劇痛,運動不靈活,若進入腦中,更會產生腦膜炎,對生命產生危險。
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所以各位在吃火鍋時,緊記將身物弄熟才好吃,就可以預防旋毛蟲病的發生了。
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勿用生蛋汁蘸食物:
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吃火鍋少不了混醬,有人會喜歡加入蛋汁一同去蘸食物吃,這是十分不合乎衛生的,因為蛋在形成過程中,細菌會從母雞的卵巢直接進入蛋中。
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蛋生下後通常會存放一段時間,而存放的地方未必有溫度控制;細菌便可以經氣孔進入蛋殼中,若生吃雞蛋便會感染病菌而致病。
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如著名的沙門氏菌;若感染沙門氏菌會造成發熱、肚痛、腹瀉、關節疼痛,嚴重者會因而致命。感染沙門氏菌後,在8小時至3天內會出現近似急性腸胃炎、
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血便、腹痛、發燒等症狀,要速加醫治。雖然沙門氏菌是可以輕鬆地由高溫烹調來滅菌,但不少人愛吃半熟的炒蛋或生蛋,便沙門氏菌中毒事件常有聽聞。
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火鍋中的菜及湯勿留過夜:
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吃各位朋友在準備火鍋食物時,不要買太多食物,夠就好了,也不要一次放太多食物灼熟,食幾多灼幾多,若煮熟了吃不完,最好不要留待明日吃。
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因為剩餘的菜肉湯中(湯已講過是不宜飲用的〉,蔬菜因含有豐富的硝酸鹽類,煮熟後放置太久,就會還原為亞硝酸鹽,當你吃後,
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會經吸收入而進入血液之中,會使紅血球氧化成高鐵血紅蛋白,令血液正常帶氧功能受阻,嚴重要會出現嘔吐及昏迷,對身體不利。
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作者:
cfml
時間:
2006-12-16 08:13 AM
多謝你提醒!! 必定記住!!
^:)^
作者:
saiwa
時間:
2006-12-16 09:57 AM
woah~ i have done so many of them!!!
作者:
hosm303
時間:
2006-12-16 01:32 PM
唔講唔知
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多謝提點
作者:
nili
時間:
2006-12-17 11:58 AM
下次會記住,唔該晒.
作者:
pho3501
時間:
2006-12-17 02:00 PM
多謝提點,唔該晒.:-*
作者:
zenzen8
時間:
2006-12-17 08:44 PM
food poisoning is scary. thanks for the advice
作者:
bigsmellfour
時間:
2007-1-17 09:38 AM
thank you for remind me! I'll remember
作者:
ngatien
時間:
2007-1-20 01:19 PM
thanks a lot
作者:
koonlau
時間:
2007-1-21 07:08 PM
thanks
作者:
lazguy
時間:
2007-1-22 11:25 AM
i will remember
^:)^
作者:
xXdevilsandyXx
時間:
2007-1-22 02:00 PM
thank you for teaching, i will remember it..
作者:
moo2
時間:
2007-1-23 07:06 AM
Thanks for sharing. I need these to scare my husband, he did most of the don't.
作者:
1602avew
時間:
2007-1-23 11:19 AM
thank you for your tips
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great knowledge to us
作者:
peterpan6364
時間:
2007-1-27 11:26 PM
thanks for useful info >:D< >:D< >:D<
作者:
600544
時間:
2007-2-3 04:08 PM
so scary, thanks for the advice
作者:
keigo416
時間:
2007-2-14 09:10 AM
^:)^ thx so much !
作者:
zjustin2
時間:
2007-2-22 01:43 AM
多謝提點 , 我會記住
作者:
ppt234
時間:
2007-2-27 12:10 PM
i would never know if u dun tell me
作者:
cherlie
時間:
2007-3-1 12:59 PM
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