+ H+ R& l/ v4 L. `8 I( F 1 F, P) m$ ^. S( w: jtvb now,tvbnow,bttvb適量攝取大豆及其加工製品，例如，豆漿、豆腐、豆乾等豆類製品，不僅是輔助減少血中脂肪斑塊，降低血管疾病發生的飲食好選擇，更有預防骨質疏鬆的作用。 6 A& f' ^# _+ Y' O1 X( B2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898' r. L g) L% N7 A. L% ^' {
最重要的是，相較於動物性蛋白質，大豆蛋白更有幫助人體降低血中低密度膽固醇（壞膽固醇）、脂肪酸的作用。且大豆中獨特的大豆異黃酮成分，不只具有高抗氧化力，輔助清除體內氧化自由基的好處；更能與體內骨骼受體結合，有助減少骨質流失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?& d! v4 O2 Z" w# b7 J( v, ?
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因此，適量攝取大豆及其加工製品，例如，豆漿、豆腐、豆乾等豆類製品，不僅是輔助減少血中脂肪斑塊，降低血管疾病發生的飲食好選擇，更有預防骨質疏鬆的作用。tvb now,tvbnow,bttvb* N1 S! `) ~+ x. ?0 w6 L- ~/ A
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不只富含花青素！吃黑豆更有3個意想不到好處公仔箱論壇' D; P: [0 F" N. C/ |
7 a$ l7 K6 a. z% |0 X5.39.217.77:8898不過，上述提到的是大豆家族的共同好處，但若是直接以黑豆與黃豆相比，王思予營養師提到，黑豆又比黃豆多了一些特有的營養成分。譬如，黑豆外皮之所以呈現深黑色，主要與其表皮富含花青素有關。 5 I) }( c) ^# Y& F % g. f l; A2 Y6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。屬於多酚類一員的花青素，不僅抗氧化力一流，抗氧化能力為維生素E的50倍，更有輔助避免血中壞膽固醇形成的作用。除了花青素含量豐富外，適量食用黑豆，更有下列3大意想不到的營養好處：tvb now,tvbnow,bttvb3 d' W0 i) ?: A, ` L& H6 k S; }
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. U& @; \0 i/ C; G6 q }- Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e8 [# W. Z; I$ I; j
黑豆的維生素A含量比黃豆高出20倍之多，有助於維持在暗處的視覺，對於人體視力保健有一定益處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H5 W% | u+ o m, X# }# I
$ B) ~: ], [+ V/ t好處1／富含維生素A： # L4 q) M* y/ J; A0 j2 W8 U& X) z- ^, T) f
黑豆的維生素A含量比黃豆高出20倍之多，有助於維持在暗處的視覺，對於人體視力保健有一定益處。 E* Z+ s1 |" p% V7 V0 l ; c& j: a/ b' Z' L& f1 Z3 Dtvb now,tvbnow,bttvb好處2／富含β-胡蘿蔔素：公仔箱論壇) G, C- q* q- e0 y' I
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黑豆的β-胡蘿蔔素是黃豆的48倍，適度攝取有利增進皮膚與黏膜的健康，幫助骨骼發育與生長。 2 N" m% m' x$ [& }5 l. O5.39.217.77:88985.39.217.77:8898. p9 H6 ^- p2 e# f3 g2 Z1 Q+ M
好處3／富含葉酸：$ d3 B" d8 K/ I. E0 I/ A8 b
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黑豆中的維生素B群成分不僅比黃豆高，其葉酸含量更是豐富！有助於紅血球、核酸與核蛋白的形成，對於人體肌肉生成、修復扮演很重要的角色。tvb now,tvbnow,bttvb5 d8 S" E5 @% k' m. v( z% G' c
