標題: [中式食譜] 花 好 月 圓 （ 帶 子 薯 仔 煎 月 餅 ） [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-9-8 08:21 AM     標題: 花 好 月 圓 （ 帶 子 薯 仔 煎 月 餅 ）

材 料        5.39.217.77:8898, C7 i! v. v; x( y1 z4 q( O
薯 仔 1 個 、 澄   1/2 、 油 1 茶 匙 、 青 椒 1/8 隻 、 紅 椒 1/8 隻 、 帶 子 1/2 ； ; h3 w# }$ V3 q  j9 S) B
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調 味
5 u  H' Q7 H8 f$ Z6 I5.39.217.77:8898鹽 少 許 、 生 粉 少 許 、 胡 椒 粉 少 許 公仔箱論壇, z! O9 n4 w/ Y- g; w

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1. 帶 子 、 青 椒 及 紅 椒 切 粒 。
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  H2 R9 Q9 E$ Q; V8 |( P公仔箱論壇2. 帶 子 以 鹽 、 生 粉 、 胡 椒 粉 醃 10 分 鐘 ， 灼 熟 備 用 。
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% a. M7 Z  _! k, Q( |3. 薯 仔 煮 腍 後 去 皮 壓 茸 ， 趁 熱 加 入 澄   搓 勻 ， 再 加 油 搓 好 使 其 潤 滑 。 tvb now,tvbnow,bttvb# m5 y9 J# c" \+ e* ~+ F

  p. `  N+ u5 o, o$ z: ]: J公仔箱論壇4. 將 薯 茸 粉 糰 平 均 分 成 8 小 份 ， 按 薄 ， 鍋 成 小 碗 形 ， 包 入 帶 子 、 青 紅 椒 ， 搓 成 圓 柱 形 。
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5. 放 入 月 餅 模 度 壓 出 月 餅 形 ， 蒸 5 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }0 E" C$ V5 E% R. g; g9 \% D
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6. 將 已 蒸 熟 的 月 餅 略 煎 一 下 成 金 黃 色 即 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s$ t2 b/ V0 y* Y( b0 r. G
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貼 士        5.39.217.77:88986 W9 M* S5 L/ M
薯 仔 煮 腍 後 應 立 即 加 入 澄   ， 才 可 搓 至 均 勻 ， 再 加 油 可 令 薯 餅 不 易 身 。
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