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標題: [健康資訊] 飯菜混合餐點熱量高!恐致7不良影響 [打印本頁]

作者: li60830    時間: 2018-9-6 04:03 PM     標題: 飯菜混合餐點熱量高!恐致7不良影響

飯菜混合餐點熱量高!恐致7不良影響
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6 l9 Y* [7 D& S+ K# q7 d1 m7 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( W* y" Z. p' X! ]% A: [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現代人漸漸習慣常吃「飯菜混合」型態的餐點,如滷肉飯、炒飯、炒麵、羹麵、義大利麵、焗飯、燴飯、湯麵等。此類食物會將醬料湯汁連同主食一起吃下,易攝取過多油糖鹽與熱量。
  W" M2 d6 G) y2 {% rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[attach]4106447[/attach]
) r+ b) G! T/ u飯菜混一碗 恐攝取過量油、糖、鹽: m- j' D: f" q6 m- n% r
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使用碗公、未分隔的便當盒盛裝餐點最直接的影響便是不論供應的菜色多寡,學生都會把所有不同的菜色跟主食裝在一起。董氏基金會主任許惠玉表示,所有菜飯都混和,孩子吃不出原本菜色的色、香、味,甚至失去認識食材的機會!進一步探討,若習慣飯菜混一起用餐,可能會帶來以下7點不良的影響:
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+ W; L, y5 K9 e+ b公仔箱論壇1)不易瞭解各種食物份量/
$ s$ Q4 w2 X3 y9 D公仔箱論壇5.39.217.77:8898& u6 ^! w; x" ]" t$ g7 o" F9 H
難以一眼得知各類食物量,難以評估孩子是否吃得均衡。公仔箱論壇3 C* r2 D2 H! q* D3 i" n9 V5 G

/ P& d& h! m) [/ k* GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)餐點外觀影響食慾/TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o9 g' h8 h( s
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a  g6 C! }; d" e* M: \
對孩子而言,有時外觀比口味更影響食慾,飯、菜分離能讓餐點好看更好吃。公仔箱論壇7 _  W% s2 {- l

' e0 d2 v% @( z# u1 I0 p公仔箱論壇3)失去認識食材機會、降低料理美味/
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6 d. m! X2 b8 S+ r/ x/ A( `) W( ~; gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。各道料理混在一起降低美味的程度。不清楚各道料理內含有什麼食物,若餐點中有異物、細骨魚刺等,也較易增加吞下風險。8 P4 E; Q1 o" C, ^: S. ^5 v' E

) v$ R0 p) V7 E" h+ ]tvb now,tvbnow,bttvb4)影響孩子使用筷子的技巧/
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. r! ]! W+ F' h9 d6 Stvb now,tvbnow,bttvb當食物放在大碗混在一起的時候,多數孩子選擇方便性較高的湯匙,久而久之便失去正確拿筷子的能力。拿筷子和湯匙所使用的肌肉群不同,對行為發展也有所差異。
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: W" G2 ]( b: R7 atvb now,tvbnow,bttvb5)無形之中吃下過多油糖鹽與熱量/公仔箱論壇: t! O2 U; J$ j9 V5 J9 ^

$ l1 K% f- C0 ttvb now,tvbnow,bttvb調味湯汁和飯混在一起,再加上使用湯匙,無形中會將多餘油糖鹽吃下肚,長期也會影響口味培養及健康。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]5 S; c; S& d  R, H+ |$ u
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6)養成「吃太快」的習慣,增加疾病風險/公仔箱論壇( V. o( p7 [7 b! R, p

* B8 a& P0 S8 q, q( C: T5.39.217.77:8898林口長庚醫院兒童胃腸肝膽科醫師趙舜卿表示,2016年日本研究發現,吃飯速度快的孩子與習慣慢慢用餐的孩子相比,過重與肥胖比例較高、腰圍身高比大於0.5的風險明顯增加。吃飯速度太快,會讓大腦飽食中樞來不及接收飽足訊息,孩子感覺到吃飽前就已經吃過量,易導致肥胖;部分孩子也容易有消化不良、胃脹氣等情形。
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7)「吃軟不吃硬」,減少咀嚼影響牙口發展/
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食物濕軟減少孩子咀嚼機會。咀嚼可刺激唾液分泌、幫助消化,預防腸胃疾病發生,還具有刺激腦部細胞、有助於提升孩子的學習力和記憶力。咀嚼也有按摩牙齦和清潔牙齒效果,有益牙周健康。1 o; P# @4 ]4 c, v; D6 v# p9 E9 _; |
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每餐飯菜肉體積比221 飯和蔬菜一樣多、豆魚蛋肉少一半7 @3 W6 r1 `' \' w8 `
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許惠玉主任表示,學校午餐時間可加強飲食相關知識,也可實際執行用餐禮儀。更可透過與同儕間的共餐、打菜等互助合作提升飲食素養。學校可藉由午餐時間加強飲食教育,重視營養、食物份量、食物與健康、菜色口味及珍惜食物外,也應融入如飲食文化及社會互動的層面,讓孩子更加瞭解筷子等餐具的使用、餐盤和飯碗的差別、節慶食物及用餐禮儀等,從學校午餐培養孩子飲食素養。
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9 U0 E; q" ]( l: \' A9 l6 X+ y2 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飯菜分開盛裝,也能利用「每餐飯菜肉體積比221」「飯和蔬菜一樣多、豆魚蛋肉少一半」口訣,達到瞭解各類食物及均衡比例的概念。最好少選擇飯菜混合類的餐點,例如滷肉飯、炒飯、炒麵、羹麵、義大利麵、焗飯、燴飯、湯麵等。




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