標題: [中式食譜] 翡翠雜菌炒帶子 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-9-6 11:13 AM     標題: 翡翠雜菌炒帶子

材 料        5.39.217.77:8898, y6 i) i! U  [! ~& ^' Q
帶 子 4 、 蜜 糖 豆 / 鮮 蘑 菇 / 鮮 北 菇 / 秀 珍 菇 各 1 、 薑 3 片 （ 切 粒 ） 、 蒜 茸 少 許 、 鹽 / 糖 / 生 粉 水 各 少 許8 R+ v3 b  p1 J2 E$ L2 r, y: m8 ]4 f
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/ U7 [4 q* m" K4 z% ?做 法
, S9 q! ~9 M; l5 X6 A1. 煲 滾 一 煲 水 ， 放 入 帶 子 後 熄 火 ， 浸 2 分 鐘 ， 讓 帶 子 浸 至 七 成 熟 。 然 後 撈 起 瀝 ， 拉 油 備 用 。 / w5 t5 p; \4 E' O8 a/ S/ B

/ h0 D5 y# }- M- G, U公仔箱論壇2. 雜 菌 及 蜜 糖 豆 水 備 用 。 爆 香 薑 粒 、 蒜 茸 ， 將 所 有 材 料 放 入 內 炒 勻 ， 再 落 鹽 、 糖 調 味 ， 埋 生 粉 芡 炒 勻 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb6 {: p# ~+ N1 J5 ^3 m. d* D$ I

9 C+ I6 d( _) V% d公仔箱論壇
; A& X2 _* }- a$ r2 M4 Q. I公仔箱論壇貼 士 2 {9 X% \$ x" O( e
帶 子 用 浸 熟 的 方 法 ， 炒 時 要 大 火 ， 才 可 避 免 縮 水 。
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