標題: [中式食譜] 北菇肉丸鵝掌煲 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2008-9-6 11:12 AM     標題: 北菇肉丸鵝掌煲

材 料        公仔箱論壇" r9 G$ H* p0 p1 N: \. r
北 菇 / 鵝 掌 4 隻 、 赤 肉 崧 3 、 鮮 蝦 仁 1 、 大 地 魚 末 1 茶 匙 、 生 粉 水 少 許 、 清 湯 2 杯 、 蠔 油 / 砂 糖 / 鹽 各 少 許 5.39.217.77:88980 G* z" q4 E% o) M7 d( }+ i" m+ \
5.39.217.77:88980 ]4 w# P3 g& v" Y) }; K
* Y9 y! z6 j- a* C4 S( z7 B
鵝 掌 汁 料tvb now,tvbnow,bttvb5 E5 ~3 D! P$ E8 L  ^4 G
水 1 斤 半 、 鹽 4 錢 、 冰 糖 / 紹 酒 各 5 錢 、 蠔 油 1 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R1 G; z, h) ^: J

+ Z' A9 n  k# |# T% q7 h0 z8 U2 r( u3 P
醃 料
2 R. @( B! L& G! n( a7 j8 ?" H鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 / 生 粉 各 少 許
7 M" e, Y8 N/ p5 B  @! a  P  x
% N  C+ a' [5 F6 ~7 w+ ~4 F6 o' M
8 L7 g$ b% q3 @6 {+ a3 t公仔箱論壇做 法       
9 ?# h1 J) {) t) I  a" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鵝 掌 啤 水 半 小 時 後 水 再 走 油 ， 盛 起 後 加 鵝 掌 汁 料 用 細 火 燜 2 小 時 至 腍 身 。 北 菇 浸 水 1 小 時 ， 再 蒸 20 分 鐘 至 熟 。
  P7 y! P9 d6 q: ^- W, d' v
9 W0 _6 O) z/ o: \4 d' d4 ytvb now,tvbnow,bttvb2. 赤 肉 崧 與 蝦 仁 加 醃 料 搓 勻 ， 用 手 撻 至 起 膠 ， 然 後 唧 成 丸 狀 ， 蒸 5 分 鐘 至 熟 。 5 D3 {/ \# ~5 ]
; i, K% z8 O" F% H+ l/ E( J, g
3. 用 少 許 油 起 鑊 爆 香 大 地 魚 末 ， 放 入 清 湯 、 蠔 油 、 砂 糖 、 鹽 等 調 味 ， 再 放 入 北 菇 、 肉 丸 、 鵝 掌 ， 以 慢 火 煮 至 汁 收 ， 埋 生 粉 芡 即 成 。5.39.217.77:8898* d. T4 y& y. g1 f! A' D6 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y6 I; d' ]& i# f3 `; U4 m* e

& k( @) O2 r/ o7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士        5.39.217.77:8898" B6 U9 F, k  M, W
鵝 掌 走 油 要 注 意 火 候 ， 太 猛 會 炸 到 皮 起 泡 ， 兼 會 有 油 膉 味 。
, B0 c" A1 C6 C4 d1 W公仔箱論壇

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0