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標題: [中式食譜] XO醬度爆蝦球 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2008-9-6 11:10 AM 標題: XO醬度爆蝦球

材料 - t# P7 ?: P) d/ I$ O9 L5 |# L
老虎蝦肉 6

、 XO 醬 6 錢、

度 1

、

茸 / 蒜茸 / 紅椒粒共 2 錢、幼鹽 / 砂糖 / 生粉芡各少許4 A U8 F: t8 P8 D- [/ x
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做法 1. 老虎蝦肉放水喉下啤水 20 分鐘，然後放滾水

燙至六成熟，之後放進 180 ℃ 滾油中走油，即撈起備用。 tvb now,tvbnow,bttvb; F2 b' [# a( T9 W# U( x3 f

2. 用少許油以細火炒香

度、

茸、蒜茸、紅椒粒、 XO 醬，再放入蝦球炒勻，加鹽、糖調味後埋生粉芡，炒勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb: u! @0 P' K! A% G% h1 @ j

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貼士 $ F0 E) l8 I9 U7 _7 \& V
XO 醬本已熟了，所以在爆 XO 醬時，火一定要細，否則易

。

作者: okamo28 時間: 2008-9-9 12:51 PM

thanks

作者: cdef564 時間: 2008-9-12 07:59 PM 標題: 回帖挣工分是一种社会美德12

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作者: gomi86 時間: 2008-9-18 12:42 PM

依个我中意吖。。。。。。

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