標題: 炙和牛芥辣沙律 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-9-5 01:34 PM     標題: 炙和牛芥辣沙律

材 料       
* @( e' x2 e1 L0 L4 L綾 牛 西 冷 200 克 、 紅 葉 20 克 、 狗 牙 20 克 、 牛 油 菜 20 克 、 洋 絲 20 克
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沙 律 汁 料 tvb now,tvbnow,bttvb/ ~( U. ^9 j) D- @. \
日 本 芥 辣 1 茶 匙 、 橄 欖 油 / 蒜 茸 各 1/2 茶 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I3 \  ~. `5 H, n; h' t

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做 法        & C" r) U, }% o% Y0 l% f/ r
1. 西 冷 略 起 肥 膏 及 筋 位 。 起 鑊 中 火 煎 四 邊 至 金 黃 色 ， 約 三 成 熟 後 ， 即 時 浸 冰 水 至 略 為 冷 卻 ， 抹 後 切 片 。
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4 c. C& n' g* R9 `( f* B! @2. 把 紅 葉 、 狗 牙 、 牛 油 菜 及 洋 絲 上 碟 ， 再 放 上 牛 扒 ， 以 拌 勻 的 沙 律 汁 伴 食 便 可 。+ r. {* l, _' x7 V. ?5 Q
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4 P( d$ M1 M3 ^和 牛 煎 完 立 即 浸 冰 水 ， 可 保 持 三 成 熟 的 軟 滑 度 。 沙 律 汁 雪 凍 才 顯 出 生 和 牛 的 鮮 味 ， 最 好 之 前 準 備 好 喇 ！
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