Board logo

標題: [健康食品] 喝乳清蛋白長肌肉?營養師解密 [打印本頁]

作者: timmychoo    時間: 2018-8-27 10:34 AM     標題: 喝乳清蛋白長肌肉?營養師解密

喝「乳清」可以長肌肉?聖馬爾定醫院營養師尤偉銘表示,這個「肌」密關鍵,可要看我們是處在哪一個生命週期,人類從出生到25歲左右,身體都在成長發育階段,提供充足熱量及完整性必須胺基酸蛋白質確實就能夠長出肌肉,25歲之後雖然身體停止發育,但是提供充足熱量及完整性必須胺基酸蛋白質,可以維持及延緩肌肉流失。公仔箱論壇, W* R% @4 B& b  H; [: k1 r

7 d; O% |3 b2 }8 @  k5.39.217.77:8898尤偉銘指出,在牛奶成分中有兩種主要蛋白質,一種是酪蛋白、另一種是乳清蛋白,牛奶製作成乾酪過程中,酪蛋白會凝固沉到底下,而上層的液體就是大家常聽到的乳清蛋白,乳清蛋白液體通常含有少許乳醣、油脂及礦物質,經過特殊加工方式,可獲得市面上常見的濃縮乳清蛋白粉及分離乳清蛋白粉產品。5.39.217.77:8898- r) [, {/ W3 H& H, @0 c" w' r

6 G3 q  j; Q% Z為什麼運動加攝取蛋白質可有效增加肌肉質量?尤偉銘說,在運動時,肌肉承受適當的阻力及拉伸力量,肌肉纖維會發生細微的斷裂損傷,損傷部位會釋放出細胞因,激活免疫系統和修復損傷,藉由飲食提供充足的熱量及蛋白質,做為原料給新生的肌肉組織,加速修復受損傷的肌肉組織。公仔箱論壇/ ~' V, I' N- {, v

! g# H: r- a8 u' k; h+ m# i# }公仔箱論壇而在修復過程中,要有充分的休息時間,特別是在睡眠中的長時間休息,若能持之以恆適當的運動、補充營養、適度休息,就能夠展現出美好肌肉體態。
5 z: B$ H  n$ ~" V
$ c. r# P( |2 V+ q& a' m# f) B( K' G根據2017年營養學期刊的研究指出,成年人攝取每公斤體重0.8g蛋白質,相較於攝取每公斤體重1.3g蛋白質,對於增加肌肉質量沒有明顯幫助,而另外兩組攝取每公斤體重0.8g與1.3g蛋白質,搭配每週3次阻力性運動,明顯增加了肌肉質量。由此可知,成年後就算拼命喝乳清蛋白,對增加肌肉的效果很差,反而要搭配運動才能增加肌肉質量。
  i: W- B/ t. L& X$ ], f公仔箱論壇
) q$ g- _) A" A' Q但是民眾平常大多從事看電視、滑手機、久等靜態活動,肌肉纖維就無法產生損傷,因此無法刺激新的肌肉生長,人體肌肉若沒有承受阻力,肌肉就會縮小,久而久之就出現了肌肉流失或肌少症。
# i% P0 t% Z# s* S% R  a( N5.39.217.77:8898
2 v2 U) Y  A) D' C  u公仔箱論壇營養師建議,最好進行適當強度的肌力與肌耐力訓練,搭配健康飲食可保持肌肉健康,增加體能、維持理想體重。        
1 N: I9 x3 z6 z" p9 Q1 i
3 |4 H& q9 x" ^0 P台灣新生報




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0