標題: [健康食品] 百香果全身是寶～果汁之王 [打印本頁]

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作者: li60830    時間: 2018-8-23 02:58 PM     標題: 百香果全身是寶～果汁之王

百香果全身是寶～果汁之王% b: j/ k2 S) R% b

8 p: q5 m1 \- F& z炙熱高溫，素有「果汁之王」美譽的百香果，酸甜滋味深受不少人所喜愛。營養師指出，百香果全身是寶，從皮到果實，具有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效，但腸胃及腎功能不佳者，建議不宜多食。tvb now,tvbnow,bttvb) L4 I$ m! N- q  `- O/ P; P$ H

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+ v+ B9 X5 k3 q# E3 F/ [5 `! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸指出，百香果是台灣夏天盛產的水果之一，目前全台最大的產地是南投埔里，約在8、9月會達到盛產高峰，不僅炎熱的夏、秋季很受歡迎，甚至做成果汁、冰品，更有一番滋味上心頭。5.39.217.77:88981 X  e. l! w  H1 W. D9 l" g. R

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: U; ]# o3 Q* ztvb now,tvbnow,bttvb百香果全身都是寶，因含有豐富的維生素A、維生素C、類胡蘿蔔素和植化素等等，也含有少量的微量元素如鐵、鉀，其維生素C可幫助鐵吸收，研究發現，有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效。5.39.217.77:8898* T1 N4 L" N5 ^; m4 W

' U5 w0 M0 Y) E) f) U公仔箱論壇另外，百香果的白色內果皮，被發現含有極高的抗氧化物質，能維持血液暢通，可對抗因紫外線產生的自由基；同時，百香果的種子富含膳食纖維，除了幫助緩解便祕，還可以增加飽足感，有助減重族群控制食慾，避免攝取過多熱量。* M, ], y! K( i' x  m

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# t9 @& R8 X/ d0 L* j9 }. _, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g, Z! k6 i8 [3 F
百香果具有濃郁的香氣，素有「果汁之王」的美譽。
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9 k7 W5 H' h0 t+ b' U5.39.217.77:8898腎臟病患、腸胃不適者少吃百香果
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* T" ^; ]" u  I4 f* }7 W/ z營養師洪若樸強調，食用百香果有禁忌，其中有胃潰瘍、胃發炎，及胃酸分泌過多者，不適合吃。另百香果的鉀含量偏高，腎臟病患及洗腎患者，因為尿量減少，鉀容易排不出去，建議不能多吃。
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. w+ ]2 K3 Q" R3 `, v; I) z公仔箱論壇另外，百香果具有濃郁的香氣，因此在選購的時候，要確認氣味香濃，果皮深黃、深紫或深紫紅都可以，外觀豐圓飽滿、光滑、新鮮清潔，顏色鮮艷以及具重量感者為佳。如果是買回去馬上就要吃，也可以選擇果皮有自然凹陷、起皺紋的較佳。tvb now,tvbnow,bttvb1 d. r) s( K. g" U" n9 L

# z0 a. p5 w. d" c1 ftvb now,tvbnow,bttvb不過，炙熱高溫，建議民眾食用百香果除打成果汁外，也可醃漬製成「百香果冬瓜」開胃小菜。9 |" t9 g1 T: v2 c& ~$ M, i
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1.百香蘋果冰沙（2人份）tvb now,tvbnow,bttvb$ ^2 ]) k, N9 x! ^

( I6 S' b- j8 a1 j+ [; W- k4 U5 h8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：百香果1個、蘋果半個、檸檬汁少許、養樂多2瓶、冰塊1大匙。公仔箱論壇/ u0 q( s1 \; G2 u* o

! }- Q, N6 N. m5 q3 Y( J# m5.39.217.77:8898作法：將所有果肉與果汁一同攪打即可。tvb now,tvbnow,bttvb( d1 a9 A/ d8 d- p% K. ~. ~+ D5 N" W$ F
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說明：蘋果是最不會被拒絕的水果之一，加了助消化的養樂多，風味多層次。
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1 k; }3 p) I- `; N7 O% R! z) Utvb now,tvbnow,bttvb2.百香果冬瓜（2人份） 公仔箱論壇+ Z1 o" x' O: m- \1 s* h% m
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材料：冬瓜200克、百香果5至7顆、冰糖2大匙、冰水300毫升。. v" Z/ v( U: o* h; }, L
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb/ b4 [1 F! v3 b% O
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a.百香果果肉連原汁挖出，倒入小鍋裡，依口味加進冰糖調整甜度，小火煮到冰糖融化後放涼備用。
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b.冬瓜切條，準備1個湯鍋或大鍋注入能淹過冬瓜的水，煮至大滾後，將切好的冬瓜放入，5秒鐘即刻撈起。tvb now,tvbnow,bttvb7 `( j: I7 d5 i# d. f

. Q: O( S7 A4 `, S公仔箱論壇c.立刻將燙好的冬瓜放入冰水中，冷卻1至2分鐘後撈起瀝乾，再把冬瓜和煮好的百香果汁一起倒進保鮮盒裡。
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d.蓋好保鮮盒蓋子，輕輕搖晃均勻，放進冰箱醃1天就可以食用。

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