標題: [健康食品] 百香果全身是寶～果汁之王 [打印本頁]

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作者: li60830    時間: 2018-8-23 02:58 PM     標題: 百香果全身是寶～果汁之王

百香果全身是寶～果汁之王公仔箱論壇1 Z( C% s4 z! l/ H

; ^. @* h: ]0 m9 u( g. z+ a炙熱高溫，素有「果汁之王」美譽的百香果，酸甜滋味深受不少人所喜愛。營養師指出，百香果全身是寶，從皮到果實，具有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效，但腸胃及腎功能不佳者，建議不宜多食。5.39.217.77:8898! [4 E* F: H1 A( R

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台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸指出，百香果是台灣夏天盛產的水果之一，目前全台最大的產地是南投埔里，約在8、9月會達到盛產高峰，不僅炎熱的夏、秋季很受歡迎，甚至做成果汁、冰品，更有一番滋味上心頭。公仔箱論壇% ]* o/ O" N' G6 a" @8 ?4 M

& p+ G; j6 L" |! `百香果全身是寶 助緩解便祕
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0 f6 F; _! L: ?7 w8 Z& O, k& ~4 r5.39.217.77:8898百香果全身都是寶，因含有豐富的維生素A、維生素C、類胡蘿蔔素和植化素等等，也含有少量的微量元素如鐵、鉀，其維生素C可幫助鐵吸收，研究發現，有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效。tvb now,tvbnow,bttvb* E& J' s" P. T- Q" q

! O9 V- G2 W9 x8 I( u  I, O" d1 G另外，百香果的白色內果皮，被發現含有極高的抗氧化物質，能維持血液暢通，可對抗因紫外線產生的自由基；同時，百香果的種子富含膳食纖維，除了幫助緩解便祕，還可以增加飽足感，有助減重族群控制食慾，避免攝取過多熱量。* I1 Q3 J9 F" s& j/ _0 G
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6 A7 {4 V3 H. i. M5 ftvb now,tvbnow,bttvb百香果具有濃郁的香氣，素有「果汁之王」的美譽。
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腎臟病患、腸胃不適者少吃百香果5.39.217.77:88984 d6 B1 J/ f( Q5 M# }; [# r3 u
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營養師洪若樸強調，食用百香果有禁忌，其中有胃潰瘍、胃發炎，及胃酸分泌過多者，不適合吃。另百香果的鉀含量偏高，腎臟病患及洗腎患者，因為尿量減少，鉀容易排不出去，建議不能多吃。5.39.217.77:8898) T1 w0 H$ q& W9 A

5 v$ Q8 q: \6 b* I# C另外，百香果具有濃郁的香氣，因此在選購的時候，要確認氣味香濃，果皮深黃、深紫或深紫紅都可以，外觀豐圓飽滿、光滑、新鮮清潔，顏色鮮艷以及具重量感者為佳。如果是買回去馬上就要吃，也可以選擇果皮有自然凹陷、起皺紋的較佳。
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不過，炙熱高溫，建議民眾食用百香果除打成果汁外，也可醃漬製成「百香果冬瓜」開胃小菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p- z& J. z( B
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1.百香蘋果冰沙（2人份）, l- {2 B) u5 |2 R2 ]

' |- j  t5 [. ?  Q. T4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：百香果1個、蘋果半個、檸檬汁少許、養樂多2瓶、冰塊1大匙。tvb now,tvbnow,bttvb, _: ?0 k% e8 x& t  J0 m: ~
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作法：將所有果肉與果汁一同攪打即可。
8 a; @, b5 C. W5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y$ G. `6 b2 R4 W! C
說明：蘋果是最不會被拒絕的水果之一，加了助消化的養樂多，風味多層次。
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0 I1 q6 R& J" O( ^3 Q公仔箱論壇2.百香果冬瓜（2人份）
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材料：冬瓜200克、百香果5至7顆、冰糖2大匙、冰水300毫升。
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作法：
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# T7 Z/ t) \# ?, a: y. ]tvb now,tvbnow,bttvba.百香果果肉連原汁挖出，倒入小鍋裡，依口味加進冰糖調整甜度，小火煮到冰糖融化後放涼備用。+ v: f2 d/ y2 g$ W3 P7 d4 \

2 g" @# Q7 P- a- Z6 v. `" q4 R  e公仔箱論壇b.冬瓜切條，準備1個湯鍋或大鍋注入能淹過冬瓜的水，煮至大滾後，將切好的冬瓜放入，5秒鐘即刻撈起。
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c.立刻將燙好的冬瓜放入冰水中，冷卻1至2分鐘後撈起瀝乾，再把冬瓜和煮好的百香果汁一起倒進保鮮盒裡。
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. s( f9 ?! I1 A5 S( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d.蓋好保鮮盒蓋子，輕輕搖晃均勻，放進冰箱醃1天就可以食用。

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