標題:
[中式食譜]
荷 芹 木 耳 炒 臘 腸
[打印本頁]
作者:
dororo
時間:
2006-12-14 09:11 PM
標題:
荷 芹 木 耳 炒 臘 腸
【材料】：
5.39.217.77:88985 c/ B1 Q* J/ ^, u1 ?3 u3 v; W9 l
臘 腸 / 潤 腸 各 一 條 、 木 耳 2 塊 、 荷 蘭 豆 4 襾 、 豆 乾 2 片 、 紅 / 黃 燈 籠 椒 各 1/2 個 、 芹 菜 1/2 斤 、 薑 片 / 蒜 仔 / 蒜 茸 各 適 量 、 鹽 1/3 茶 匙 、 糖 1 茶 匙 、 燒 酒 1 茶 匙 、 雞 粉 少 許 調 味 、 豆 粉 1/2 茶 匙 、 蠔 油 1 茶 匙
3 U* B. {! y/ w) ~& \5.39.217.77:8898
s( D& t% r3 ^: d9 O4 R! K/ z公仔箱論壇
【作法】：
$ G1 B9 M+ P/ y, a$ x' c) {6 P$ V
先 將 臘 腸 切 片 汆 水 5 分 鐘 ， 瀝 乾 後 用 少 許 油 爆 香 ， 備 用 。 爆 香 薑 片 、 蒜 茸 ， 蒜 仔 先 炒 ， 再 落 芹 菜 、 荷 蘭 豆 、 豆 乾 、 紅 / 黃 燈 籠 椒 、 木 耳 ， 再 落 鹽 、 糖 、 雞 粉 、 灒 燒 酒 不 停 兜 炒 ， 最 後 放 臘 腸 炒 勻 ， 再 以 蠔 油 、 豆 粉 加 水 1 湯 匙 埋 芡 即 可 。
% J- ^1 q% z. i4 z公仔箱論壇
8 t' a+ R. `/ d$ ^( {: U+ b/ B3 @
【其他】：
- d. ^1 h( `- `: A3 s8 p! v
荷 蘭 豆 炒 之 前 加 少 許 鹽 汆 水 ， 可 除 臭 青 味 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
