標題: [健康資訊] 農民曆羅列食物相剋 多種seafood好毒？ [打印本頁]

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作者: timmychoo    時間: 2018-8-5 01:05 PM     標題: 農民曆羅列食物相剋 多種seafood好毒？

翻開農民曆食物相剋表，其中不乏海鮮類常常列出一個「毒」字，造成民眾心慌慌，台灣癌症基金會營養師張瑀芳表示，其實這些並無科學根據，所謂的「毒」是泛指身體不舒服的症狀，常見的海鮮類，如：魚類、蟹、螺、蛤等，可能是因為過去的儲存條件不佳、海鮮類保存不易，容易造成腐壞、腹瀉等問題。9 k' b* j2 A  ?- J

4 ^3 b$ n% o9 u8 J+ v) n0 _毛蟹+冰→「毒」。營養師表示，有些人容易對海鮮過敏，或因毛蟹處理、保存不當，造成細菌性的食物中毒。冰品儲存條件不佳時，也容易孳生大腸桿菌，受感染者會出現腹絞痛、腹瀉等。預防方法，選擇可信賴、新鮮的蟹類與冰品來源，不要在戶外放置太久，避免溫度升高造成細菌孳長，海鮮需徹底烹煮，才能殺死微生物。
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3 U& r- t% i: _) b# k蝦+金瓜（南瓜）→痢（腹瀉）。營養師表示，有些人對甲殼類的蝦子過敏，或是海鮮不新鮮時，很容易造成腹痛、腹瀉等問題。南瓜本身是很好的全穀根莖類來源，有豐富的植化素與膳食纖維。預防方法，蝦子等海鮮類食材，一定要注意儲藏溫度，冷藏<4℃、冷凍<-18℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q4 ?( d' @# j  B* z8 w
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蛤+田螺→毒。營養師表示，中醫的觀點中，蛤與田螺間是寒涼性食物，兩者同食會讓體質虛寒、有腹瀉情形。田螺容易有寄生蟲，蛤是海鮮類容易產生微生物，兩者若保存或烹調不當，都可能造成身體不適。預防方法，選擇良好的來源，並徹底烹調，最好加熱至中心溫度達75℃。屬性寒涼的海鮮，可搭配薑、大蒜、洋蔥等性溫食材，平衡屬性外還可以吃到抗癌的植化素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b( o4 [2 m* r/ M% G$ M6 j% I* s

0 A9 \' [2 l3 z6 a0 y7 L& ]公仔箱論壇蔬果可以提供膳食纖維幫助腸胃蠕動，預防大魚大肉後容易發生的消化不良、便秘等腸胃問題；選擇不同顏色的彩虹蔬果，還可以攝取到豐富的植化素，抗自由基。
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. y, a+ D7 b% J( n5.39.217.77:8898起身運動甩熱量：建議大家還是要維持運動習慣，起身動一動，才能遠離疾病與癌症。        ( ?" i8 N# w  c) v% y, }1 U% C. I

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