標題:
[健康資訊]
維生素E「油」玄機！吃錯食用油，過量恐傷肺、誘發氣喘？
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2018-8-4 02:57 PM
標題:
維生素E「油」玄機！吃錯食用油，過量恐傷肺、誘發氣喘？
維生素E「油」玄機！吃錯食用油，過量恐傷肺、誘發氣喘？
$ _2 Z& d: K9 E" n9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇, ]! g9 t- p1 t Q1 ~3 x
家裡煮飯炒菜都用什麼油呢？目前，國人烹調多以植物性食用油為主，橄欖油、葵花油、芥花油、大豆沙拉油等各有人愛，但您知道嗎？這些油品中都含有維生素E，適量攝取可以提升抗氧化能力，但若長期吃錯了油，過量反而可能傷肺，甚至導致氣喘發作。
y' G' X) k$ t8 `. w! q* Q
公仔箱論壇" ^# [# M: r1 Q- A3 e2 u0 [
[attach]4064232[/attach]
! i4 l2 C& I8 Z: x& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb! `1 T! A: s# e& j# u# B ?
tvb now,tvbnow,bttvb/ A* Q2 q P7 L
9 M, v) ?: O2 F
$ Y& r+ _& i, O% u' b+ }公仔箱論壇
維生素E抗氧化能力一級棒
9 ?% | g: b: o0 j2 G* i" I
公仔箱論壇9 Q' n7 l# K& g% i1 i: _9 m% w
維生素E是一種脂溶性維生素，擁有強大的抗氧化能力，與維生素C和β-胡蘿蔔素並列為「3大抗氧化物質」。每天攝取足夠的維生素E，可以養顏美容、延緩衰老、保護心血管、維護生殖器官健康。如果嚴重缺乏，可能導致免疫力下降、代謝異常、男性睪丸萎縮、女性卵巢早衰、周圍神經病變和運動失調等。
$ l/ p/ a6 n7 E; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77:8898" ]( x4 s4 |) Y6 M
[attach]4064233[/attach]
* \2 @+ B0 b- J" Q. K
1 n) ?* m+ X9 j- U
, ?- Z9 J9 ?( a0 Y
9 M) J/ C& u2 a: f( h
維生素E依化學結構上的碳鏈不同，可分為4種生育醇和4種三烯生育醇。
6 O) E1 T" |/ Q: rtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb3 _" T/ `, ~' A) h- u1 G7 i
維生素E形式有8種，食用油挑對了嗎？
8 ^# P2 n: {" I( M$ N+ F公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~" R2 y# R6 J* H8 i" \
日常補充維生素E，植物性食用油是最常見的來源之一。然而，美國西北大學醫學院曾經研究發現，不同種類的食用油，所含維生素E的形式也不同。橄欖油、葵花油所含維生素E形式為「α-生育醇」，有助於肺部保健；而芥花油、大豆沙拉油和玉米油，所含的維生素E形式則為「γ-生育醇」，過量攝取，發生氣喘的機率反而較高。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M" u9 H7 J3 a+ e+ ~: r
5.39.217.77:8898' [6 @. u& T# g5 \( s2 U/ p
大千綜合醫院營養師李易真表示，維生素E其實是一個大家族，依據化學結構上的碳鏈不同，可分為4種生育醇和4種三烯生育醇。其中，活性最高的就是「α-生育醇」，存在全穀（如小麥胚芽、燕麥）、堅果種子類（如開心果、花生、葵瓜子）、綠葉蔬菜以及營養補充劑中；而「γ-生育醇」常存在於植物油中，但其生物活性不如「α-生育醇」。
+ A/ N' u! s" c: _公仔箱論壇
& j, x) e. f( \2 \
雖然上述研究發現「γ-生育醇」的維生素E形式，可能對肺部功能保健造成反效果，但李易真營養師認為，相較之下，民眾更應該注意的是菸害。吸菸已確定是造成肺癌的重要危險因子，對肺部的傷害遠比吃錯油來得更大！
0 D2 q! w: u( h: g! A6 k& H- m0 Qtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb$ ~" `/ ^9 g2 s. Z. Z6 F
[attach]4064234[/attach]
公仔箱論壇9 }& k! w! M1 M8 J( a5 q
) u2 ]9 S& O: ]2 H2 q% d J
& u( ?9 n& `4 C+ `, X y4 B% f0 @, S5.39.217.77:8898
" H; h5 {5 k% z: u! D# J, Q- z
只要做到六大類食物均衡攝取，就能吃到足夠的維生素E，不用擔心攝取不足的問題。
, k( g) O- o2 N
tvb now,tvbnow,bttvb) A/ \2 ~" T* j. _. E& R# L6 }* ^
「E」起健康吃油 烹調和保存都有秘訣
5.39.217.77:8898" a% v5 C H5 E% G/ N8 u0 C! x
" t2 P# Z. z: Q: ~tvb now,tvbnow,bttvb
即使如此，為了健康，民眾挑選植物油時，還是可以以橄欖油、葵花籽油及花生油等為優先選擇。只是，無論是哪一種維生素E形式，維生素E都有容易遭受氧氣、光線和油炸破壞的特性，因此建議製作和烹調過程要避免高度加工及油炸，平日保存所用的容器也要蓋緊，避免直接暴露在空氣中而造成快速氧化。
# M. }- W2 V) r7 l# a, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
[attach]4064235[/attach]
tvb now,tvbnow,bttvb* G. b& U6 t8 X
服用維生素E保健品，有必要嗎？
/ E! `3 |2 Y" M# u+ |9 l/ r5.39.217.77:8898
1 _% d7 p% S6 \0 p* R
至於有沒有透過保健食品補充的必要，根據衛生福利部提供的國人膳食營養素參考攝取量，成年每日維生素E攝取量為12至13 mg的α-生育醇當量，一般來說只要做到六大類食物均衡攝取，從全穀類、堅果種子類和綠葉蔬菜等食物中，就能吃到足夠的維生素E，不用擔心攝取不足的問題。
5.39.217.77:88981 t) t! s7 L$ N, p4 J
6 S3 q2 f6 `9 M1 M2 t
原則上，除非是經醫師和營養師評估有額外補充的必要，否則不建議自行服用高劑量的維生素E補充品，以免不小心吃過量而危害健康。特別是，維生素E過量時會干擾維生素K的凝血功能，導致凝血不足而有出血的風險，因此有在服用阿斯匹靈或抗凝血的藥物的人一定要特別當心。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
